Шведский рыбный суп в мультиварке Bork U700

Категория: Первые блюда

Кухня: шведская

Ингредиенты

Семга или форель

300 г

Белая часть лука порея

1 шт

Морковь средняя

2 шт

Чеснок

3 зубчика

Масло сливочное

20-30 г

Картофель средний

4 шт

Горошек зеленый консервированный

100 г

Вода (кипяток)

1 л

Молоко (горячее)

0,5 л

Тмин молотый

1 ч. л.

Соль (*), перец, зелень

по вкусу

Стебель сельдерея (*)

30 г

Перчик чили маленький (*)

2 шт

Способ приготовления

 

Основу рецепта я взяла отсюда: https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=150180.0#msg578275
 Огромное спасибо автору!

Лук-порей нарежьте полукольцами, морковь мелкими кубиками, картофель кубиками.
 1. На программе Духовка 2 при открытой крышке (запустите минут на 20, в нужный момент снимите "отменой") распустите сливочное масло. От брызг можно накрыть брызгозащитным сетчатым экраном.
 Обжарьте в масле лук порей до прозрачности.
 2. Добавьте в чашу морковь и картофель и обжаривайте на программе Духовка 1 или Поджаривание (более мягкий режим, если не любите сильную зажарку, как и я) около 10 минут. Все так же, с открытой крышкой.
 3. Залейте в чашу кипяток, положите рыбу (куском), соль*, тмин. Закройте крышку и варите на программе Мультиповар 99 град 10 минут.
 4. После сигнала об окончании добавьте в чашу горячее молоко, зеленый горошек и раздавленный в прессе чеснок. Варите на Мультиповаре 95 град 10 минут.
 5. После сигнала о готовности оставьте суп на Подогреве 80 градусов на 10 минут, настояться.
 При подаче можно посыпать зеленью по вкусу.

Программа: Духовка, поджаривание, мультиповар

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 3-4 порции

Примечание

Предыстория: у меня оставался 1 стейк форельки после моей рыбки под соусом, и я все думала, куда бы его пристроить, чтобы накормить всех
Рецепт нашелся тут же, на Хлебопечке.
В оригинале в супе присутствуют перчик чили и стебель сельдерея, которые не приветствуются в моей семье, поэтому сельдерей был в супчике в сухом виде (благодаря замечательной соли "Вкусная соль"), а чили отсутствовал напрочь
Если вы любите поострее - добавляйте очищенный от зерен и измельченный перчик на этапе обжарки моркови и картофеля, а мелко порезанный сельдерей на этапе добавления молока.
Без этих резковатых продуктов супчик получился очень нежный, душистый и необычный. Мои мужчины буквально стонали от восторга в процессе поедания
А кое-кто волновался еще и при приготовлении:

Похожие рецепты

Рыбный суп-пюре с креветками (Добрыня суповар)ШуМахер

Суп рыбный на курином бульоне.Рома

Суп рыбный на курином бульонеРома

Бедная Фифа, там наверно такие ароматы были,, а хозяйка забрала последний кусочек рыбки Ирин, я такое сочетание продуктов никогда не ела, но почему то кажется мне, что с появлением борюсика«меню сложенное годами придется менять по полной Спасибо за рецепт

но почему то кажется мне, что с появлением борюсика«меню сложенное годами придется менять по полной

Танюш, ты как всегда зришь в корень Я же до Бори супы не готовила вообще, а тут и борщец зачетный вышел, и крем-суп тыквенный
А мой муж - тот еще ретроград, про рыбу с молоком и слышать бы не захотел, я ему ничего и не говорила, всех, кроме Фифы, выгнала с кухни и начала колдовать
Зато потом, муж, попробовав пару ложек, смел все подчистую с мурчанием: «Оооочень вкусно!» И только потом узнал рецепт 8)

Судя по фотке, Ирин, мне кажется, что это должно быть что-то сногсшибательное, не меньше! Стырила в закладки. Следующий суп - твой! Спасибо! Господи, скорее бы рассольник доесть!

Отчитываюсь: приготовила со всеми указанными ингредиентами, не пропустив ни одного (ради интереса). Жарила на «Духовке»-3, потому как, терпения у меня не хватает долго возиться. И вместо консервированного горошка, положила замороженный. Закинула его вместе с рыбой. Отлично дошел. Резюме: Суп отличный. Готовится быстро. Вкус непередаваемый!



Кстати, сельдерей не чувствуется вообще. Он лишь придал общему вкусу определенную тональность. Но, если не знаешь, что он там есть, то и не определишь. Так что он совсем ничего не испортил.

Как приятно
Как раз сегодня собираюсь его повторить

Молодец, Ириш, что «перетащила» этот рецепт в мультиварку. А то я бы о нем и не узнала. Уж больно понравился!

Лен, сегодня сварила, дошли руки. Знаешь, рискнула до молока варить на 100 град, и с молоком на 99 - все ОК, ничего не сбежало. У меня толстый медальон был, побоялась, что не проварится. Так что смело можно менять рецепт))
Да, и вместе с измельченным тмином пихнула-таки молотый кайенский перец - буквально 1/4 ч. л.
Отлично! Такой согревающий супчик вышел, практически не острый, а с таким конкретным намеком на остроту. И детям можно, и нежным желудкам предложить

Лен, сегодня сварила, дошли руки. Знаешь, рискнула до молока варить на 100 град, и с молоком на 99 - все ОК, ничего не сбежало. У меня толстый медальон был, побоялась, что не проварится. Так что смело можно менять рецепт))
Да, и вместе с измельченным тмином пихнула-таки молотый кайенский перец - буквально 1/4 ч. л.
Отлично! Такой согревающий супчик вышел, практически не острый, а с таким конкретным намеком на остроту. И детям можно, и нежным желудкам предложить

Ты знаешь, а мне так понравился результат от главного рецепта, что я теперь ни за какие коврижки не буду его менять! И хотя у меня тоже был толстенный кусок рыбы и я его только лишь на порционные куски разделила, чтоб в кастрюле не ломать потом, всё же приготовилось как надо. Очень-очень понравилось!

Ирина! Огромное спасибо за рецепт! Вчера сделала этот супчик для своей мамы, которая долго была на отдыхе и отвыкла уже от домашней еды. Тем более, что супы я раньше вообще никакие не готовила, разве что бульон. А тут захотелось ее побаловать и порадовать, я ведь нашу мультяшу только полторы недели назад купила. Присматривалась к рецепту несколько дней и вчера этот долгожданный день наступил. Получилось даже вкуснее, чем я думала.
Единственное, я лучок изначально на Поджаривании жарила, боюсь я пока Духовкой пользоваться. Все остальное четко по рецепту.

 

Вот из чего я готовила.

 

Такой красивый супчик получился.

Маме очень понравилось! И мне тоже! Спасибо огромное

Нам этот супчик очень нравится, варим постоянно. Огромное спасибо за чудесный рецепт.