Тема:
 [1] 2 ... 318 Вперед >

Украшаем пряники, печенье

Избранное
babuka
18 Дек. 2009, 08:00

Добро пожаловать!
Украшаем пряники, печенье
В данной теме предлагаем  выставлять пряники и печенье.
Варианты украшения могут быть разнообразны: мастика, кремы, сахарная глазурь, шоколад, цветной сахар, шоколадные осколки....и всё, до чего дотянется наш креатив  
Творим, хвастаемся, обсуждаем, делимся опытом.  

Уважаемые жители нашего форума!

Для того, чтобы всем было удобно и приятно здесь общаться, предлагаем придерживаться ПРАВИЛ.
Их немного и они очень просты. Итак,

ПРАВИЛА ТЕМЫ:
  • Во-первых, вопросы, несвязанные с обсуждением выставленных работ, стараемся задавать
    в соответствующих темах.
  • Во-вторых, наше традиционное правило: ОДИН ПОСТ - ОДНА РАБОТА, т.е. в одном посте выставляем фото и описание только одного вида пряников или печенья

Внимание!
Чтобы фотографии наших работ не потерялись, не пользуйтесь сторонними сайтами - сохраняйте фото непосредственно на Хлебопечке!
Добро пожаловать в Галерею! Украшаем пряники, печенье

Для того, чтобы было легче сориентироваться на нашем форуме, рекомендуем изучить тему
Я новичок! Что нужно знать? Причем сделать это будет полезно как новичкам, так и "старшеклассникам"  
Вот здесь описано Как вставить фотографию в сообщение! Удачи!
babuka
18 Дек. 2009, 08:33

 Антураж праздников – это не только  украшение интерьера и подарки . Это ещё  изобилие разнообразной выпечки! И конечно же множество чарующих запахов!
Пряники и печенья!!! Они стали неотъемлемой частью многих праздников. Какой только формы их не выпекают и как только не украшают!
Они могут быть вкусным десертом, оригинальным украшением, а могут быть и замечательным подарком!
Предлагаем вам поэкспериментировать и разбавить праздники пряными нотками.  
Загляните по спойлер! Там видео по украшениям
Техника заливки Королевской глазурью



"Вышивка" кистью



Разукрашиваем вручную


Кружева
babuka
18 Дек. 2009, 08:57

Наиболее часто используемые Рецепты печенья и пряников для последующего украшения:

Тесто сахарно-медовое от Ирины Хлебниковой
Тесто пряничное от Герды azaliya
Дополнительная информация по замесу пряничного теста от Герды
Мягкие пряники для росписи elena88
Пряничное тесто для выпечки 3Д изделий (вазы, тапки, миски и т.д.)
Творожные пряники, которые долго не черствеют Larissa U
Рецепты венгерских пряников и печений из старинной книги от Olga VB
Базовые рецепты пряников (ссылка)
Рецепт теста для пряников и домиков Kate Fedorova

Мезешкалач - венгерский медовый пряник от Vei
Идеи оформления мезешкалачей (ссылка на официальный сайт) от Эля_луг
Видео об изготовлении мезешкалачей

Имбирные пряники мягкие, которые нужно выпекать сразу Сахара
Рецепт пряников-1   Сахара
Рецепт пряников-2 Сахара

Как приготовить смалец для пряников celfh

Виды сахара и сахарной пудры Бабовка

Темы, которые могут быть полезны
Заливной айсинг
Мастика, марципан
Шоколад
Как правильно сделать фотографии своих печенек
Как обработать фон в фотошопе

Упаковка для пряников
Мастер-класс как сделать коробочки для печенек (ссылки)
Идеи красивой упаковки для пряников
Коробочки для пряников своими руками Мона1
Пакетики для пряников, где купить
Упаковка для пряников, где купить
Упаковка для пряников, где купить оптом
Как упаковать пряники для пересылки
Как упаковать пряники для отправки Мона1

Оглавление
Айсинг по рецепту Эдди Спенса
Дополнительная информация по замешиванию айсинга от Эдди Спенса
Нужно ли охлаждать белки перед взбиванием айсинга
Рецепт айсинга из сухого белка
Дополнительная информация о замесе айсинга из сухого белка в Кенвуде Vei
Рецепт сырцовой глазури без яиц
Рецепт глазури без яиц (видео) Natkamor
Рецепт венгерской цветной глазури от Vei
Рецепт лака со сгущенкой для покрытия пряников Сахара
Рецепт темной глазури Эля_луг
Рецепт айсинга от Любы Prus-2 с лимонной кислотой Mona1
Как сеять пудру через органзу
Как просеять пудру для айсинга без пыли Илона
Видео Как я делаю айсинг на альбумине aelita1702
Таблица смешивания красок Бабовка
Дополнительная информация по айсингу Nastasya

Кракелюр
Как сделать кракелюр Ырочка
Как сделать кракелюр-1 (Краска+крахмал)
Кракелюр -2 (краска+водка, сырые пряники) Видео
ledi
Как сделать кракелюр-3 (айсинг+краска) Видео DaNiSa
Кракелюр видео Natkamor


Идеи и мастер-классы украшения пряников

День святого Валентина
Идеи украшения печенья на день святого Валентина (видео)
Идеи украшения айсингом печенья в виде сердечек Loren
Как сделать шкатулку в виде сердца от Хаска
Мастер-класс украшения пряников-сердечек вышивкой (фото) от Хаска
Мастер-класс по изготовлению мини шкатулочки в виде сердечек lenkor
Видео по сборке шкатулки-сердца
Печенье-медвежата Ksynya
Пряники-сердца Vei
Пряники-сердца Vei
В виде открытки и сердечек sofiyka007
Зайчик с сердечком MartaIg
Разные пряники на день Валентина aelita1702
Сердечки c разными картинками (совята, котята, мишки) сахара
Мишка Тедди и сердечко и следующий пост Love is MartaIg
Пряники-сердца ledi
Пряники-сердца aelita1702
Пряничные влюбленные человечки, мишки, котята, сердечко, шкатулка Китти


8 марта
Печенье "Весеннее" Anchik
Цветы. сердечки Loren
Ваза с цветами Loren
Печенье-лаванда lenkor
Печенье  в виде восьмерки ledi
Печенье в виде восьмерки-2 ledi
Печенье в виде восьмерки-3
Печенье в виде восьмерки-4 tomabsw
Пряники на 8 марта ledi
Печенье корзинка с цветами ledi
Цветы, бабочки, восьмерки, открытки Iriska
Печенье Весеннее (верба и ландыши) ledi
Цветы на палочке mme_it
Идеи украшения пряников на 8 марта DaNiSa
Пряники в виде восьмерки!! DaNiSa
Пряники в виде скворечников сахара
Вазы и горшочки с цветами сахара
Идеи украшения пряничных шкатулок DaNiSa
Пряники в виде восьмерки Vei
Идеи украшения весенних пряников с вафельной картинкой ledi
Пряники восьмерки и сердца Vei
Пряники восьмерки!! сахара
Ажурные весенние пряники (зонтик, ваза с цветами, сердце). Скомбинированные наборы Nansy
Пряник, вышитый гладью elena88
Пряники-сердечки с розами aelita1702
Пряники с котятами, восьмерки и школьные доски aelita1702


Пасха
Идеи украшения пасхальных печенюшек от Lenkor
Идеи украшения печений к Пасхе, фото и ссылки
Идеи украшения пасхальных печений (ссылка)
Идеи украшения пасхальных пряников (ссылка)
Идеи украшения пасхальных печений Nansy
Идеи украшения пасхальных пряников  Vei
Идеи украшения весенне-пасхальных печений Nansy
Пасхальные печеньки-куличи geisika
Идеи украшения пасхальных пряников DaNiSa
Идеи украшения пасхальных овечек Vei
Пасхальные пряники от Вики aelita1702

Любителям животных
Идеи украшения печенья для любителей собак
Идеи оформления печенья для собаководов
Идеи оформления печенья на день рыбака
Идеи оформления пряников в виде морских животных и рыб DaNiSa
Морская тематика ZeZe
Идея оформления печенья "Медвежата в море"
Печенье-голубки lenkor
Печенье-зайцы Larissa U
Печенье-медвежата с миндалем
Заяц - роспись какао Larissa U
Бабочки, медвежата, павлин Nansy
Пряники в виде зверушек (прикольные желтые коты!) DaNiSa
Петушок и курочка Ирина Доларс
Идеи пряников-барашков ledi
Пряники- бабочки, корона aelita1702


Новый год и Рождество
Идеи украшения пряников на Новый год
Идеи оформления новогодних пряников
Идея украшения новогодних пряников-2 Loren
Идеи украшения новогодних пряников (носочки, варежки, колокольчики, овечки) Nansy
Новогодние кружевные пряники Nansy
Идея украшения пряников в виде барашек
Идеи украшения новогодних и других пряников aelita1702
Идея украшения пряников в виде овечек от Илона
Идеи украшения печенья в виде шапок
Идеи украшения Рождественских яблок
Идеи украшения пряников - снеговик, заяц, ангелочки, шарики, овечки, домики, мишки от Сахара
Идеи украшения пряников в виде снеговика, носочков и варежков fomca
Видео по украшению рождественских печенек
Видео по украшению рождественских печенек - 2
Видео по украшению рождественских печенек - 3
Видео мастер-класс как из человечков сделать оленей
Видео мастер-класс по украшению колокольчиков айсингом
Видео по украшения подковы айсингом
Идеи новогодних пряников Сахара
Идеи новогодних пряников Nansy
Новогодние пряники. Обезьяны, дед Мороз, Снегурочка, Снеговик Matanya


Свадебные
В стиле винтаж Larissa U
В стиле винтаж-2
Для свадьбы сахара
Для свадьбы-2 Larissa U
Для свадьбы-3 Larissa U
Для свадьбы-4 Larissa U
Для свадьбы-5 Vei
Для свадьбы-6 Nansy
Математика любви mme_it
Свадебный пряник Vei
Мадярское медовое сердце с зеркалом сахара
Свадебный набор из 5 предметов сахара
Идеи украшения свадебных пряников DaNiSa
Идеи украшения свадебных шкатулок DaNiSa
Идеи украшения и упаковывания свадебных пряников Larissa U
Пряники-сердца, свадебные aelita1702


Идеи украшения печенья на Хэллоуин
На "Хэллоуин"
На "Хэллоуин"-2
На "Хэллоуин"-3 lenkor

Идеи украшения печенья для детей
Печенье для детей на 1 годик или новорожденным Nansy
Печенье для детей mme_it
Идеи украшения мультяшных пряников - злые птички, миньоны, машинки, монстр, китти, свинка пеппа и друзья от Сахара
Пряники Винни-Пух и все, все, все Ledi
Печенье в виде мороженного Vei
Идеи украшения печенья для детей DaNiSa
Печенье на 1 сентября ledi
Печенье на 1 сентября-2 mme_it
Идеи украшения сказочных карет и санок DaNiSa
Идея украшения пряника в виде саней с конями elena88
Пряники-буквы, эмблемы, машинки, мультики и другие aelita1702
Идеи украшения пряников на выпускной Natkamor
Идеи украшения пряников в детский сад ко дню именинника
Идея украшения пряников в виде смайликов fomca
Идея пряников на окончание 1 класса
Пряники для детей от Вики aelita1702
Пряники для детей (мишки, коты, солнышки, рыбки и божьи коровки) сахара
Пряники буквы aelita1702
Пряники буквы -2 aelita1702
Пряники для деток aelita1702
Детские пряники aelita1702
Пряники с мультиками Ну-погоди и Винни Пух Китти
Пряники с супер-героями
Пряник яйцо 3Д Китти


Различные идеи
Идеи выпечки и украшения 3Д пряников DaNiSa
Идеи украшения пряничных подсвечников DaNiSa
Идеи украшения пряников для мужчин DaNiSa
Идеи украшения пряников для мужчин Natkamor
Пряники для дам и для мужчин aelita1702
Идеи украшения печенья связанные с танцами (ссылки)
Идеи украшения печенья от The Cookie Architect  (ссылка)
Идеи украшения печенья (фото и ссылка)
Идеи оформления пряников (ссылка) от Эля_луг
Идея украшения торта пряниками в виде фасадов дома (фото)
Идея украшения пряника в виде крышки к шкатулке-торту от Хаска
Идеи украшения печенья для медиков mme_it

Идеи украшения пряников для учителя (выпускной начальной школы)
Идеи пряников на День учителя Vei
Идеи пряничных букетов на День учителя Палочка
Пряники на 1 сентября. осенние пряники aelita1702

Идеи изготовления печенья с пожеланиями ZeZe
Идеи украшения чешских Пардубицких пряников Ирина Доларс
Идеи украшения пряников на день Ивана Купала
Матрешки от Вики aelita1702
Пряники-сердца и другие различные идеи aelita1702
Идеи Обезьянок с сайта пинтерест. ссылка. Как зарегистрироваться

И еще миллион вопросов И ОТВЕТОВ о пряниках и печеньках. ЗАГЛЯНИТЕ СЮДА!!!
babuka
18 Дек. 2009, 09:09

Продолжение ссылок по теме

Как рассчитать стоимость пряника. Рассуждения. Несколько постов
Как рассчитать стоимость пряника. Продолжение

Мастер-классы украшения пряников
Мастер-класс украшения пряников и печенья мастикой (имитация айсинга) от Valvery
Мастер-классы украшения печенья с пошаговой инструкцией (ссылка)
Видео мастер-класс по украшению печенья полосками из айсинга
Видео техника украшения "мокрым по мокрому" и "витой шнур из айсинга"
Фото техника украшения "мокрым по мокрому" от Nansy
Видео техника украшения "мокрым по мокрому" как нарисовать розы DaNiSa
Как нарисовать розы и принт леопард в технике "мокрым по мокрому" DaNiSa
Мастер-класс как сделать объемные квадратики из айсинга (фото)
Видео по украшения печенья Битлз
Видео Бокал шампанского ledi
Мастер-класс как сделать объемное яйцо и корзиночки Китти
Пошаговый мастер класс объемная собака
Как сделать эффект дерева из айсинга. Видео ledi
Как сделать вязку айсингом. Видео Бабовка
Как разрисовать новогодние пряники. Как сделать корнетик ока


Техника отливки деталек на файле (видео)
Техника отливки деталек (видео)
Видео мастер-класс как сделать божьих коровок из айсинга DaNiSa
Видео как нарисовать сову DaNiSa

Видео мастер-класс украшения печенья
Видео мастер-класс как сделать кукол из пряничного теста сахара
Видео как залить айсингом 3Д изделие Natkamor
Видео мастер-класс как сделать шкатулку с изомальтовой крышкой Vei
Видео как сделать шерстку на мишке Natkamor
Видео мастер-класс как можно украсить свадебное платье Natkamor

Видео мастер-класс как нарисовать девочку из мультика Холодное сердце на прянике ledi
Видео мастер-класс как нарисовать Эльзу из Холодного сердца DaNiSa
Видео мастер-класс как нарисовать снеговика Олафа из Холодного сердца

Видео мастер- класс как нарисовать пони на прянике ledi
Видео мастер-класс как нарисовать русалку на прянике ledi
Видео мастер-класс как отлить торс мужчины и женщины

Видео мастер-класс как сделать цветы из айсинга
Видео мастер-класс как сделать цветы из айсинга-2
Видео мастер-класс сделать цветы из айсинга насадкой роза (пряники на палочке) elena88
Видео как сделать ландыши на прянике Natkamor
Видео мастер-класс как сделать разноцветные осенние и зимние листья Natkamor
Видео мастер-класс как нарисовать цветок подсолнух на прянике DaNiSa
Видео мастер-класс Цветуще-ягодное дерево DaNiSa
Видео мастер-класс как нарисовать цветы кисточкой Бабовка
Видео мастер-класс как нарисовать цветы кисточкой. Как нарисовать структуру дерева краской на прянике ledi
Как сделать базовым айсингом структуру дерева на прянике DaNiSa

Видео мастер-класс как придать различную текстуру прянику перед выпечкой DaNiSa

Видео мастер-класс Снеговик Бабовка
Видео Повторное использование   тюбиков  (карандашей) для рисования  вместо насадок и МК  печенья подкова  Бабовка
Видео Рисуем венгерские цветы Бабовка
Видео Роза из айсинга (на палочке) Бабовка
Видео Роза из айсинга (на гвоздике) Бабовка
Видео Делаем тонкую насадкуБабовка
Видео Павлин из пряников Бабовка
Видео Птица счастья на прянике Бабовка
Видео Кенгуру 3Д пряник Бабовка
Видео Рисуем контур для массовых пряников Бабовка
Видео Сборка пряничного букета Бабовка
Видео Принцесса София на прянике Бабовка
Видео Роспись через  трафарет, заливка и вышивка кистью для создания эффекта снега. На последнем этапе окрашивание изображения серебряным кандурином Бабовка
Видео как нарисовать объемный рисунок на прянике Бабовка
Видео Как нарисовать айфон айсингом Бабовка
Видео как украсить печенье мастикой Бабовка
Видео Зеркальная глазурь для украшения печенья Бабовка

Как сделать простые розочки из айсинга (фото) Vei
Как сделать маленькие розочки и ленточные розочки (ссылка) Эля_луг
Как сделать ландыши из айсинга сахара
Как сделать тюльпан насадкой роза
Легкий способ сделать розочки из айсинга. Цветы из айсинга


И еще миллион вопросов И ОТВЕТОВ о пряниках и печеньках. ЗАГЛЯНИТЕ СЮДА!!!
Фрекен Бок
18 Дек. 2009, 20:25

Часто возникающие вопросы
Как сделать на айсинге эффект потресканного старья Larissa U
Как сделать на айсинге эффект трещин lenkor
Как кисточкой сделать вышивку гладью на прянике (фото)
Как сделать военный камуфляж Китти
Как сделать кружевной узор на прянике от Nansy
Чем приклеить на пряник эластичные кружева

Как покрасить айсинг кисточкой
Как использовать ксантан в покраске айсинга Ырочка

Как позолотить рамку на прянике кандурином
Как сделать айсинг блестящим
Как сделать айсинг глянцевым после высыхания

Как тонировать айсинг сухими красителями
Как тонировать сухими красителями (видео)
Как окрасить сахар песок для посыпки (ссылка) Эля_луг

Как обойтись без красителей-пыли (ссылка) Эля_луг
Как читать срок годности красителей Americolor Lada2014


Как совмещаются айсинг и шоколад при украшении пряников

Как использовать вафельные картинки для украшения печенья
Как еще работать с вафельными картинками
И еще о вафельных картинках
Как сделать, чтобы вафельные картинки на прянике не выгибались?

Как работать с насадкой, чтобы не уставала рука
Консистенция айсинга для надписей
Как сделать айсингом прямую линию
Как сделать корнетик для айсинга (видео)
Как сделать корнетик для айсинга своими руками Мона1

Размер отверстий насадок разных производителей. Фото
Размер насадок. Сравнение. Фото Mona1

Как нанести рисунок на печенье перед заливкой айсингом
Как перенести рисунок на печенье
Как использовать трафарет при нанесении айсинга на пряник Хаска
Как нанести айсинг через трафарет (ссылка) Эля_луг
Как нанести айсинг через трафарет (ссылка) Эля_луг
Как перенести рисунок через трафарет с помощью аэрографа Эля_луг
Как перенести рисунок через самодельный трафарет Палочка
Видео мастер-класс техника украшения пряника через трафарет Эля_луг
Как перенести картинку на пряник. Видео Бабовка
Как перенести рисунок на пряник через обычную салфетку
Как перевести рисунок на пряник простым карандашом Китти
Интересная техника переноса рисунка на пряник. Видео Natkamor
Как перенести на пряник картинку с помощью аэрографа Анна26
Как расписать пряник с помощью аэрографа

Как закрыть шов на краю пряника
Как снять засохший айсинг с печенья
Как сделать пряники или печенье на палочке
Как правильно испечь объемную корзиночку Сахара
Как выпечь корзинку-пряник
Как воткнуть палочку в пряник harmful78
Как установить пряники на палочке в горшочке для цветов
Как большой пряник установить в торт, чтобы он не упал

Как убыстрить работу с украшательством печенья, если нужно рисовать много мелочевки от Сахара
Как с файла перенести на пряник заготовку из айсинга Nansy
Как можно размягчить пряники, если яблоки не помогают или их нет под рукой

Шаблоны для печенья машинка, кораблик
Принцип изготовления круглых форм для пряников
Как сделать объемные пряничные шарики harmful78
Самодельные вырубки для пряников (фото) DaNiSa

Что такое пайпинг. Краткие азы Vei
Почему бывают белые пятна на глазури после ее высыхания
Почему бывают белые пятна на глазури - 2
Почему бывают белые пятна на глазури-3
Почему айсинг мог пожелтеть на прянике
Почему глазурь на пряниках может потрескаться
Почему глазурь по краю может пойти трещинками
Почему цвета заливки могут смешаться между собой после высыхания
Что делать если глазурь не высыхает на прянике
Какая должна быть кисточка для растушёвки контура айсинга
Какие насадки нужны для работы с айсингом
Куда девать оставшиеся желтки после замеса глазури
Сколько можно хранить белок без пудры в холодильнике в стакане, куда утилизировать
Почему айсинг может стать серым при взбивании (рассуждения)
Где можно заказать свои формы вырубок для пряников

Почему айсинговые нити могут отколоться от пряника
Почему айсинг откалывается с сухого пряника
Почему айсинг с пряника может отвалиться вместе с кусочками пряника

Почему на пряниках (тесто от Ленкор) выступают кристаллы сахара
Почему после высыхания поверхность айсинга становится неровной
Что делать если в составе сахарной пудры есть крахмал
Получится ли айсинг если в составе сахарной пудры есть крахмал?
Можно ли морозить айсинг? Мона1
Если айсинг замерз?

Информация по пряничному тесту

Чем принципиально отличается пряник от имбирного печенья
Общее правило для пряничного теста - замес, хранение
Как хранить печенье и пряники после выпечки
Сколько тесто может храниться в холодильнике
Что делать если муки в тесто добавлено больше чем нужно
Что делать если кусок теста подсох
Если в тесто добавить цельнозерновую муку
Сколько примерно айсинга уходит на пряники
Как сушить заливку на пряниках в духовке
Чем смазать пряники после или перед выпечкой, чтобы он стал коричневым

И еще миллион вопросов И ОТВЕТОВ о пряниках и печеньках. ЗАГЛЯНИТЕ СЮДА!!!
jenyasan
18 Дек. 2009, 21:27

Еще картинки из сети:
Украшаем пряники, печенье Украшаем пряники, печенье
Украшаем пряники, печенье Украшаем пряники, печенье    Украшаем пряники, печенье  
 Украшаем пряники, печенье   Украшаем пряники, печенье    Украшаем пряники, печенье

Украшаем пряники, печенье Украшаем пряники, печенье Украшаем пряники, печенье Украшаем пряники, печенье Украшаем пряники, печенье
Украшаем пряники, печенье Украшаем пряники, печенье Украшаем пряники, печенье Украшаем пряники, печенье Украшаем пряники, печенье Украшаем пряники, печенье Украшаем пряники, печенье Украшаем пряники, печенье Украшаем пряники, печенье Украшаем пряники, печенье Украшаем пряники, печенье
У Ромы есть тоже интересная темка про КОЗУЛИ (КОЗЮЛИ) к новому Году и Рождеству
цыганка
18 Дек. 2009, 22:48

а у меня нет духовки
Украшаем пряники, печенье

http://www.finecooking.com/item/12800/live-from-the-test-kitchen-fine-cookings-virtual-cookie-exchange
Украшаем пряники, печенье
Украшаем пряники, печенье
Украшаем пряники, печенье
http://www.finecooking.com/assets/uploads/posts/134/Asst_gingerbread3.jpg
babuka
19 Дек. 2009, 21:42

Цитата: Анастасия от 19 Дек. 2009, 20:59
А подскажите,пожалуйста,такое печенье за сколько до нового года можно делать,чтобы оно было съедобным,а не просто как украшение на елку?
как я обнаружила недавно, все зависит от влажности воздуха. Если она высока, печенье отсыревает за день. Его, кстати, можно подсушть в духовке.
А если у вас сухо, печеньям ничего не будет и за месяц и за два.
Можно упаковать их в прозрачный целофан оставив веревочку снаружи.
Украшаем пряники, печенье
Цитата: RybkA от 03 Янв. 2010, 13:38
Девочки, а если сегодня уже начать печь, они не задубеют до Рождества?
Цитата: Лика от 03 Янв. 2010, 19:30
Имбирные печеньки, первые, я пекла еще за месяц до НГ и они лежали в жестяной банке - все отлично. Вторую партию пекла за неделю до НГ, до сих пор лежат на подносе, прикрытые салфеткой и ничего, в сухарик не превратились.  
Цитата: Rina от 03 Янв. 2010, 19:51
Печенье по рецепту от Лакшми прекрасно хранится. Кстати, у нас достаточно влажно, поэтому печенье через несколько дней перестает быть сухим и крохким, становится чуть мягким. Попробую завтра выложить фотографии печенья, сохнущего на подносе (до елки мало что дожило, благодаря усилиям самого младшего наряжальщика).  
Цитата: RybkA от 04 Янв. 2010, 11:55
Девочки, а порции получаются большими? Стоит ли сокращать на половину?
Цитата: Rina от 04 Янв. 2010, 12:10
Рыбка, я не только не сокращаю, а увеличиваю вдвое. Из одиночной порции получается полтора противня печенья, а оно улетает моментально.
Фрекен Бок
22 Дек. 2009, 21:46

Никак не могла выбрать по какому рецепту испечь печенье, весь интернет перерыла, все хвалятся очень вкусным имбирным печеньем и пряниками.
Остановилась на рецепте теста от kleskox35 для Пряничного домика(взяла 1/2 нормы), джем брала апельсиновый, пряностей добавила побольше, цукаты не клала.  Получилось пластичное ароматное тесто, очень пряничное
От Lakshmi интересное Имбирное печенье
Еще хочу вот этот рецепт попробовать http://cooking.ru/interceate_exchange/board41/message642039.html

А мои печеньки-пряники вот  

Украшаем пряники, печенье

Уффф... Не выходит каменный цветок. До полуночи барахталась с печеньками. Смотреть на них тошно. Фигня фигней получается.

Цитата: babuka от 26 Дек. 2009, 04:09
Фрекен Бок, а что не получается с печеньками?
крем не поддается? опишите ваши проблемы, можно с фотками, поможем всем миром.    

babuka, с кремом все нормально, даже, можно сказать отлично.  Даже в итоге нашла нужную растекающуюся консистенцию. Проблема с ручонками. Глядя на фотографии в теме, думала, что возьму в руки корнетик и кааак распишу печенье свое! А получаются волнистые рваные линии и какое-то убожество.   Но с утра на свои творенья я смотрю уже с бОльшим оптимизмом. Не фабрика же у меня, правда?   А снежинки действительно жалко. Они ломаются. Но это дело такое, опыт - тоже нужно. В общем я намерена продолжать.  

Украшаем пряники, печенье

Цитата: Лика от 26 Дек. 2009, 11:35
На снежинки айсинг просто вилочкой или ложкой замешай, не взбивая.
На моем пряничном домике весь айсинг замешан просто вилкой. Сначала сделай не очень густой, попробуй как давиться будет, елси будет плыть добавишь еще пудры.
А творения замечательные, мне ангелы очень понравились

Цитата: elochka26 от 26 Дек. 2009, 15:46
Фрекин бок вот вы на себя наговариваете, все у вас получилось!!! Глаза бояться а руки делают! Сама такая же,всегда переживаю ,долго обдумываю,короче долго себя настраиваю на какие то очередные "шедевры"

Цитата: babuka от 26 Дек. 2009, 17:48
Фрекен Бок, c почином!!!  

После опубликования ваших фото, жалобы на печенюшки не принимаются.  
Они совершенно замечательные. Девочки это уже подтвердили. Ангелочки и меня восторгают. Надо взять на воружение такой способ смешивания цветов.

Я так понимаю, что снежинки Вы рисовали кремом? Это не печенье?
У меня тоже все иголки, нарисованные Icingом переломались. Я пришла к выводу, что крем не должен быть воздушным. На ажурные узоры не надо взбивать белки.
Можно пользоваться миксером, но только для перемешивания. Т.е. сразу засыпать пудру на белок.

Цитата: elochka26 от 26 Дек. 2009, 19:42
Я тоже пришла к такому выводу! для объемных украшений можно взбивать,для тонких работ только перемешивание и еще я чуть больше использую пудры.

Фрекин бок вот вы на себя наговариваете, все у вас получилось!!! Глаза бояться а руки делают! Сама такая же,всегда переживаю ,долго обдумываю,короче долго себя настраиваю на какие то очередные "шедевры"
elochka26
25 Дек. 2009, 15:59

Вот такое печенье к новому году у меня получилось
Украшаем пряники, печенье Украшаем пряники, печенье

Цитата: babuka от 25 Дек. 2009, 19:17
elochka26, как все аккуратно, профессионально! Искала подтеки Icingовые - на нашла
МОЛОДЦОМ!      

Цитата: Тинка-ме от 27 Май 2011, 10:25
Подскажите пожалуйста, как  такую красоту  делать? Что наносите на печенье?  И чем?

Цитата: хаска от 27 Май 2011, 11:03
Тинка-ме, сверху скорее всего покрыто айсингом. По контуру печенья из простого корнетика более густым айсингом делается прорисовка. Во внутрь просто лопаткой или ложкой наносится тот же айсинг, только чуть пожиже. Разбавляется лимонным соком.
Рецепты айсинга можно посмотреть ЗДЕСЬ
Это самый простой способ украшения.
Есть еще украшение из помадки. Рецепт ЗДЕСЬ
Целестина
25 Дек. 2009, 18:06

Я тоже сегодня такие сделала, наконец-то. Они, правда, не такие красивые( я айсингом впервые украшала, рука дрожала и пока структуры нужной добилась уже половину разукрасила) Но для ребенка-это самые красивые печенья...что и нужно было.
Вопрос: Какие по "хрумкости" должны быть эти печенья. У меня ооочень хрустящие...боюсь за неокрепшие детские зубки и свои пломбы. Можно что-то сделать, что бы помягче стали? Если в пакет засуну, украшения мои не попортятся?
Украшаем пряники, печенье
Цитата: babuka от 25 Дек. 2009, 19:17
Целестина, мы же все здесь учимся. Расскажите, что не удавалось вначале и как победили крем.
Печеньки у меня рассыпчатые получаются, но не твердые. Если у вас не очень влажный климат, можно, наверное, искуственно увлажнить. Скажем поставить в микрик печенки и стакан воды. Или, на худой конец, побрызгать сверху или в чай макнуть
Сначала я сделала крем густоватый, поняла тогда, когда попыталась обмазать елочки, потом он получился жидковат-просто впитался и, наконец накрасном цвете получилось то, что нужно...но отверстие сделала великоватое...рисунок не удался, а я еще художник тот Зато теперь поняла какой крем должен быть. Кстати, застывает очень хорошо
Цитата: Лика от 25 Дек. 2009, 19:53
Не наговаривай на себя, все очень хорошо получилось. А вот по отсутствию худспособностей, я в переди планеты всей
Девочки , спасибо, буду еще совершенствовать умение. Кстати. может кому пригодится. Я разводила айсинг красками спиртовыми...все замечательно
Цитата: babuka от 25 Дек. 2009, 21:17
Целестина, ведь правда, всем понравились печеньки? А это главное.
Icing надо почувствовать. Вот Вы уже полностью готовы к новым подвигам.
А учится рисовать можно и на печеньках. Ну вот куда бы Вы дели столько холстов ?  
Цитата: elochka26 от 26 Дек. 2009, 15:46
ЦелестинаА над чем смеяться!? очень милые печенюшки..
Лика
25 Дек. 2009, 19:53

Смотрим и улыбаемся. Как сын сказал "каждое печенье индивидуально как отпечатки пальцев"
Украшаем пряники, печенье

Помадку сделала из не довареного сиропа, разогревала в микре - чего делать НЕ надо. Вот те, что имеют полупрозрачный цвет из перегретой помадки..

Цитата: Фрекен Бок от 25 Дек. 2009, 20:21
Лика, печеньки красивенные! Очень по-домашнему и по-новогоднему! А одинаковость им ни к чему  
А я застряла. В рецепте айсинге винный камень... Понятное дело, что у меня нет такого. Где-то, вроде, упоминали лимонный сок. Было такое?   Совершенно я запуталась в обилии информации. Отошлите, пожалуйста, к айсингу без винного камня. Выручайте!
Цитата: Целестина от 25 Дек. 2009, 20:35
Не застрявай, щепотку лимонной к-ты, совсем чуточку, в самом конце замеса( Тортыжка советовала).т.к. о винном камне я только слышала.
Фрекен Бок, спасибо.Айсинг от Тортыжки, без винных камней Но, он подходит только для рисования, печеньки в нем не обмакнуть. А винный камень я = лимонке обыкновенной.
Цитата: babuka от 25 Дек. 2009, 21:17
Лика, очень стильно. Так и вижу Ваш елочку в золотистых тонах.
А  помадка эта не мажется?
Боюсь до елочки они не дотянут
Помадка не мажется, она застывает.
Цитата: babuka от 25 Дек. 2009, 22:32
Фрекен Бок, спокойно взбивайте Royal Icing без винного камня.
Раньше и у меня его не было, все получалось также.
Он для того, чтобы белки не оседали. Так мы же умеем держать белки силой своего желания! А если без шуток, для конкретного использования помадки, когда мы еще водичкой его сдабриваем, ну зачем нам хорошо стоящие белки?
Цитата: elochka26 от 26 Дек. 2009, 15:46
Лика а что это за чудо помадка? поделись)) Тоже понравилось ваше печенько. Вот оно получилось именно рождественским!
elochka26, лови сахарная помадка.
Фрекен Бок
28 Дек. 2009, 20:40

А я опять с печеньками   Хотя, наверное, мне с ними ко времени в Козули  идти, как раз к православному Рождеству поспеваю.    Человечки покрыты айсингом, разведенным более сильно, сохнут плохо, липнут. Надеюсь, что все же высохнут. С тех пор, как меня покинул перфекционизм и я перестала расстраиваться из-за кривой росписи, я получаю от процесса огромное удовольствие. Печенье сногсшибательно ароматное (я, чтоб отвадить детей,  положила еще больше специй, но не помогает  ), айсинг добавляет совсем не лишнюю сладость. В общем, праздник!  

Украшаем пряники, печенье
Цитата: RybkA от 29 Дек. 2009, 04:07
Фрекен Бок, ...
А покрытие всё-всё из айсинга?
А рецепт сильно пахнущего печенья можно узнать?
Печенье вот по этому рецепту Lakshmi Печенье имбирное, специй побольше, побольше...Имбирь и свежий, и молотый, корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика. Хотелось, чтоб не столько вкусно было ,а  чтоб пахло. А получается, что уже во рту печет, а все равно вкусно!     Покрыты айсингом, да.
ЖивчикЪ
07 Янв. 2010, 04:09

Вот и у меня испеклись к Рождеству  пряничные человечки.
Тесто делала с патокой. Рецепт ТУТ
Украшаем пряники, печенье
Украшаем пряники, печенье

Решила я их разукрасить в черно-белых тонах, не  захотела добавлять красители.
А как пахнут обалденно....

Фрекен Бок, спасибо!  
 мамашаНаташа, рассказываю о своих формочках:
слон у меня  еще с детства, даже не знаю где взялся.
Морская звезда из детских пасочек, а человечек- это шаблон из картона. Конечно если есть формочки, то быстрее  происходит выпечка печенек, а если по шаблону вырезать, то долго.


Цитата: babuka от 07 Янв. 2010, 22:55
А у вас не продают формочки для печенья там, где все для кондитеров?

Я придумала такой способ самодельного изготовления нестандартных форм:

Консервная банка открывается с обеих сторон и нарезается на окружности 2,5-3см высотой (тут нужен рукастый мужчина, срез должен быть ровный). Потом по-шаблону или по-вдохновению  придается нужная форма. Периметр вашей формы будет равен длине окружности банки. Так что банка нужна большая или даже очень большая

Изгибать этот метал не трудно, но очень трудно нарезать полоски. Если у кого-то будут идеи какой инструмент можно использовать,- поделитесь пожалуйста.

Цитата: Rina от 19 Янв. 2010, 22:19
В том-то и дело, что у нас в свободной продаже выбор форм очень ограничен. У некоторых фирм бывает приличнее выбор, но зачастую эти фирмы с частными клиентами не работают (или покупка связана с такой морокой, что уже никакого печенья не захочешь). Я попыталась брата сподвигнуть на бизнес -  изготовление штучных форм, но он нашел кучу причин, почему это невыгодно  
Tiga
11 Янв. 2010, 12:06

Девочки я тоже решилась и сделала на печенюшки на рождество, всем очень понравились, ну я то знаю какие шедевры вы тут делаете
Украшаем пряники, печенье
Украшаем пряники, печенье
jenyasan
05 Апр. 2010, 06:35

елку пока не наряжали, повесила прянички на денежное дерево

Украшаем пряники, печенье

Украшаем пряники, печенье Украшаем пряники, печенье
кросби
20 Дек. 2010, 11:46

Пока есть свободное время решила имбирных печенек к Новому году испечь.
Рецепт от ЖивчикЪ Печенье имбирное с патокой.
Вкусные и хрустящие

Украшаем пряники, печенье
Украшаем пряники, печенье Украшаем пряники, печенье

Украшаем пряники, печенье

Украшаем пряники, печенье Украшаем пряники, печенье

фасовала в пластиковые коробочки и бантик завязывала

Цитата: искусницаЯ от 03 Янв. 2011, 13:08
ой!! какой пИнгвин классный!!!!! Да, от такого подарочка и я бы не отказалась!
Хаска
20 Дек. 2010, 15:20

Ну наконец то у меня радикал заработал.
Вот такой подсвечник - пряник я делала вчера.
Идея полностью слизана с сайта кухарочка.

Украшаем пряники, печенье
Украшаем пряники, печенье Украшаем пряники, печенье Украшаем пряники, печенье

Украшаем пряники, печенье
Украшаем пряники, печенье Украшаем пряники, печенье Украшаем пряники, печенье

Цитата: искусницаЯ от 03 Янв. 2011, 13:08
Люда, какой глазурью покрывала, а?
Я покрывала на основе белка с сахарной пудрой. Короче тот же айсинг использовала для прорисовки контуров, а в середину все тоже самое, только чуть пожиже развела лимонным соком.

Цитата: искусницаЯ от 03 Янв. 2011, 14:12
мой любимый айсинг!!  Спасибо!!!
искусницаЯ
29 Дек. 2011, 19:08

Это же надо! только спросила  в Скорой помощи, как сразу сама и нашла потерю!

Новогодние украшения из пряников
http://tutor-all.ru/2009/polymerclay/secret-polymerclay/christmass-santa/

Украшаем пряники, печенье

Украшаем пряники, печенье

Замечательно-легкий Санта. Можно и на елку, можно и на бок торта и на верх  
_Milana_
19 Дек. 2012, 21:38

Несу в нашу копилочку интересные идеи оформления рождественских пряников. К сожалению, имя мастерицы мне не известно. Но несмотря на это, очень хочется сказать ей огромное спасибо за ее великолепные изделия!  
Украшаем пряники, печенье Украшаем пряники, печенье
Украшаем пряники, печенье Украшаем пряники, печенье Украшаем пряники, печенье Украшаем пряники, печенье Украшаем пряники, печенье Украшаем пряники, печенье   Украшаем пряники, печенье Украшаем пряники, печенье Украшаем пряники, печенье Украшаем пряники, печенье Украшаем пряники, печенье Украшаем пряники, печенье


Украшаем пряники, печенье Украшаем пряники, печенье   Украшаем пряники, печенье   Украшаем пряники, печенье   Украшаем пряники, печенье   Украшаем пряники, печенье   Украшаем пряники, печенье   Украшаем пряники, печенье   Украшаем пряники, печенье   Украшаем пряники, печенье   Украшаем пряники, печенье   Украшаем пряники, печенье   Украшаем пряники, печенье     Украшаем пряники, печенье   Украшаем пряники, печенье  
 [1] 2 ... 318 Вперед >
SMF 2.1 Beta 3 | 2018
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
Конкурс

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

16:13

16:12

16:12

16:12

16:04

16:02

16:02

15:59

15:59

15:58

15:58

15:58

15:54

15:51

15:49

15:49

15:46

15:36

15:33

15:29

15:27

15:25

15:23

15:22

15:19

15:04

15:04

15:02

14:59

14:57

14:47

14:45

14:42

14:19

14:14

14:10

14:09

14:07

14:06

14:03

13:57

13:21

13:08

13:03

12:56

12:54

12:50

12:46

12:38

12:34