Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Блюда из мучных изделий и макароны Тема: Макароны с сыром (Mac&Cheese)
 [1]

Макароны с сыром (Mac&Cheese)

Избранное
Babushka
09 Апр. 2014, 15:26

Макароны с сыром (Mac&Cheese)

Категория: Кулинарные рецепты
Кухня: американская

Макароны с сыром (Mac&Cheese) Макароны с сыром (Mac&Cheese)

Ингредиенты

Макаронные изделия300 гр
Молоко1.5 чашки
Мука1.5 ст л
Сыр натертый1.5 чашки
Масло сливочное100 гр
Соль1.5 ч л

Способ приготовления

  • Хотя это блюдо называется "макароны с сыром", это обычно рожки или уголки. Я использовала спиральки (фузилли).
  • Мне очень нравится это блюдо. Я люблю сыр и пасту. А это блюдо сочетает кремовость с пикантностью сыра. Лучше брать сыр чеддер.
  • Отварить пасту до состояния "альденте", отбросить на дуршлаг и отставить в сторону. В кастрюлю с толстым дном положить масло, добавить муку и прогревать, постоянно помешивая до исчезновения комков. Добавить молоко. Постоянно помешивая, довести до кипения. Убавить нагрев до минимума. Когда смесь начнет загустевать - добавить сыр и соль. Перемешать и в эту смесь поместить пасту. Прогреть, перемешивая. Все!
  • Заходя в американские супермаркеты я всегда поражалась разнообразию коробочек и пакетов с надписью "Mac&Cheese". Мне кажется, что это одно из любимых блюд там. И всегда было интересно, почему большинство американцев готовит это из пакетика или коробочки. Да, легко. Да, никакой мороки. Просто добавь воды молока!
  • Но без консервантов и улучшителей - вкуснее! И абсолютно не трудно приготовить!

               

               
lana19
09 Апр. 2014, 15:48

Танечка !   Обязательно попробую приготовить макароны по этому рецепту   в Кукере !
Н@дежд@
09 Апр. 2014, 15:50

Татьяна, я американских методов готовки макарон не знаю, но, готовлю макароны таким же метом как и ты. Подтверждаю, для тех кто любит макарошки с сыром это очень-очень вкусно. Очень хороший рецепт иногда выручает когда надо быстро и вкусно
Babushka
09 Апр. 2014, 15:51

Света, я думаю, что в кукере будет идеально.   я уже хочу кукер!  
Babushka
09 Апр. 2014, 15:55

Надежда, американцы готовят это блюдо в двух видах: на плите (как я сделала) или запекают в духовке, посыпая сухарями или беконом, или чем-нибудь еще. Рецептов много. Я все время делала на глаз, а в этот раз решила измерить/взвесить.. и поделиться рецептом.
Н@дежд@
09 Апр. 2014, 15:58

Танечка, вот идейка запения в духовке и с бекончиком очень вовремя! Обязательно попробую, так как люблю всякие запеканки из макарошек. Спасибки
*kolyma*
10 Апр. 2014, 20:11

Спасибо, Татьяна, вкусно, мой сыночек аж муркал от удовольствия, обязательно попробую и в духовке.
Babushka
10 Апр. 2014, 20:23

Таня, на здоровье! Мне нравятся оба варианта.
Василика
14 Июнь 2014, 19:28

Татьяна, спасибо огромное за рецепт  ! Сегодня на обед готовила – вкуууснооо  , но почему-то у меня  получилось очень жирно. В следующий раз попробую уменьшить  . А может от сыра зависит? У меня  был классический  Брест-Литовский 45%  .  А можно сыра ещё больше добавлять?

 От мужа передаю   ! А доча сказала, что эти макароны, как из фильма про двойняшек. Где они в лагере кидались ими все  .
Babushka
14 Июнь 2014, 19:50

Василика, я очень рада, что рецепт понравился! Можно уменьшить количество масла и взять нежирное молоко. Сыра можно брать сколько угодно - дело вкуса! И кормить мужа! 
Василика
14 Июнь 2014, 20:37

О-о, спасибо  ! Значит шаг влево, шаг вправо – расстрела не будет  ? За молоко спасибо, у меня было отборное  .

Да, мужа кормить буду  , очень лёгкий, быстрый, а главное вкусный рецепт  .
Чучелка
14 Июнь 2014, 21:30

Цитата: Василика от 14 Июнь 2014, 19:28
Татьяна, спасибо огромное за рецепт  ! Сегодня на обед готовила – вкуууснооо  , но почему-то у меня  получилось очень жирно. В следующий раз попробую уменьшить  . А может от сыра зависит? У меня  был классический  Брест-Литовский 45%  .  А можно сыра ещё больше добавлять?



Для вас расписала, как я делаю, чтобы жирность была поменьше. Но потом перенесла все же в свою тему, чтобы не влезать в чужую с полноценным и другим по-сути рецептом.

https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=38542.msg1490928#msg1490928
 
Babushka
14 Июнь 2014, 21:37

Ната, спасибо! Очень полезно!
Даффи
12 Янв. 2015, 19:29

Огромное спасибо за рецепт!!! 
Искала простое и вкусное блюдо с макаронами- и Ваш рецепт именно такой! Забрала в закладки, теперь регулярно буду его готовить. 

Галеон-6
12 Янв. 2015, 19:40

 
Babushka
12 Янв. 2015, 22:36

Даффи, спасибо! 

Галеон-6, Елена
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

12:05

12:05

12:03

12:02

12:02

12:01

12:01

11:56

11:56

11:52

11:51

11:50

11:50

11:49

11:48

11:45

11:44

11:36

11:32

11:30

11:27

11:26

11:23

11:22

11:20

11:18

11:13

10:57

10:51

10:50

10:48

10:47

10:42

10:38

10:33

10:31

10:23

10:08

10:04

09:58

09:58

09:50

09:44

09:40

09:36

09:19

09:12

09:08

08:53

08:48