Форум Хлебопечка.ру КУХОННАЯ и БЫТОВАЯ ТЕХНИКА Мелкая кухонная техника, посуда и приспособления Тестомесы, тестораскаточные машинки, скалки, приспособления для разделки теста Тема: Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)
< Назад 1 ... 291 [292] 293 ... 296 Вперед >

Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

Избранное
Fifanya
16 Дек. 2017, 19:48

celfh, Танечка, делайте  это. Хорошо катается, рядом мисочку поставьте с мукой для того, чтобы припылять(я прямо туда окунаю тесто"купаю", чтобы не сильно грязнить вокруг . Не забудьте сначала покатать не сильно большой кусочек для очистки от смазки и грязи.
Я отрываю  кусок теста конкретно этого рецепта, окунаю его в миску с мукой и вперед, прочитала, вложила, окунула, если надо.
Или тесто Лены Тим Пельменница и форма для вареников
А это тесто практически не требует подпыла
francevna
16 Дек. 2017, 19:49

celfh, Таня,я по своей ручной машинке сужу.Тесто должно быть гораздо плотнее,чтобы скалкой раскатать было тяжело.
Может девочки другое скажут.
celfh
16 Дек. 2017, 21:01

Аня, спасибо!  

Алла, спасибо за совет, попробую обычное тесто плотнее сделать, но не слишком, мне ведь пельмени делать надо, а может манты, пока не решила
francevna
16 Дек. 2017, 22:17

celfh, Таня,так я замесила Тимкино тесто для раскатки(правда,я не знала,что оно не для раскатывания скалкой)  поэтому и пришлось лапшерезку доставать.Сделала пельмени и манты,ни один не разлепился после варки, даже после заморозки—красавчики.
celfh
17 Дек. 2017, 15:18

Цитата: francevna от 16 Дек. 2017, 22:17
замесила Тимкино тесто
Алла, спасибо, попробую и Тимкино  А сегодня тренировалась на своем. Получила массу удовольствия и в результате абсолютно шелковое тесто Манты уже частично съели, частично в обжарку осталось, ну и заморозила на раз поесть.
В ручной раскатке у меня постоянно был один грех - в центре тонко, по краям толсто. Сейчас все замечательно Об одном пожалела, что купили на 18 см. Квадрат на манты надо делать либо огромным, либо часть теста срезать, что я делала, срезала сантиметра 3-4 с одной стороны. Логика при покупки была такая: раскатаю полоску шириной 18 см, разрежу вдоль на две части, получится две по 9см. И буду резать квадраты 9*9см. На катать на полоски по 18 см шириной не получилось.  Думаю, если бы взяла на 15 см, было бы как раз, резать ничего не надо. А возможно со временем научусь катать точно по ширине раскатки
francevna
17 Дек. 2017, 15:28

celfh, Таня,у меня раскатка на 15см,но не всегда ровное тесто получается.Обрезкой выравняла и отличные квадраты получаются.
Fifanya
17 Дек. 2017, 17:03

celfh, Танечка, все получится, честное слово, надо только приноровиться. Я сейчас на всех, что есть катаю на всю ширину. Тесто делали,  что хотели, на уксусе?
cleose
17 Дек. 2017, 18:12

celfh, а вы купили Амипию или Атлас? лапшерезка? думаю хотеть или нет. и если да, только лапшерезка или тестораскатки достаточно.   Лапшой вроде особо не заинтересованна, но вдруг захочется если будет)
Бижу
17 Дек. 2017, 18:33

Цитата: Fifanya от 17 Дек. 2017, 17:03
все получится, честное слово, надо только приноровиться. Я сейчас на всех, что есть катаю на всю ширину.
Поддерживаю! Всё получится!  Рано или поздно ручки сами сообразят, каким образом сложить/развернуть лоскут, чтобы уже на второй толщине тесто упёрлось в края.

Этим тоже хорошая машина отличается от дешёвой - края при таком способе прекрасно выравниваются и остаются в дальнейшем ровными и гладкими. Тогда как китаянка моя края жевала или делала рваными и с задирами. То есть приходилось подгадывать так, чтобы в край тесто упиралось уже под самый конец.(( Удовольствия от работы это не добавляло, естественно.
celfh
17 Дек. 2017, 18:51

Цитата: cleose от 17 Дек. 2017, 18:12
Атлас
Ирина, я купила Атлас. Только роллер,   лапшу  стопудово делать не буду, меня интересует только раскатка теста

Аня, да, тесто делала по своему рецепту. В процессе раскатки подпыливала мукой  Манты получились ровные, при готовке не порвались. Отдельное спасибо Лене Тим за  пипочку и купание  мантов в растительном масле


cleose
17 Дек. 2017, 18:58

Цитата: celfh от 17 Дек. 2017, 18:51
Ирина, я купила Атлас. Только роллер,   лапшу  стопудово делать не буду, меня интересует только раскатка теста
Татьяна, поняла  вот и я периодически склоняюсь, что достаточно роллера, т.к. особо не замарачивалась домашней лапшой, иногда только (раз в пятилетку-десятилетку) ножичком чик чик, если тесто оставалось).
LudMila
17 Дек. 2017, 19:25

Цитата: celfh от 17 Дек. 2017, 15:18
Думаю, если бы взяла на 15 см, было бы как раз, резать ничего не надо.
А я как раз 15 см резала пополам, такие лапочки получились (у Лены Тим уже показывала)
Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)
оптимистка
18 Дек. 2017, 17:56

celfh, Татьяна,дайте ссылку где покупали тестораскатку!
Лианаca
18 Дек. 2017, 21:02

Сегодня и я стала обладательницей Атласа. Наделала мантов. Удовольствие да вкуснотища. Всем желаю такого. Равиольница в комплекте 😊, Ее опробую попозже.
OlgaSK
18 Дек. 2017, 21:21

Да, девочки, опасная штука эта ваша хлебопечка... Почитала недельку, и вот ко мне уже едет атлас 150 с мотором с итальянского ибея...
Бижу
18 Дек. 2017, 21:23

Цитата: OlgaSK от 18 Дек. 2017, 21:21
Да, девочки, опасная штука эта ваша хлебопечка...
При этом как безобидно называется, скажи?! 

Поздравляю с покупкой! 
Рита
18 Дек. 2017, 21:42

Это вы думаете, что сайт так называется)))). На самом деле, ХП расшифровывается, как хапальщик  - это сакральный смысл данной аббревиатуры !
Елена Тим
19 Дек. 2017, 00:59

Лианаca, поздравляю!
Fifanya
19 Дек. 2017, 04:40

Лианаca, OlgaSK, Поздравляю, удачной эксплуатации 
celfh
19 Дек. 2017, 06:12

Цитата: оптимистка от 18 Дек. 2017, 17:56
Татьяна,дайте ссылку где покупали тестораскатку!
Ленуся, цена нормальная, доставляют очень быстро.

https://marcato.center/g5754518-testoraskatochnye-mashiny-lapsherezki
< Назад 1 ... 291 [292] 293 ... 296 Вперед >
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

17:49

17:47

17:45

17:37

17:37

17:37

17:36

17:34

17:29

17:29

17:28

17:23

17:22

17:21

17:21

17:19

17:15

17:14

17:09

17:06

17:04

17:02

17:01

16:58

16:45

16:38

16:32

16:28

16:25

16:12

16:11

15:59

15:38

15:36

15:27

15:13

15:11

15:07

15:06

15:04

15:03

15:01

15:01

14:53

14:39

14:39

14:27

14:27

14:25

14:25