Нут с овощами (мультиварка-скороварка Brand 6051)

Категория: Овощные блюда

Ингредиенты

Нут

150 г

Баклажаны (средние)

2 шт

Перец болгарский красный

2 шт

Лук репчатый (крупный)

1 шт

Чеснок

2-3 зубчика

Грецкие орехи

30 г

Свежий корень имбиря

2-3 см

Кориандр

0,5 ч л

Смесь четырех перцев

0,5 ч л

Перец кубеба

3-4 шт

Перец чили (опционно)

по вкусу

Куркума на кончике ножа

Томатный сок

150-200 мл

Соль, сахар

по вкусу

Свежая петрушка или кинза

Оливковае масло для обжаривания

Способ приготовления

1. Нут замочить на 4-5 часов, промыть, влить 2 мультистакана воды и сварить на программе "Крупы", время 15 минут.
2. Овощи порезать кубиками, чеснок мелко порубить, имбирь нарезать тонкой соломкой, смесь перцев истолочь в ступке.
3. Включить программу "Жарка", время 15 минут. На дно высыпать кориандр и крупно смолотые орехи и обжарить 2-3 минуты. Влить в чашу оливковое масло, добавить лук, чеснок и имбирь и обжаривать все вместе еще минут пять, затем добавить перец и баклажаны и, помешивая, обжаривать до окончания работы программы программы.
4. К овощной смеси добавить отварной нут, влить томатный сок и добавить все специи. Включить программу "Тушение", время 20 минут. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и подавать.

Примечание

Готовьте с любовью и приятного аппетита!

Обожаю нут в любом виде! Марина, спасибо за рецепт! Хоть вкус вспомню. За 14 минут нут хорошо разварился?

А я нут не замачиваю, если готовлю его в скороварке. Ставлю 30 минут на его варку.

Какой интересный рецепт, Мариша! Обязательно возьму на вооружение, спасибо большое!

Оля, спасибо!

За 14 минут нут хорошо разварился?

Оля, нет. Я варила до полуготовности с учетом последующего тушения. Но, я думаю, можно и поменять алгоритм приготовления - нут сварить до готовности (Ирина права, минут тридцать), а с овощами протушить минут десять.

А я нут не замачиваю, если готовлю его в скороварке. Ставлю 30 минут на его варку.

Ириша, спасибо. Буду иметь ввиду.

Мариша, Попробуй, очень сытно и вкусно получается. Муж говорит, что и без мяса пол дня совершенно не голодным ходит. А еще и полезно:rose: