Домашняя арахисовая паста (Homemade peanut butter)

Категория: Кулинарные рецепты
Домашняя арахисовая паста (Homemade peanut butter)

Ингредиенты

Арахис
500 гр.
Соль
3/4 ч. л
Мёд (или сахарная пудра)
3 ч. л
Масло растительное от
3-4 ст. л

Способ приготовления

 Довно хотела попробовать пасту, которой нас соблазняют во многих американских фильмах  И вот наконец это случилось! Оказывается, это и правда ооочень вкусно!
  Арахис подсушить в духовке, очистить от шкурки
 
 
  Сложить в чашу комбайна* или блендера, измельчить. Добавить соль и мёд (или сахарную пудру), измельчить
 
  Добавить растительное масло
 
 
  Измельчать пока масса не станет такой
 
  (У меня масса никак не хотела превращатся в масло, добавляла растительное масло, пока не добилась нужной консистенции. Масла ушло аж 11 ложек  Видимо, арахис такой попался)
  Если хотите более гладкую пасту, не хрустящую, измельчайте подольше. Хранить в холодильнике до 2 месяцев.
 

Программа: Комбайн или блендер
Порций: 2 баночки по 300 мл.

Примечание

*Сначала я начала измельчать в комбайне, арахис ну никак не хотел превращаться в масло  Поэтому я переложила массу в измельчитель блендера. Т. к измельчитель у меня маленький, разделила на 3 раза. В итоге все получилось.
Паста на хлеб мажется отлично, не стекает с куска. Специально сфоткала надкусанный кусок

Домашняя арахисовая паста (Homemade peanut butter)

Рецепты с похожими ингредиентами


Kara
Леночка, сколько примерно по времени взбивалось? Агрегат не помрет?

Elven
Ирина, что-то я не догадалась засечь время У меня не помер. Можно ведь с перерывами взбивать

Kara
Буду пробовать Очень хочется сделать макаруны с домашней арахисовой пастой. Спасибо за рецепт

Elven
На здоровье! Я тоже ее делала для печенек, но боюсь, мы ее всю схомячим просто так

Пулисян
Лен, класс! Это и есть та паста, которую так безудержно трескают американцы во всех фильмах? Интересно! Спасибо тебе за рецепт! Попробую как-нибудь!

Elven
Ага, она самая На здоровье! Жду впечатлений

СанечкаА
отличный рецепт! и стоимость пасты небольшая, в отличии от покупной

Elven
стоимость пасты небольшая, в отличии от покупной
Во-во! У нас ее вообще не продают

annnushka27
Спасибо! Будем пробовать, нужно только арахис купит.

Elven
annnushka27, на здоровье! Жду отзыв

Masinen
А она не жидкая получилась?
По цвету американская паста темнее, цвет как у карамели.
Я очень люблю именно американскую пасту арахисовую. Тк она у них не сладкая, как из других стран.
Вы не могли бы показать, какой она консистенции? Ну намазать на хлеб или взять на нож и сфотографировать)
Спасибо!!

Elven
Мария, ага, на фотках в инете у людей почему-то паста тоже карамельного цвета получается У меня паста получилась густая. Густоту можно контролировать количеством масла. Хорошо, я сфоткаю, только завтра
Ко мне «на ты»

olaola1
Может быть нужно сильнее обжаривать? Мне кажется и вкуснее будет Завтра куплю арахис и попробую сделать. Обожаю арахис, и все, что с ним связано.

Masinen
Лена, хорошо буду ждать)
Ольга, вот я тоже подумала, что надо сильнее обжарить.

Рецепт уже в закладках))
Кстати очень вкусно арахисовую пасту в хлеб добавлять. Печенье делать. Ну американцы ее везде пихают)

Elven
Ну американцы ее везде пихают
Да уж, я заметила
Завтра куплю арахис и попробую сделать
Ольга, обязательно отпишитесь, что получится

Elven
Вы не могли бы показать, какой она консистенции? Ну намазать на хлеб или взять на нож и сфотографировать)
Мария, добавила фотки, как Вы и просили

Masinen
Elven, Лена, так она у вас прям как надо!!! Густющая!!
Спасибо!!!

Elven
Не за что Значит, настоящая такая же по густоте? Мне не с чем сравнивать, я ее в глаза не видела

Masinen
По фоткам судя, даже гуще оригинала!!
Но все равно классно!
Вот еще бы цвета темного добиться, но это скорей всего зависит от степени обжарки.
Надо арахис купить где-то. Я сидела только в пачках. А такой наверное на рынке только.

Светка
Хочу вставить и свои 5 копеек
Делаю такую пасту очень часто и большими порциями во время постов, и вот что заметила, первый раз тоже мельчила в блендере Браун, но на 3 раз он сгорел, расстроилась конечно, видимо большая нагрузка, и решила для этих целей использовать шнековую соковыжималку (у меня горизонтальная Омега), паста получается нужной консистенции, а после соковыжималки перемешиваю вместе с сахаром и маслом арахисовым в комбайне. Делала эксперементы и с медом и сахарной пудрой, сахар даёт все таки более гладкую структуру на мой взгляд а арахисовое масло усиливает аромат.
А чтоб цвет был более тёмным, нужно жарить в духовке на 200 °С 10минут (порция, которая ложится в одинс лой на противне)

Elven
первый раз тоже мельчила в блендере Браун, но на 3 раз он сгорел
надеюсь, все таки он не из-за этого сгорел. У меня нет такой соковыжималки. У комбайна мощности маловато, плохо тянет

Светка
Он сгорел именно из за пасты, это я сама виновата набэбэхала полную чашку вместе с сахаром и молола до упора, блендер сильно нагрелся и приказал долго жить, был мощный на 600ватт, но это было только в самом начале, так сказать мои первые попытки.

Elven
Аааа, ну я никогда не накладываю полную чашу, и молю с перерывами

ШуМахер
По цвету американская паста темнее, цвет как у карамели.

надо его просто жарить дольше.... ну это, типа, я умная...

Elven
дык ужо догадались. Я просто побоялась, что сгорит. Посмотрим, что у других получится

ШуМахер
у меня есть специальный измельчитель для орехов (орехотёрка, вроде обзывается) для бошевского комбайна...

во какая

жилка
Я тоже обожаю эту пасту. Ела ее в основном в пост, а потом вдруг опомнилась... там ведь точно в составе есть пальмовое масло. Прекратила покупать и стала сама делать. Я ее измельчаю не совсем в пасту, а с небольшими вкраплениями «хрустящего» арахиса получается. Вкусно и с медом, и с маслом, и с кленовым сиропом.

Elven
Маша, хорошая штука. А у меня старенький комбайн А эта штукенция че прям в пасту может орехи измельчить или только в крошку?

ШуМахер
Лена, в крошку мельчит, я ей орехи на сациви тру, весчь... А главное, она на наши советские мясорубки идеально подходит... Есть в магазинах, которые Бошами торгуют. Вот ей измельчить, а потом в блендер с сахаром

Elven
Ясненько. Спасибо

olaola1
Домашняя арахисовая паста (Homemade peanut butter) Вкусно получилось, но уж очень калорийно. Обжаривала орехи до светло-коричневого цвета.

Elven
Ольга, иногда можно себя побаловать такой вкусняшкой! Спасибо за такое чудесное фото

ШуМахер
Меня жаба душит покупать мериканьску пасту... теперь буду делать детям

Elven
А сколько она в Москве стоит?
Ага, детки будут рады

ШуМахер
А сколько она в Москве стоит?

1400. Купить, прислать?

Elven
Маша, Вы што? Я столько за неделю зарабатываю. Нееее, лучше самопальную пасту хавать

ШуМахер
Неееее, я про насадку!!! Паста 250 руб 300 гр

Elven
Во я тормоз! Меня чуть кондратий не хватил Не, не надо. Спасибо!

olaola1
Ольга, иногда можно себя побаловать такой вкусняшкой! Спасибо за такое чудесное фото
Да уж, я сегодня себя побаловала!!! Вначале орехов налопалась, пока чистила, потом пробовала в процессе приготовления. Ну и конечный результат, естественно, не пропустила. Завтра результат на лице и на боках.

Masinen
olaola1, Ольга, супер!!
А вы прямо по рецепту делали? С сахаром или медом?
Ну на фото, как из банки магазинной.
Надо в Термомиксе сделать. Я думаю он потянет.

olaola1
Делала с сахарной пудрой, а все остальное по рецепту. Во вкусе мне немного мешает соль, но это не критично. Я не стала добиваться однородной консистенции, т. к пожалела блендер. На фото видны крупинки. А вот если попробовать пропустить через шнековую соковыжималку, может быть получше получится?

Альбина
У меня мысль мелькнула: а что если прокрутить арахис через мясорубку, чтобы всю технику не убить. А потом добавлять все ингредиенты и взбивать

Elven
Альбина, можно и так... только дольше получится

LLika
Решила не мучать измельчитель и пропустила орешки через мясорубку с самой мелкой решеткой, добавив 2 ч. л. сахара и 1/4 ч. л. соли. Получилась такая соломка

Домашняя арахисовая паста (Homemade peanut butter)

Потом добавила растительное масло и блендером-ногой пожикала до состояния пасты.

Домашняя арахисовая паста (Homemade peanut butter)

Нам с мужем понравилась, сын сказал, что такое жирное есть не сможет.
Паста и вправду жирненькая, я слой как на фото с хлебушком тоже не ела. Сгребла ножом пасту, осталась только та, что в поры хлеба вошла и посолила. Мне соленая вкуснее.

Elven
Анжела,
Сгребла ножом пасту, осталась только та, что в поры хлеба вошла
Так ее надольше хватит Рада, что Вам паста понравилась. Спасибо за отзыв

LLika
Лена, еще раз благодарю за рецепт пасты
Муж знаешь что придумал, намазал пасту на хлеб, хорошенько присолил и с пивом, как орешки соленые

Elven
Анжела, еще раз на здоровье!
универсальная паста! И на бутер, и в выпечку, и к пиву

inucya
Вот и я как любитель арахиса сделала эту пасту! Вкусненькая! Домашняя арахисовая паста (Homemade peanut butter)

Elven, Лена спасибо!!!

Elven
Инна, на здоровье! Рада, что Вам понравилась паста

Tricia
Спасибо за рецептик!
 Утащила в закладки. Муж у меня обожает такую пасту, гоняется за ней по городу, покупает американскую или канадскую. А теперь я сварганю ему вкусняшку собственноручно!

Девочки, может у кого есть проверенные рецепты печенья с такой пастой?

Mar_k
Вот и я сделала пасту! Вчера, как прочитала, так с утра и побежала делать, не успев позавтракать! Делала в своем Профикуке, очень мелко размолол и быстро, да же не вспотел! Вот результат


Домашняя арахисовая паста (Homemade peanut butter)

Только маленький вопросик, а как побыстрей отделить шелуху от ореха - может какая технология есть, а я не знаю?

Elven
Марина, паста
а как побыстрей отделить шелуху от ореха - может какая технология есть, а я не знаю?
Я вот тоже не знаю Меня больше всего утомило чистить орехи

Masinen
А я вчера была в Ашане и забыла орехи купить!!
А вчера как сонная муха ходила по магазину и ничего не купила) вот спрашивается, зачем я туда поехала???

Elven
Бывает... в следующий раз купите

Mar_k
У меня эти орехи уже лежат давненько, не знала куда их присплсобить! А тут вот и на глаза рецептик попался! Правда орехов всего 200 гр, но чистить их утомилась! Сейчас главное чтоб оценили едоки мои капризные! А так очень быстро делать!

Annutka
На прошлой неделе в Метро купили арахисовую пасту Хрустящую (Crunchy). Вот она с включениями небольших кусочков арахиса. В составе есть соль и сахар, но соль больше чувствуется, а сахара как будто и нет. Обязательно попробую по Вашему рецепту, мне в покупной соль мешает.

olaola1
Правда орехов всего 200 гр, но чистить их утомилась!!
Вы их сырыми чистили? Я немного прожариваю в духовке, потом остужаю. Шелуха сама отлетает, нужно только чуть-чуть пальцами поработать.

Mar_k
olaola1, Я так же сначала на сковородочке пожарила, а потом чистила, но все равно, думала что быстрей можно- я ведь впервой такое делаю!!!

Elven
Я немного прожариваю в духовке, потом остужаю. Шелуха сама отлетает, нужно только чуть-чуть пальцами поработать.
Я так же делаю, но полкило арахиса почистить это что-то, хотя шкурка и сама слетает Я пока его чистила, успела полуторачасовой фильм просмотреть



Рецепты в разделе «Сладости и десерты»

Постные блюда

Новое