Мороженое с финиками и миндалём (Date And Roasted Almond Ice Cream)

Категория: Молочные и яичные блюда

Кухня: американская

Ингредиенты

Молоко

2 1/2 ст.

Сливки, взбитые

2 ст.

Желтки

6 шт.

Сахар

3/4 ст.

Финики порезаные

1 ст.

Миндаль

3/4 ст.

Сливочное масло

1/2 ст. л.

Способ приготовления

 Стакан = 240 мл.
 Молоко, сливки и и сахар довести до кипения.

 Разделить на две части. Финики порезать, добавить к половине молочной смеси и измельчить блендером.
 

 Отложить в сторону. В другой миске взбить яичные желтки,
 

 добавить в оставшуюся половину смеси и проварить, не доводя до кипения, на медленном огне 4-6 минут до загустения. Соединить обе части, как следует перемешать
 

 и дать остыть до комнатной температуры. Пока они остывают порезать миндаль
 

 и обжарить его вначале без масла, а затем буквально «с каплей» масла до золотистого цвета.
 Готовую смесь охладить. Взбить миксером. Половину миндаля оставить на посыпку, а оставшуюся часть добавить к мороженому.
 

 Охлажденную смесь перелить в мороженицу. У меня мороженое было готово через 30 минут вымешивания.
 

 Готовое мороженое переложить в контейнер и хранить (если получится) в морозилке.

Программа: Мороженица Clatronic ICM 3225

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 10-12 порций.

Примечание

Рецепт с сайта
Готовила пол порции, побоялась, что мороженица не вымесит. В следующий раз сделаю полторы
Приятного аппетита.

Ларис, так все фотки отлично вставились!

Ларис, так все фотки отлично вставились!

Анют, спасибо Эту я фоткала горизонтально и обрезала. Учиться надо