Кекс "ШокоБУМ" в Полярис Флорис

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Сл. масло (маргарин)

200 гр.

Сахар

1,5 ст.

Какао

4 ст. л.

Молоко

0,5 ст.

Мука

2 ст.

Аммоний/разрыхлитель (или сода)

1ч. л.(0,5ч. л.)

Изюм, курага, орехи, ваниль

по вкусу

Яйца

4 шт.

Способ приготовления

Рецепт в принципе не оригинален и похож на многие другие, но уж очень вкусный. Любителям шоколадненького посвящается
Сливочное масло (маргарин) растопить в кастрюльке вместе с сахаром, добавить какао и молоко, хорошо размешать. Я брала 160 гр масла и 2 ст. ложки с горкой какао. У меня какао темное и насыщенное, потому кекс получился очень черным, но не горьким. Довести нашу смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Выключить и дать немного остыть. В небольшую пиалу отложить смесь для глазури.
Взбить немного яйца с ванилином (ванильным сахаром) добавить остывшую смесь, просеить муку в смесь вместе с разрыхлителем или содой. Так как я использовала аммоний то развела его в граммах 20 молока. Все смешать и добавить предварительно распаренный изюм, курагу, орехи. Я использовала изюм и курагу. Мне по вкусу явно не хватало орешков. Я бы даже порекомендовала не жаренный использовать а \"молочные\" орешки типа фундук или грецких ( предварительно замочить их на 8 часов, просушить и подробить). В тесте будут бесподобно ощущаться. Еще очень классно было бы использовать вишню, кислинка была бы очень уместна. Но это дело вкуса конечно.
Форму смазать, на донышко постелить бумагу для выпечки, вылить тесто, включить программу выпечка ( пекла в Полярис Флорис, температура 160 градусов) на 1 час, по окончанию заглянуть, проверить тесто деревянной шпажкой, если сухая, то можно вынимать, если нет добавить еще время. Мне часа не хватило пришлось еще добавить 10 минут. Получилось в самый раз.
Вытащить кекс с помощью пароварки, остудить на решетке и затем верхнюю часть полить отложенной глазурью, дать чуть впитаться. Украсить по желанию орешками, кокосовой стружкой или как у меня присыпкой. Приятного аппетита.

Программа: Выпечка

Порций: 1 пирог диаметром примерно20-22 мм