Багет с халвой

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Мука
(но как всегда следим за правильным колобком,
мука разная)

3,5 стакана

Вода

1 стакан
(от ЛЖ = 230 мл)

Соль

1 ч. л.

Патока

1 ст. л.

Раст. масло

2 ст. л.

Сухие дрожжи

1,5 ч. л.

Яйцо

1 шт.

Смесь бон-багет - остатки около

2 ст. л.

Сгущенка

1 ст. л.

Клейковина

1 ст. л.

Закваска МК
сколько унесете (просто некуда было ее девать)

2 ст. л. с верхом

Халва для начинки около

100 г
(а может и меньше)

Способ приготовления

 Все кроме халвы складываем в ведерко в том порядке как предусмотрено инструкцией. Я замешивала на режиме Французский хлеб. У моей печки там сначала подогрев - 20 мин, затем замес - 13 мин, затем 1 подъем - 50 мин, затем 2-й замес. После второго замеса я печку выключила и оставила тесто подходить до увеличения в 2 раза.


 После этого тесто разделила на две части слегка раскатала, посыпала растертой халвой, сформировала багеты и выложила в багетницу накрыв полотенечком. Духовка тем временем прогревалась до 250. На багетах сделать надрезики, смазать яйцом, посыпать кунжутом. Когда багетики подошли в 2 р. поставить в духовку, выпекать с паром.


 На выходе очень воздушные багеты с легкой кислинкой и отчетливым привкусом подсолнечного масла.  Да, чуть не забыла, сворачивая багетики постарайтесь сделать так, чтобы халва была подальше от края, а то может поплавиться и вытечь.


 

Примечание

Данный рецепт из категории "Що було в шухляди" (т. е. что было в ящике - читай в заначке)  
Последняя ревизия холодильника показала наличие остатков разных разностей как то - кусочка халвы, ложки сгущенки. разбитого яйца и т. д. самих по себе бесполезных, но вместе....
Приятного аппетита!