Супер паштет из куриной печени за 15 минут в Moulinex Cook4Me (страница 2)

OlgaMSK
celfh, да, высокое давление

Tricia
Оленька, здоровья вам!

Спасибо за ответ! Обязательно попробую уменьшить время до 10 минут. Да, у меня в Штебе давление самостоятельно спускается мин за 5, при этом температура всё ещё высокая, попробую поиграть с температурой...

OlgaMSK
Tricia, спасибо, обещали, что у нас с малышом все будет хорошо
У меня тоже примерно также спускается давление, все ок. Главное когда вынете баночки не пугайтесь слегка розового цвета, так должно быть

конек
Я тоже сделала этот паштет, но у меня мультиварка Мулинекс и отсчет времени начался только, наверное, после достижения необходимого давления, поэтому паштет был крупинками и чуть суховат, хотя все равно вкусно. Но вот у меня возникла другая проблема, у меня две из трех банок -перевернулись и благополучно плавали в воде со всем содержимым, поэтому вопрос, может вы с этим сталкивались, что я сделала не так?

OlgaMSK
конек, у меня тоже Мулинекс (Cook4Me), может вы налили много воды, так, что баночки не совсем устойчиво стояли? Ничего другого даже в голову не приходит...

конек
налили много воды, так, что баночки не совсем устойчиво стояли?
по горлышко (до сужения). А у Вас тоже общее время приготовления больше чем 10 минут?

OlgaMSK
Супер паштет из куриной печени за 15 минут в Moulinex Cook4Me

конек, вот до синей полосочки где-то я наливаю воды. Общее время, с учетом нагрева и спуска давления больше но это же от нас не зависит все на усмотрение мульти

конек
Спасибо, значит я почти правильно делала, воды только чуть больше налила буду еще пробовать, мне понравился паштетик и его изготовление.

OlgaMSK
конек, удачи вам

колобашка
Сегодня обнаружила в холодильнике, спрятавшуюся еще с июля баночку с вашим паштетом. Закрыта была очень плотно, еле открыла. На вид и запах отличный. Ем. Если больше не появлюсь, помяните.

OlgaMSK
колобашка, люблю находить такие сюрпризы в холодильнике!!!

Lanochka007
Вот и я добралась до рецепта и сваяла этот паштет, получилось очень вкусно. Все делала по рецепту только добавила немного обжаренного лука. Готовила в штебе в горшочках от нее же на программе пар 10 минут. Спасибо за быстрый и вкусный рецептик паштета

julia_bb
Ой, как же я такой рецептик пропустила?! Обязательно в Штебе сделаю. В выходные на рынке печенки куплю и впрёд!
Спасибо автору

nusa56
Спасибо за рецепт, очень хочется сделать паштет, в теме не совсем понятно. У меня мультиварка скороварка Redmond там есть режим и на пару и тушение, так какой режим выбирать?

DOBA
Спасибо за рецепт. Получился очень вкусный и нежнейший. Лук поджаривала на топленом масле, все смешала ногой блендера. Варила в Штебе на программе овощи давление 0,7, 10 минут после набора давления, сбросилось давление автоматически. Делала в 3 баночках где то по 350 мл, заполнила половину банки. Когда вынула, то паштет поднялся почти до крышки, очень нежный. Буду делать еще, быстро и вкусно.

OlgaMSK
julia_bb, всегда пожалуйста. Надеюсь, что вам понравится :-)

nusa56, рецепт для режима «под давлением». Если у вас нет такого режима, то можно попробовать на тушении, но придется увеличивать время готовки в 3-4 раза.

DOBA, рада, что вам понравилось :-)

Melana
OlgaMSK, А если полностью закрутить баночки, как тушенку делаем, пробовал кто-то? Меняется консистенция или нет?

bitko
А в обычной скороварке получится?

Кокошка
Какой интересный рецепт!

Элен
и я почему-то проглядела этот рецепт.... обязательно сделаю!!!

Кокошка
bitko, Элен, дадим рецепту второе дыхание!

sveta.khm
Добрый день. Готовила вчера паштет. Понравилось. Но он у меня достаточно твердый, тяжело намазывается. Так и должно быть? Хочу в следующий раз добавить лук и морковь, и все вместе перемолоть. Кто-то так делал? Читала, что добавляют пассерованный лук.

Татьяна 007
Этот паштет прекрасно подходит как начинка для пирожков из слоёного теста.

Инга
Спасибо за рецепт. Очень, очень вкусно.
Варила в обычной советской скороварке. Сыну передала, как стратегический запас (живёт отдельно), они быстро там слопали и уже дважды просили повторить сей кулинарный шедевр.
 соль 50 /50 с нитритной и лук для сочности (пассеровала в сливочном масле), из специй мускатный орех и перец.

plasmo4ka
Инга, а нитритка-то зачем? не стоит ее использовать во всех рецептах подряд

SvetaI
Спасибо, что подняли такой замечательный рецепт! Собираюсь приготовить. Скажите, а какой водой вы заливаете баночки в чаше мультиварки – холодной или горячей?

Инга
Инга, а нитритка-то зачем? не стоит ее использовать во всех рецептах подряд
Я готовила для сына в прок. Там хранение может подвести.
Из страха добавила.
Сегодня звонил просил сделать снова к приезду.
Иду готовить эту вкуснятину.
Спасибо за рецепт. Быстро, просто и вкусно.

колобашка
Дамы, добрый.
Приготовила сегодня снова этот паштет. Но! Мультя сначала не хотела набирать давление, пришлось немного пошаманить. Наверное поэтому время готовки увеличилось, хотя я второй раз поставила на 8 минут. Короче, получилось не паштет но, крупинчато. Думаю, может пробить уже готовый ещё раз блендером? Кто нить так делал?
Вкус не пострадал.?

Tricia
Думаю, может пробить уже готовый ещё раз блендером? Кто нить так делал?
Я ни разу не заморачивалась, т. к. то делала впрок, потому сразу крышки в горячем виде завинчивала, то горячим перемешивала и ели уже на след. день охлажденный, а он более пашиетистый становился. Варвара, а у вас он крупинчатый в горячем виде, не мажется/рассыпается? Может стоит охладить?
У меня однажды получился как паштет деревенский, с крупиночками, но все равно в холодном виде мазался хорошо.

Если и блендерить, то, наверно, в горячем виде, должно получиться!

колобашка
Поздно.
Остыл, мажется нормально, но паштетности все равно нет.

Tricia
паштетности
А что в это понятие входит? Пастообразная однородность? Тогда нужно добавление крахмала или других связывающих компонентов для гомогенности, как в магазинных.
Я потому про Деревенский паштет и говорила, что он, хоть и магазинный, но и крупинками, и несильно гомогенный, но это не делает его невкусным.


колобашка
Tricia, ну да, чтоб мазался. Первый раз у меня хорошо вышло. Но этот то же очень вкусный. Думаю, в начинку для пирожков будет просто супер.

колобашка
Сделала вчера в стаканчиках от штебы. Давно не готовила в ней.
ВкуснАаааа.


Фотка не прикрепляется.Супер паштет из куриной печени за 15 минут в Moulinex Cook4Me



Рецепты в разделе «Рецепты для мультиварок Moulinex»

Постные блюда

Новое