Хлеб пшенично-ржаной лёгкий

Категория: Дрожжевой хлеб

Кухня: русская

Ингредиенты

Пшеничная мука

400 гр

Ржаная мука

100 гр

Соль

1,5чл

Сахар

1,5 ст л

Масло растительное

1,5 ст л

Ржаной солод

1 ст л

Кипяток для солода

100 мл

Яйцо

1

Молоко сухое

2 стл

Вода

200 мл

Сух дрожжи пакмайя инстант

2,5 чл

Способ приготовления

( 1/5 часть ржаной муки и 10 гр ржаного солода)
После покупки печки - панас 2502.. первоочередной задачей было победить трудности со ржаным... сделал несколько выпечек, считаю что в общем удались, но захотелось пшенично- ржаного... тк ржано -пшеничный довольно капризен и тяжело поднимается... В общем задумка- пшенично-ржаной с заварным ржаным солодом и начальным содержанием ржаной муки 20%... Заодно испробовать дрожжи пакмайя... знакомый посоветовал...
В разрезе... не дождался утра) разрезал ещё тёплый...

Программа: 2 быстрая панас 2502

Время приготовления: мин.

Порций: 824 гр

Примечание

Рецепт мой...! Как говориться экспромт...! Хлебушек на вид хороший... сейчас отдыхает... срез выложу завтра...! В следующую выпечку прибавлю гр 50 ржаной муки..! Сделаю 350/150...

Похожие рецепты

Первый, Пшенично-ржаной дрожжевой хлеб LG HB202CEramilion

Пшенично-ржаной хлеб для начинающих (в духовке)Omela

Ржаной хлеб или что делают улучшители?Перчинка

Интересный рецепт, надо будет попробовать!

Рецепт мой...! Как говориться экспромт...!

Красивый хлебчик. Но на мой взгляд дрожжей многовато, и на счёт молока и яиц я бы подумал (это моё субъективное мнение, ничего личного). А солод какой, ферментированный или белый?
Удачного Вам хлеба.

Красивый хлебчик. Но на мой взгляд дрожжей многовато, и на счёт молока и яиц я бы подумал (это моё субъективное мнение, ничего личного). А солод какой, ферментированный или белый?
Удачного Вам хлеба.

Солод ферментированный... яйцо и молоко добавил импульсивно типа хуже не будет, дрожжей может и надо поменьше...