Имбирные "Хрустяшки" (Ginger Crunch)

Категория: Кондитерские изделия

Кухня: Новая Зеландия

Ингредиенты

Сливочное масло (комнатной температуры)

125 гр.

Сахар

0,5 ст.

Мука

1,5 ст.

Разрыхлитель

1 ч. л

Молотый сухой имбирь

1,5 ч. л

Глазурь:

Сливочное масло

75 гр.

Мёд

2 ст. л

Сахарная пудра

3/4 ст.

Молотый сухой имбирь

1 ст. л

Способ приготовления

Очень популярный в Новой Зеландии десерт...
Взбить масло с сахаром до пышности

В отдельную миску просеять муку, разрыхлитель и имбирь

Смешать сухие ингредиенты с маслом. Выложить тесто на припыленную мукой поверхность и месить до гладкости

Форму смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Распределить тесто по форме, немного утрамбовать.

Поставить в заранее разогретую до 190 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета

Пока корж пекется, варим глазурь.
В кастрюле нагреть сливочное масло и мед, затем добавить сахарную пудру и имбирь

Мешать до получения однородной массы (масса похожа по консистенции на мед)

Достать корж из духовки и полить теплой глазурью

Полностью остудить и разрезать на квадраты или полоски (я резала чуть теплые, поэтому глазурь немного потекла)

Программа: Духовка

Время приготовления: 50 мин.

Примечание

Рецепт отсюда

В оригинале используется квадратная форма. У меня нет маленькой квадратной формы, поэтому пекла в круглой диаметром 26 см.

А это фото полностью остывших "хрустяшек". Глазурь не течет.

Это должно быть очень вкусно! Кладу в закладки!

На мой вкус имбиря бы поменьше Сейсас ем их вприкуску с чаем, ничего так, вкусно Вот только хрустяшки по краям получились, а в середине, где глазури побольше, мягкое рассыпчатое тесто

Лен, вкуснота какая А имбирь молотый готовый покупала?

Ага, готовый, в пакетике

Лена у тебя рецепты один лучше другого и фото замечательные

Ой, Сашенька, ты меня засмущала Спасибо большое!

Лена

Спасибо за рецептик и фото!
Скажите, я правильно по фото поняла, что молотый имбирь - это сырой имбирь, просто мелко перетертый,
или это все же молотый СУХОЙ имбирь - что продается, как приправа?
Соглашусь, скорее, это на пирог похоже, чем на «хрустяшку»

Елена, на здоровье!
Имбирь сухой.
Гугл первел "Crunch" как хруст, вот я и назвала их хрустяшками

Постояв на столе до вечера, «квадратики» начали похрустывать прикольно

Постояв на столе до вечера, «квадратики» начали похрустывать прикольно

Да, да, я знаю что такое crunch.

Интересно, значит все таки они начинают хрустеть, просто им нужно дать шанс.

Интересно, значит все таки они начинают хрустеть, просто им нужно дать шанс.

Ага оставлю до утра на столе, посмотрим, что будет

Ага оставлю до утра на столе, посмотрим, что будет

Рискованный эксперимент! Я бы утром нашла пустую тарелку

Рискованный эксперимент! Я бы утром нашла пустую тарелку

Нее, у меня точно до утра доживет! Мои не любители всякой экзотики, им мЯсо подавай

Везёт тебе!

Очень интересно узнать, чем закончился эксперимент - я обожаю кранч - выпечку, а кранч-салаты так просто.
Имбирь в выпечке имеет свой неповторимый вкус.
Спасибо, Лена! Рецепт унесла к себе.