Диетический манник без масла и муки (скороварка Polaris 0305)

Категория: Выпечка

Ингредиенты

1 стак.=200 мл

Манная крупа

1,5 стак. (300 мл)

Кефир

3,2% 1,5 стак. (300 мл)

Сахар

280 мл

Яйца

3 шт.

Ванильный сахар

2 ч. л.

Разрыхлитель

2 ч. л.

Добавки (по желанию):

Персик или яблоко

1 шт.

Клюква

3 ст. л.

Кокосовая стружка

1 ст. л.

Для смазывания кастрюли:

Маргарин

1 ст. л.

Манка

1 ст. л.

Способ приготовления

 Существует большое количество рецептов манников. У каждого есть свой самый любимый. После покупки скороварки такой рецепт появился и у меня. До этого я много лет считала этот вид выпечки «не своим». Какие только ни пекла – не нравились. Этот же, самый простенький, с минимумом компонентов, очень понравился и лёгкостью приготовления, и всегда отличным результатом.
  Его можно готовить «без ничего», а можно с разными добавками (клюквой, яблоком, персиком). Получается неизменно вкусным.
 Попробуйте сами.
 

Приготовление.

 Манку залейте кефиром, перемешайте. Дайте постоять 40-60 минут.
  Яйца, сахар и ванильный сахар взбейте ручным венчиком (при этом не стремитесь, чтобы сахар растворился, достаточно лёгкого взбивания минуты 2).
 

  В разбухшую манку добавьте разрыхлитель, взбитые с сахаром яйца. Всё хорошо перемешайте.
  Если хотите приготовить манник с добавками, то яблоко или персик очистите от кожицы и сердцевины (косточки), порежьте кубиками. Клюкву промойте и обсушите. Добавьте их в тесто. Кокосовая стружка тоже придаёт интересный вкус пирогу, положите и её (если любите). Ещё раз всё перемешайте.
 Тесто получается средней густоты, жиже, чем на оладьи. (На фото тесто "без ничего")
 

  Подготовьте кастрюлю скороварки к выпечке. Промажьте жирно дно и нижнюю часть стенок размягчённым маргарином. Посыпьте манкой, потрясите кастрюлю, чтобы крупа равномерно распределилась.
 

  Вылейте подготовленное тесто. Вставьте кастрюлю в прибор.
 Готовьте на режиме «Выпечка», давление – 1, время – 65 минут. После сигнала подержите 5 минут на «Подогреве». Затем скороварку отключите, кастрюлю с манником выньте, дайте постоять минут 10.
 Без ничего.
 

 С персиком и клюквой.
 

  Потом силиконовой лопаткой проведите по краям, чтобы отделить пирог от стенок, и аккуратно переверните на блюдо. Низ получается равномерно зарумянившимся.
 

  Украсьте манник после остывания по своему вкусу. (На итоговом фото использовала для украшения остатки магазинного шоколадного соуса и сахарную пудру.)
  Приятного аппетита.
 

 

 

Программа: Выпечка

Примечание

Манник «без ничего» можно разрезать на 2 коржа и прослоить кремом. Но тогда количество сахара лучше уменьшить до 220-240 мл

Для манника на 1 стакане кефира хватает времени для выпечки 50 минут.

Похожие рецепты

МанникСказка

Шоколадный манник с вишней (мультиварка Perfezza)oriana

Манник с малиной и виноградомgenik

Уже в закладках. Куплю кефир и попробую с клюквой. У меня в духовке по разным рецептам получались суховатыми, а здесь такой красавчик.

Красивенький манник! Главное без муки
Весна на дворе, после зимних пирожков себя в бы в порядок привести

Гуля, худеем вместе! Без клюквы манник «без ничего» для меня всё-таки сладковат, а сынуле нравится. Так что сахар можно уменьшать. Получится ещё диетичнее.
 

У меня в духовке по разным рецептам получались суховатыми, а здесь такой красавчик.

Женя, у меня так же было: сухо и невкусно. А в скороварке по этому рецепту сочно. Попробуйте, хочется надеяться, что Вам понравится.

Спасибо за рецепт.

Надежда, пожалуйста!

А у меня манник не выходит, пекла по подобному рецепту, только ещё пюре банана добавила, как-то не воздушным вышел, при выпечке поднялся, а остыл и опустился. А у вас на фото. прямо рассыпчатый!

Елена, спасибо Впервые мы ели вкусный манник. Сделала с клюквой и яблоком. Здорово, что в рецепте есть фото верха, так как я положила не одно яблочко, а два и через 65 минут был ещё сыроват (думала все это последний для мусорки и больше никогда их печь не буду), поставила ещё на 15 минут и получился как на фото рецепта. Вкуснятина.

Женя, как же я рада, что Вам понравился этот вариант манника.
Совсем простенький, но приятный на вкус. Как раз для каждодневного чаепития.
 Да, чем больше сочной начинки, тем дольше выпекать. Хорошо, что Вы сориентировались и допекли. Теперь точно будете знать время для СВОЕГО варианта манника.
 Спасибо за доверие к рецепту и испытание-дегустацию. Так приятно...

А у меня манник не выходит, пекла по подобному рецепту, только ещё пюре банана добавила, как-то не воздушным вышел, при выпечке поднялся, а остыл и опустился. А у вас на фото. прямо рассыпчатый!

Елена, понимаю Ваши опасения. Много лет «воевала» с манниками. Ерунда получалась. А вот этот вариант удачен для нашей скороварки. Тесто не опускается, а запекается.
 Очень надеюсь, что, если Вы отважитесь испечь и сделаете всё строго по рецепту, то результат понравится. Удачи!

Спасибо за рецепт! Первый рецепт, который я приготовила в мультиварке (только купила на днях). Очень понравилось, так просто и вкусно. В тесто добавила замороженную бруснику.

Фиджи, мне очень приятно, что Ваша первая выпечка в мультиварке удалась.
Рецепт, действительно, очень простой, но вкус нам нравится. Никогда не пробовала выпечку с брусникой. Наверное, вкусно.
 Спасибо за отзыв!

Испекла. Очень вкусный, правда немного резиновастенький, но уже почти съели

Анна, то, что вкусный получился, хорошо (и приятно об этом узнать), но вот почему резиновый?! Рецепт надёжный (в предисловии писала об этом). Обычно получается пышноватым.
 Может, где-то отступили от рецепта?

Леночка, он получился пышный. И я еще добавила стакан муки, может поэтому

И я еще добавила стакан муки, может поэтому

Ага! Вот он виновничек! Нашёлся.
 Аня, попробуйте как-нибудь без этого стаканчика. Мне кажется, именно для этого рецепта он лишний. Резиновость, которая мне так не нравилась в манниках, уйдёт.

Леночка несу свою спасибку за рецептик!!! Манник зачетный!!! Очень часто пеку его, последний раз решила поэкспериментировать, после приготовления нежного изумительного пирога с кокосовой стружкой, решила применить и на маннике кокосовую стружку с заливкой сливок, очень понравилось!!!

Наташа, всегда приятно, когда твой рецепт ещё кому-то приглянулся.
Спасибо за отзыв и модернизацию рецепта!!!
 Кокосовая стружка всегда облагораживает вкус, тоже люблю её добавлять в разную выпечку. А сливки для заливки этого манника не добавляла. Будет вкусно, конечно. Думаю, что такой вариант интересен для тех, кто не беспокоится по поводу лишнего веса. (Увы, не мой случай. )

Леночка, я спекла манник!!! Аромат стоит такой в квартире - закачаешься. Был у меня в холодильнике только банан, поэтому я делала манник с бананом. Спасибо за рецепт!

На вкус еще не пробовала, жду мужа. )

Добавляю: мужа дождалась, попробовали! НЕРЕАЛЬНО вкусно!!! Банан дал свой привкус - просто изумительный.
Леночка, спасибо большое! Буду теперь печь регулярно его.

Инесса, какой красивый манник получился! Высокий!
Мне очень приятно, что Вам понравился вкус этого пирожка.
 Вариантов добавок очень много. Можно фантазировать хоть каждый день. Пеките на здоровье!

Лена, я нашла свой «наполнитель» для манника. Просто ложу в тесто цедру половинки лимона. И цвет и аромат и вкус получился изумительный. Я его уже несколько раз пекла с разными вариантами. После цедры лимона муж сказал печь его каждый день именно таким. ))))) Так что большущее еще раз спасибо за рецепт.

Инесса, вот и нашли Вы СВОЙ любимый вариант манника! Рада, что этот рецепт-основа пригодился для творчества.

Здравствуйте, увидела комментарии и захотелось испечь этот манник Но к сожалению у меня нет скороварки, можно ли его печь в духовке, и как выйдет интересно не знаете? И сколько печь если можно? Спасибо заранее)))))

Айкумис, здравствуйте. Я думаю, что этот манник можно испечь и в духовке. Т. к. они у всех нас разные, то попробуйте подобрать время опытным путём: начните с 30 минут.
 Удачной выпечки!

Ленусь, а у меня манник с черной смородиной!

Глотайте слюнки! Потому что очень вкусно!

Иннуль, слюнки глотаю. ОЧЕНЬ аппетитный толстячок!!!

Лена, как вы думаете, если кефир не 3,2%, а 2,5%? Надо ли в этом случае прибавить жирка, например 1ч. л. слив. масла?

Таня, честно говоря, в последнее время на жирность кефира не обращаю внимания. Всё получается.
 Если же добавить масла - будет вкусно, но уже не так диетично.

Леночка, спасибо, что так быстро ответили! Уже готовится. Все-таки, 1 ч л. маслица добавила, чтоб уже наверняка получился. А диета мне не грозит (если только пирожковая).

А вот и он))). Сочный и аппетитный!!! Добавляла кокосовую стружку и посыпала сахарной пудрой с тертым шоколадом. Лена, спасибо за отличный рецепт!!!

Фотография неяркая получилась. На самом деле, манник гораздо ярче. Фотограф с меня не очень.

Таня, какая Вы молодец! Уже приготовили! Ещё и моим любимым шоколадом посыпали. Ни на какой диете не удержишься, если увидишь такого симпатяжку.
 Спасибо, что поделились впечатлением о пирожке.

Здравствуйте🙂 а подскажите, плиз, банан пюрировали или кружочками вводили？Буду благодарна за ответ💐

Добрый вечер, Лена! Конкретно в этом рецепте я банан не использовала. Но тему перечитала и увидела, что девочки с бананом выпекали. У Инны, судя по фото, банан нарезан кусочками, а Bukaha пишет о пюре (но упоминает, что рецепт «подобный», а не точно этот).

Леночка, я спекла манник!!! Аромат стоит такой в квартире - закачаешься. Был у меня в холодильнике только банан, поэтому я делала манник с бананом. Спасибо за рецепт!

На вкус еще не пробовала, жду мужа. )

Добавляю: мужа дождалась, попробовали! НЕРЕАЛЬНО вкусно!!! Банан дал свой привкус - просто изумительный.

А у меня манник не выходит, пекла по подобному рецепту, только ещё пюре банана добавила, как-то не воздушным вышел, при выпечке поднялся, а остыл и опустился.

На мой взгляд нарезка изменит вкус. Кусочки будут «звучать» как добавка, а вот пюре даст другой цвет и вкус всему маннику. Выбирайте, чего Вам больше хотелось бы.

Спасибо за быстрый ответ Я нажала "цитировать", написала коммент, а модератор не пустил его, вроде как я претендую на авторские права, может я не туда нажала... пришлось писать без цитаты...

Лена, скорее всего, действительно, не туда нажали. Уверена, что скоро Вы освоитесь на нашем форуме. Добро пожаловать на Хлебопечку!

Девочки добрый день) спасибо огромное за рецептик)) сегодня утро заиграло другими красками))) только все ждали тортик-бисквитик, а потом понять не могли что они едят))) хотя сказали, что вкусно)) делала с цукатами, бананом и курагой (короче всего понемногу по сусекам поскребла и получился вот такой колобок))

Какая красота! Я тоже не раз выпекала по этому рецепту, съедаем сразу, плюс следить не надо, само выключается, на даче пользуемся! Спасибо за рецепт!