"Цветы на снегу" из крема (мастер-класс)

Категория: Кондитерские изделия
«Цветы на снегу» из крема (мастер-класс)

Ингредиенты

Крем для украшения ( в моём случае сливки)
Торт
Картошка из обрезков бисквита и крема

Способ приготовления

 .
 .
 .
 .
 .
 Сирень
 Делаем картошку из обрезков бисквита и крема...
 

 Лепим "рожки" для сирени...
 

 Смешиваем крем с клубничным и голубым красителем... Берём вот такую насадку...
 

 И, начиная с трудно доступных мест, отсаживать крем, не вытягивая, плотно друг к другу и постоянно вытирая салфеткой насадку, для чёткости....
 

 И так по всему "рожку"
 

 Вот и получилась у нас сирень, сделать ещё два, другим цветом...
 

 Листики я делала вот этой насадкой...
 

 "Тюльпан"
 Делаем из картошки конусы...
 

 Берём насадку роза (она у меня переделанная под себя) вилочку и красный крем...
 

 Покрываем кончик конуса кремом.....
 

 Начиная с самого низа, вверх непрерывно отсаживаем крем, вверху закругляем и спускаемся в самый низ, край на обратном пути должен соприкасаться с предыдущим, что бы не было дырки...
 

 Следующий лепесток начинать, в низу с середины предыдущего и так же в верх, закруглить, в низ....
 

 И так 5 лепестков....
 

 Снять с вилки, широкой вилкой и установить на место.... И так необходимое количество тюльпанов, добавить листья....
 

 "Нарциссы"
 Приготовить из картошки вот такие конусы.....
 

 Наколоть на вилку и той же насадкой, что и тюльпаны, только жёлтым кремом....
 

 Делать лепестки нарцисса...
 

 Делаем серединку....
 

 В середину отсадить тычинки...
 

 Тоже с вилки снять вилкой и установить на место...
 

 Если не понятно может следующий лучше...
 

 

 

 Листья для нарциссов делаю вот этой насадкой....
 

 Вот так делаем снег... Отрезать у кулёчка маленький кончик и хаотично выдавливать крем. Чем меньше дырочка тем лучше....
 

 

Примечание

 Я очень надеюсь, что всё понятно.... Если что спрашивайте, буду рада помочь!
«Цветы на снегу» из крема (мастер-класс)

Рецепты с похожими ингредиентами


МамаМакса
Танюша - умница! Все очень подробно и понятно!!! Спасибо огромное! Жалею только об одном, что на сегодняшний торт уже сделала мастичную розу...

Анchytка
Тьяночка1, какая красота! Сначала даже и не поняла, что это все из крема. Татьяна, а можно поподробнее о переделанной насадке - роза.

Leka_s
Тьяночка1, Здорово! Классно получилось и молодец, что насадки показала

Мама Таня
Тьяночка1, всё гениальное просто! Только суметь бы додуматься!!! Спасибо большое!))) Тебе и помощнику! Сколько фотографий сделали!

Параллель
замечательно! какие цветы!!! я сначала подумала. что это мастика, а тут кремовая красота! молодец!

Тьяночка1
Спасибо девочки!!! Надо же долги отдавать, ведь благодаря мастер классам- я, хоть чему то научилась.... Очень рада если окажусь полезной!!! И низкий поклон всем за мастер классы, оказывается - это не так просто....

ledi
Таня! Я не могу описать своего восторга от этого букета! Какой талант! Ну как такому можно научиться!!!???

колобашка
Тьяночка1, спасибо за такой подробный МК. очень все понятно и (наверно) несложно.
скажи пожалуйста, нарциссы и тюльпаны в букет как сажать? на зубочистку?
да, и как ты переделала насадку «роза»?

Тьяночка1
о переделанной насадке - роза.
Насадка была обычная я зажала краюшки, чтобы была щёлочка... Благодаря этому лепестки тоненькие... Вот две рядом покупная и моя (до и после).

"Цветы на снегу" из крема (мастер-класс)


"Цветы на снегу" из крема (мастер-класс)"Цветы на снегу" из крема (мастер-класс)

Вот такие розочки получаются...

"Цветы на снегу" из крема (мастер-класс)

Тьяночка1
в букет как сажать? на зубочистку?
Выдавливаю на торт немного крема (зелёного, типа листик) и вилочкой на это место цветок.

"Цветы на снегу" из крема (мастер-класс)"Цветы на снегу" из крема (мастер-класс)"Цветы на снегу" из крема (мастер-класс)

трям
Спасибо за такое кол-во фото!!! Всё очень понятно. Цветы красивые А розочку на чем крутишь?

Тьяночка1
А розочку на чем крутишь?
Если нужны крупные розы, то на конусах с " картошки», но в основном, на ручке кисточки....

колобашка
Танюша, Спасибо большущее, все объяснила-показала.

Ирина Доларс
Танечка, молодец!!! Всё так подробно!!! Всё понятно!!!
Осталось только всё бросить и перейти на искусственные сливки, а так не хочется

Тьяночка1
Ирина, Спасибо!!! К сожалению мои клиенты не принимают белковый, а я так полюбила и приспособилась.... А сливки то перебьёшь, то не добьёшь, а если бы видели как горят коробки и кулёчки из под сливок...., но наш народ не переубедить...

Ирина Доларс
А как они горят?

Анchytка
Тьяночка1, спасибо за подсказку, а то пробовала розочки делать, а лепестки какие-то толстые, пошла насадку зажимать, может что-нибудь получится, а от ваших тюльпанов я балдею

Тьяночка1
Когда кинули в печь (хорошо, что она на улице), пламя на метра полтора в верх и из поддувала и это при том, что угли уже прогорели почти (шашлык пожарили, ну я и решила сжечь мусор)... Горело интенсивно с гулом дым чёрный, как у покрышек... Страшновато аж стало...
Сливки «Смачно шеф!»

irza
Ой, как здорово! Цветы весенние такие! Тюльпаны бесподобные

Galinka
. Горело интенсивно с гулом
Танюшка, ты не пропадешь! Не будет заказов на торты - файер шоу организуешь!

ZeZe
Танечка, спасибо за такой подробный мастер класс!!! все так понятно, по полочкам разложено... для таких «чайников» как я - особенно! к сожаленью нет насадки для сирени, но это дело времени, а вот тюльпаны и нарциссы - обязательно сделаю. Молодец!!! А снег то как придумала... я бы вжизь не догадалось такое сделать... все гениальное - просто!!!

Galinka
ZeZe, скажешь тоже, просто! Кому как. Я пока только глазею, не знаю, решусь ли? Кремовый тюльпан...

ZeZe
скажешь тоже, просто! Кому как. Я пока только глазею, не знаю, решусь ли? Кремовый тюльпан...
Ща проверим... у меня как раз есть масляный чуть чуть, буду мучать... там и увидим просто или нет, потом отчитаюсь, если получится и фото скину

Ирина Доларс
если получится и фото скину
И если не получится, - тоже
Научиться желающих много

kissa
как красиво, все хотела научиться делать тюльпаны и низнала как, а теперь благодаря вашему мк буду пробовать.. спасибо.

ZeZe
Урра, я первая!!! Конечно же, я помучила и масляный крем и взбила чуть растительных сливок.... не так то просто, я вам скажу... нужно еще приноровиться... но в принципе возможно... только вот еще надо было мне подкрасить крем, но что то я не покрасила В общем, из масляного я не смогла ничего путного сделать, оно начало просто таять у меня на руках (после того как я сняла и переделывала буквально 5-ый раз ). Вот из сливок что то еще получается... но опять же руки еще не слушаются, моя картошка так и норовила соскользнуть с вилочки, но вот что вышло (не ахти конечно, но ПЕРВЫЙ опыт ). Это вот нарцисс:

"Цветы на снегу" из крема (мастер-класс)


"Цветы на снегу" из крема (мастер-класс)

А это вот тюльпанчик (тут не совсем видно конечно, но почему то другие фото я не смогла вставить...), я делала на трубочке (с вилки картошка соскальзывала...):

"Цветы на снегу" из крема (мастер-класс)

трям
Я вторая Оказалось и у меня такие трубочки есть. Для сирени и та которая сплющенная (еле прижала ее).
 Ляйля, мне кажется, что у тебя и тюльпан получился и нарцисс. Я так увлеклась тюльпаном, что про нарцисс забыла. А крема белкового заварного валом
от торта осталось.
А пушистость сначала сделала (не вышло), а потом пошла почитала как ее делать. Я брала самую маленькую насадку, думала сойдет.

"Цветы на снегу" из крема (мастер-класс)

трям
Еще. Серединка не прикрыта.

"Цветы на снегу" из крема (мастер-класс)

трям
"Цветы на снегу" из крема (мастер-класс)

трям
"Цветы на снегу" из крема (мастер-класс)

Nansy
Танюша, огромное спасибо за МК! Цветы невероятной красоты!

Тьяночка1
Спасибо, девчонки!!!
Урра, я первая
Ты замечательная ученица!!! У тебя отлично получилось! Потом приноровишься и со всяких кремов будет на раз два получаться!!!

Тьяночка1
Любовь, У тюльпана надо, чтобы в верху все лепестки на одном уровне были (хотя бывают и махровые тюльпаны ) и посередине лепестка не было проплешин... А снежок без насадки, малюсенькую дырочку в кулёчке отрезаешь или если нет кулёчка у корнетика...

искусницаЯ
Танюша, благодаря хаске, (она мне ссылочку кинула) увидела эту красоту!!! Умница!!! Я в восторге!

Но вот очень очень хочется фотки большего формата увидеть. Может закинешь все скопом на Радикал, а потом под спойлер?

ZeZe
Ты замечательная ученица!!! У тебя отлично получилось! Потом приноровишься и со всяких кремов будет на раз два получаться!!!
Спасибки!!! Какой учитель - такой и ученик. Будем еще работать над этим!

Ирина Доларс
Ой... Ура! Гуру пришла!
все скопом на Радикал, а потом под спойлер?
Поддерживаю

Тьяночка1
Девочки уже занялась этим, но интернет у меня....

Сима
Ой, какая красота! Видела много фото с сиренью и думала как такую красоту делают-то. Теперь буду знать. Спасибо!

трям
в верху все лепестки на одном уровне были
Таня, спасибо за подсказки. И чего я сама этого не заметила Так спешила попробовать

DaNiSa
ой, ой, ой! всего-то 1 день меня тут не было, а тут и МК готов и первые ученицы!! красотищщща!
Танюша спасибо огромное за этот МК, все понятно, доступно!! бум пробовать!!!

Олька я
ну ваще!!! мать, ты меня на повал сразила мастерством и умением! апплодирую стоя!!!

сэра
Танюшенька, какой замечательный МК! Огромный проделанный труд! Такие цветы любой тортик, сказочно красивым сделают!

Тьяночка1
Девочки, большое всем спасибо!!! Я очень рада, что вам понравилось, я старалась!!!
Добавила через радикал фотки, правда извиняюсь некоторые не очень чёткие...

Кизя
Танюша, букет невероятно красивый!!!

ledi
Таня, а корзинка как держится, там еще корж есть? Или только крем? Как она не «плывет»?

Тьяночка1
корзинка как держится
Корзинка тоже тортик полноценный, торт двух ярусный. Нижний ярус 28см, высота 8см, верхний 18см / 5см.

ledi
значит букет на корже? А кажется, что в корзине

_Milana_
Тьяночка1, тюльпаны просто отпад! Они получились такие крупные, как настоящие!

svetamakss
Татьяна, спасибо за МК!!! Думаю, что многих ты заразила этим букетом! СПАСИБО!!!

Ирина Доларс
Танюш, сделай, пожалуйста, замер плоской насадки
У меня нет такой большой. Придётся из жести мастерить

Тьяночка1
замер плоской насадки
Ирина, Она 2см. Вообще можно у не нужной насадки срезать наискосок (ножницами по металлу или как я пустила в расход раскройные ножницы ) Вот мои самодельные, ну люблю я розочки....
"Цветы на снегу" из крема (мастер-класс)"Цветы на снегу" из крема (мастер-класс)

Ирина Доларс
Спасибо. Занесу в первый пост
У меня нет ненужной насадки. Тем более такой, которая режется

Эра
Тьяночка1, огромное спасибо за МК! Цветы - это что-то! Я ведь тоже, как некоторые девочки, подумала, что они из мастики. Даже предположить не могла, что такую красоту можно сотворить из крема. Спасибо, что делишься с нами.

DaNiSa
вот попробовала с остатками крема, тут не очень получились и крем уже пузырится стал, но принцип поняла!! спасибо за такие прекрасные цветы!!

"Цветы на снегу" из крема (мастер-класс)

МамаМакса
И меня в ученицы записывай!


"Цветы на снегу" из крема (мастер-класс)


"Цветы на снегу" из крема (мастер-класс)

Крем конечно же вчерашний уже пузыриться....
А на нижнем нарциссе бутончик сделала насадкой «трубочка» которой тычинки делала (где-то вин-те видела)
А вот с тюльпаном не очень-то получилось. Точнее получилось но не совсем тюльпан Все таки чтобы добиться тонкости и трепетности лепестка нужно насадку зажимать тоньше! толстый край всю картину портит!

МамаМакса
"Цветы на снегу" из крема (мастер-класс)

вот как-то так..... но тут уже крем сосем расклеился.... да и уже не первая попытка была... И наконец-то до меня дошло почему мне не всегда удобно с кремом работать, несподручно.... Я же левша! И частенько сама себе рукой доступ к тору перекрываю, точнее не вижу чего творю, т. к. украшаю-то с лева на право!

искусницаЯ
А фоток с Радикала нет

Тьяночка1
А фоток с Радикала нет
О, они ж были.... А куда они делись? Блин, что за фигня Столько вставляла (да и ещё с моим интернетом)

Тьяночка1
Анна, Алена, пока я отсыпаюсь, вы прямо умнички!!! Да, действительно, если насадка не тоненькая, трудновато... Но у вас очень хорошо получилось!



Рецепты в разделе «Крем»

Постные блюда

Новое