Торт фисташковый с кремом из маскарпоне

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто кексовое:

Мука

120 г

Сахарная пудра

160 г

Разрыхлитель

0,75 ч. л.

Масло сливочное (растопленное)

40 г

Яйца

3 шт.

Фисташки (молотые)

65 г

Вода

1/4 ст.

Ванильный экстракт

0,5 ч. л.

Соль щепотка

Крем:

Маскарпоне

250 г

Сахарная пудра

2 ст. л.

Ром или коньяк

1,5 ст. л.

Сок смородины ~1,5-2 ст. л

-------------------------------------- ----------------

Форма Ø =

18 см

Способ приготовления

Хочу предложить вам простой, но, мне кажется, очень симпатичный фисташково-розовый тортик.
Итак:

Тесто кексовое:

Смешать муку, сахар, фисташки, разрыхлитель, соль.
Взбейте яичные желтки, добавьте растопленное сливочное масло, воду и ваниль.
Смешайте сухие и жидкие ингредиенты.
Отдельно взбейте яичные белки до пиков.
Аккуратно вмешайте их в тесто.
Выложить тесто в форму и выпекать при 180^о в течение примерно 40 минут до сухой лучинки. (Можно печь отдельными коржами.)
Дать остыть полностью.

Крем:

Миксером взбить маскарпоне с сахарной пудрой, соком смородины и ромом.

Сборка:

Разрезать на коржи и промазать их кремом.
Поместить в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Примечание

Торт хранить в холодильнике.

Гал, добить решила, да? На ночь-то глядя! Еще одна вкусненькая «розовая штучка»!
Слушай, а фисташки ты соленые берешь или где-то находишь натуральные? Мне лично не попадаются такие.
И еще, а какого размера тортик получается? Форма у тя какая?

Галина, Ой, какой хорошушечка!

Лен, фисташки покупаю не соленые, развесные. Форма у меня 18 см. Можно испечь отдельными коржами.
Девочки,

Лен, фисташки покупаю не соленые, развесные

А где? Самое главное где же их взять? Я только в Питере знаю, что можно заказать...

И еще... а нет ли у тебя фотки с кусочком тортика на тарелочке, но в вертикальном положении? Очень хочется

Илона, я покупала рядом с домом в магазине, случайно. На рынке бывают.
А разреза кусочка в вертикальном положении у меня нет А тортик разрезанный разве не дает представления?

Про фисташки. Недавно в передаче Едим дома Высоцкая молола фисташки на муку для добавки в тесто и говорила, что, если нет несоленых фисташек, можно купить соленые, очистить и просто в тесто не добавлять соль. Как раз обратила внимание на этот совет, т. к. в магазинах в пакетиках продаются только соленые.