Кекс с консервированным ананасом (хлебопечка Moulinex OW 5004)

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука пшеничная

450 г

Сахар-песок

250-300 г

Яйцо

3 шт

Масло сливочное

120 г

Ананасы консервированные

1 банка (225 г)

Пекарский порошок

3,5 ч. л.

Способ приготовления

 Мир вам, хлебопёки!
 очень ароматно получается если кекс делать с консервированным
 ананасом
 я обычно опракидываю на рецепт целую банку с соком 225гр
 но если кто любит не так влажный кекс, сок из банки можно не лить.
 или увеличить количество муки!
  взависимости от того какие попались ананасы кладу или больше сахара
 или добавляю лимонной кислоты
  масло режу на мелкие кусочки и даю постоять при комнатной температуре.
 Тесто получаеться жидковатое.

Примечание

и ещё заметил если резать кекс часа через 3 после выпечки он
влажноват и даже потом остаётся таким, а если дать ему постоять
часов 15 то он больше похож на магазинный.

shade, ананасы это хорошо =) только хотелось бы уточнений, это рецепт для мулинекс, для программы кекс? Очень уж много всего по объему.
и что такое «пекарский порошок», я просто не так давно знаком с кулинарией.

И еще вопрос ко всем, какой порекомендуете разрыхлитель (марку)?

«пекарский порошок»-это по всей видимости разрыхлитель. Я пользуюсь любым разрыхлителей, который продается, пробовала разные, по моему они особо ничем не отличаются. Все хороши.

Мир вам, хлебопёки!
ребята ну зайдите вы в свой профиль оставте о себе информацию
откуда вы и какая у вас хп это же так удобно
потому что давать совет по поводу того где купить полный бред
если незнаешь месторасположения
по поводу разрыхлителя: в принцыпе можно использовать любой,
но лично у меня лучше получается на *premiera*ярославского завода.
по поводу кекса: это рецепт именно для мулинекс.
а что до объёма, то в оригинале там надо добавить 100гр изюма и
и 100 гр цукат, а если из банки с ананасами слить сок то там останется
грамм150 от силы а то и меньше.

shade, под «где купить» я естественно не спрашивал адрес магазина. Имеллось ввиду отдел магазина где искать т. е. кондитерский, бакалея или вобше медицина???

shade спасибо за рецепт кекса с ананасами. Смешивала правда просто миксером, а выпекала в духовке. Вкусненько получилось. Банка с ананасами у меня была 580г, положила не всю (оставила немного ананасов и немного жидкости), почему то показалось что много. Сейчас понимаю, что можно было всю. Так что еще раз спасибо.

Мир вам, хлебопёки!
 БуБу пользуйтесь на здоровье
только вот ананасы попадабтся просто жуть
в понедельник брал вьетнамские кружочками большая банка
мало того что они безвкусные да ещё и жесткие как подошва

shade а какое тесто должно получиться для кекса, жидковатое или нет. Да и масло топите или размягченое кладете.

Мир вам, хлебопёки!
масло режу на мелкие кусочки и даю постоять при комнатной температуре.
 тесто получаеться жидковатое.
и ещё заметил если резать кекс часа через 3 после выпечки он
влажноват и даже потом остаётся таким, а если дать ему постоять
часов 15 то он больше похож на магазинный.

У меня было тесто густовато, но я не все ананасы положила. А вот масло всегда ставлю в микроволновку на разморозку примерно на 20 секунд. Оно становится мягким.

Мир вам, хлебопёки!

Ананас взбил ножами блендера, добавил изюм ну и выпек в духовке \в последнее время крайне редко использую хлебопечку\
Получилось ароматно --

Ананас взбил ножами блендера

Анатолий, а это так и надо или Вы первые кексы с кусочками пекли?
Есть ананасы сразу кусочками в банках, их мельчить??

Как по Вашему, сильно отличается духовочный вариант од хлебопечкиного? Я имею ввиду текстуру, влажность, корочку...

Мир вам, хлебопёки!

Талия-
Изначально резал ананас в мелкий кубик, а сейчас на пробу пюре сделал

Отличие выпечки в духовке от хлебопечки есть

Про текстуру не скажу по сколько делал немного по другому, а вот в духовке получается суше и корочка такая по зажаристей но тоньше чем в хлебопечке
Мне в духовке больше понравилось 8)

Анатолий, спасибо, я попробую в ближайшее время



Вот, испекла в хлебопечке Панасоник 2512.




Это второй, на 2 яйца. Сахар и сливочное масло немного увеличила, так как хотелось более сдобно и сочно. Ананасов всё те же 225 гр (6 колечек) и +80 гр сока от них. Тесто было среднегустое, в ведёрке медленно приняло уровень.

Ну а делала так :
всё приготовила на столе, включила программу «Выпечка " в хлебопечке на 1:30 мин.
За 10 минут : взбила масло, сахар и яйца. Добавила сок, перемешала до однородности + нарезанные кубиками ананасы = размешала. И поседней муку... или мука была перед??? :- В общем, уложилась в 10 минут, как раз хлебопечка набрала температуру. Этим я имитировала постановку в горячую духовку.

Мой изменённый вариант был готов ровно по истечении программного времени
Вытащила ведёрко, дала постоять 10 минут, и... вот тут нужна осторожность и ловкость. Кекс очень нежный и хрупкий. Вылетает шустро, легко коцается.




Только чуть закал получился на дне. ещё не поняла почему

Впечатления: Вкусный, сладенький, нежный кекс, но!!! Если хотите ароматный вкусный АНАНАСОВЫЙ кекс, то ананасы должны быть непременно ароматными и вкусными. Иначе получается просто кекс, что я и имею

Спасибо, Анатолий, за рецепт! Было интересно и полезно попрактиковаться на вкусной выпечке в хлебопечке.

Мир вам, хлебопёки!

Наталья--

Кекс и на самом деле получается такой--нежный и хрупкий, мне думается это из за взаимодействия разрыхлителя с кислотой содержащейся в ананасе

А вот на счёт ананасов вы совершенно верно подметили -----Если хотите ароматный вкусный АНАНАСОВЫЙ кекс, то ананасы должны быть непременно ароматными и вкусными.

Забыла... В ХП Пангасоник, для выпечки кексов, рекомендуется прокладывать форму пекарской бумагой. Так вот я не прокладывала, и при этом корочка получилась вкусная, не пережаренная, без горечи

Решила найти вкусные ананасы в ближайшем супермаркете. И нашла!




Внутри кольца резанного СПЕЛОГО ананаса Очень вкусные, нежные... вот спелые!

Правда до кекса, уже который раз, они не доживают, так как появляясь в доме - сразу съедаются дочкой