Сливочные креветки в картофельных корзиночках

Категория: Рыбные блюда

Сливочные креветки в картофельных корзиночках

Ингредиенты

ДЛЯ КОРЗИНОЧЕК

Картофель

1-1,2 кг

Яйца

2 шт

Масло сливочное

50 г

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

ДЛЯ НАЧИНКИ

Креветки замороженные очищенные

300 г

Чернослив

50 г

Перец болгарский

50 г

Морковь

1 шт (90 г)

Чеснок

2 зубчика

Сливки

20% 130 мл

Масло оливковое для жарки

Сыр твердый

70 г

Зелень

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Мука пшеничная

0,5 ч. л.

Перец

по вкусу

Лимон

1 шт

Способ приготовления

1. Картофель очистить, отварить и посолить. Я использовала не особо крупный картофель и взяла 1,2 кг. Слить всю жидкость, добавить масло, растолочь. Когда остынет, вбить 2 яйца, добавить перец и специи по вкусу, хорошенько размешать.

2. С помощью кондитерского мешка отсадить на простеленный и смазанный лист картофельные корзиночки. У меня получилось 9 корзиночек диаметром 6-7 см. Выпекать корзиночки в разогретой духовке при температуре 190⁰С около 15 мин - пока не подрумянятся.

3. Креветки залить кипятком, затем откинуть на дуршлаг. Морковь и перец очистить, нарезать мелкой соломкой. Чернослив нарезать крупным кубиком, чеснок - мелким кубиком.

4. На небольшой сковороде разогреть оливковое масло, поджарить морковь до полу готовности, затем добавить перец и чернослив, жарить еще пару минут. Настал черед креветок и чеснока. Обжарить также пару минут, добавить муку, замешать, поджарить пол минуты. Залить сливками, добавить соль, сахар, специи, довести до кипения и выключить.

5. Начинку выложить в готовые корзиночки. Сбрызнуть начинку лимонным соком. Посыпать тертым сыром. Отправить в духовку на несколько минут до расплавления сыра. Подавать корзиночки горячими!

Программа: духовка, плита

Время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Порций: 9 шт

Примечание

Нежная горячая закуска может также выступать, как самостоятельное блюдо и подаваться с любой начинкой - мясной, грибной, сырной.
Идея корзиночек взята на сайте

Александра, Cпасибо за такую интересную идею с корзиночками! Обязательно попробую сделать! А начинка Такое необычное сочетание продуктов

Спасибо, Светочка! Я такие креветки часто без корзиночек готовлю - с пастой какой-нибудь, если времени мало. Можно вместо сливок также томатный сок добавлять - тоже очень вкусно получается!

Вот это да!!! Вот это рецепт! Сань, ты просто умничка! Такое классное сочетание! А уж красотааа!

Вот теперь сижу и думаю, где бы мне кондитерский мешок побыстрее раздобыть. А то мой маленький совсем.
Как куплю, сразу же приготовлю. Уж больно рецепт понравился!

где бы мне кондитерский мешок побыстрее раздобыть. А то мой маленький совсем.

Ой, Ленусь! Сама недавно себе мешок купила. До этого шприцом кондитерским пользовалась. Он очень маленький и намучалась я с ним - только для печенья удобно. А теперь красота! Купила одноразовых мешков 100 шт, насадок разных... И мыть легко - только насадку, и вместительность большая!!!
Спасибо, что заглянула на страничку! Рада встретить тебя в столь поздний час!!!

А, я вечно по ночам шастаю! Думаю, дай загляну к Саньке. А тут такооое
Так я люблю всякие картофельные штучки м-м-м! Завтра сгоняю по магазам в поисках мешков. Я ж теперь тоже одноразовые хочу! Спасибо, что сказала!

Спасибо!

Александра, Теперь я не могу заснуть! Придумываю фаршировку для корзиночек. Хочу на завтрак сделать. Большого мешка у меня тоже нет :(В файле дырчатость прорежу. А креветочная начинка у меня в ближайших планах!

Вот же ж, а! А я почему до файла не дотумкала? Нестись куда-то с пробуксовкой собралась!
У мене ж энтих файлов...
И насадки есть от маленького мешка! Живёооом!
Светулёк, спасибо!

Сашуль, отличный рецепт! Очень красиво, а вкусно-то как! Браво!

Присоединяюсь ко всему выше сказанному. Последняя фотка просто атас, начинка красиво и так аппетитно выглядывает

И я к вашему застолью! Очень красиво, оригинально и аппетитно! Спасибо, Саша!

Сашунь, ты такая молодец!

Только вчера картофельные розы сделала от Омелочки, а тут опять красота Александра, побегу над этим чудом ворожить, спасибо за подробные фото! Выглядит вкуснююще!

Александра, как здОрово! И не сказать, чтобы слишком сложно... Спасибо за рецепт!

Елена,Маришка, Татьяна, Лариса, Галинка, Татьяна, Галина, милые дамы! Спасибо, что заглянули на мой картофельный пир! Надеюсь, что такая простая и симпатичная корзиночка украсит Ваш стол и порадует Ваших близких!!! Пусть Вам будет вкусно!!!

Большого мешка у меня тоже нет В файле дырчатость прорежу

Светочка, я тоже так делала, когда шприц сломался! Даже без насадки можно!!!

Александра, твое блюдо это ответ на мой вопрос, который мучает меня уже неделю, у мужа скоро ДР, я просто голову сломала, что бы такого красивущего и вкуснющего приготовить.
Твой рецепт просто выручалочка для меня, ведь начинки можно менять, т. к. младшая дочь креветки не ест.
Спасибо за рецепт!

Надежда, спасибо! Для праздничного стола хорошо будет! И не очень-то сложно...

Вкусно! Умыкнула в закладочки, вот пост закончится и попробую.

Саша, как же красиво и вкусно! начинка такая аппетитная, корзиночка картофельная так симпатично смотрится! Все так празднично получилось! Спасибо!