Ягодное мороженое с маскарпоне (мороженица Brand 3812)

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Ягоды (замороженные)

400 г

Молоко

350 г

Маскарпоне (жирные сливки)

200 г

Сахарный песок

150-200 г

Ванильный сахар

10 г

Кукурузный крахмал

10 г

Способ приготовления

 Смешать сахар, ванильный сахар и 300 г молока, довести до кипения. Количество сахара варьируйте по своему вкусу и в зависимости от кислоты ягод. У меня было 300 г клюквы+100 г брусники, поэтому сахара потребовалось 200 г.
  В оставшемся молоке развести крахмал, влить в горячее молоко и, помешивая, дать закипеть еще раз.
  Затянуть кастрюльку плёнкой так, чтобы она касалась поверхности киселя, остудить.
  Ягоды разморозить, измельчить блендером и протереть через сито. Из 400 г замороженных ягод у меня получилось 250 г готового пюре.
  Смешать ягодное пюре с остывшим киселем, добавить маскарпоне (или сливки, предварительно их взбив).
  Перелить смесь в мороженицу и заморозить.
 

 Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Ежевичное мороженоеfomca

Мороженое малиновое с мятойSonadora

Малиновое мороженое (мороженица Brand 3812)Sonadora

Это контрольный?? Решила добить окончательно? Даааа, Маня, от тебя я такого не ожидала

Ой, Манюня,! Как же это вкусно!!!

Натуся, Галя, угощайтесь, девочки! Оно такое нежное, ягодное, с лёгкой кислинкой... с горьким шоколадом - очень душевно.

Решила добить окончательно?

Натусь, потерпи чуток, запасы ягод в морозилке уже подходят к концу.

Маня, тебя надо законом запретить!!! Это бесчеловечно - такое мороженое выставлять! Аж прям больно смотреть! И это при том, что я не особый и любитель.
Но в это.... я бы прям с разбегу.... со всей дури.... МОРДОЙ!!!

Ой, Лен, отправьте меня в баню, чтобы даже читать форум не могла. Там, глядишь, и похудею.

Мань, а у тя там какие ягоды добавлены, что оно такое сказочно красивое получилось?

Лен, 300 г клюквы и 100 г брусники.

Невероятно красивое! Я ни как угомониться не могу! Пойти, чтоль, своему истерику закатить? А то он три дня уже отдыхает от покупок. Надо в корне менять ситуацию

Да, непорядок! Если так пойдет и дальше, решит - всё, угомонилась с покупкой девайсов.

Да не дай Бог с мороженицей угомониться!

Маняш, глаз не отвести - красота какая! С маскарпоне... Звучит, как песня!

Манечка, какая красота! Даа, такой составчик - всё самое любимое!
Хоть у меня и нет мороженицы, всё равно спрошу... ну так, на будущее. А плёнкой «припечатать», эт чтобы корочка не схватывалась? Или может другой секрет.

Ах-ах, какая красотища, Манечка!!!

Мариша, Василика, Людочка, спасибо, девочки! Попробуйте при случае, очень рекомендую.

А плёнкой «припечатать», эт чтобы корочка не схватывалась?

Да, это чтобы на киселе во время остывания не образовывалась плёнка.

Да не дай Бог с мороженицей угомониться!

Лен, ну не на долго то можно, на пару дней.

Маня, как ты думаешь, а без мороженицы можно получить такой результат?

Так сегодня записала - маскрапоне купить

Света, можно, только придётся тщательно перемешивать смесь каждые 25-30 минут.

Элла,

Я делала такое с малиной.. Вкусно.. Даже делала, слой белого, слой малинового. Пирожок такой получился и между вафель масса была.. короче получился пломбир ягодно-сливочный..

можно, только придётся тщательно перемешивать смесь каждые 25-30 минут.

Эх! сестра захотела сделать, у нее мороженицы нет... А еще и захотела в формочках для мороженого икеевских... Жаль

Спасибо за скорый ответ!

Галина, да, мои тоже любители малинового мороженого. Часто его делаю.
Света, можно заморозить до мягкого, периодически вымешивая, а потом по формочкам разложить.