Суп из трески с цуккини и рисом (мультиварка - скороварка Brand 6051)

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Филе трески

2 шт.

Рис (отварной*)

100 гр.

Цуккини

200 гр.

Лук репчатый

1 шт.

Овощной бульон**

1 литр

Карри порошок

1 ст. л. (у меня 1/4 ч. л.)

Вино белое

2 ст. л.

Соль, белый молотый перец

Петрушка (у меня укроп)

1/2 пучка

Масло растительное

1 ст. л.

Лимонный сок

1 ст. л.

Способ приготовления

Филе трески разморозить, если оно замороженное. Помыть и обсушить бумажными полотенцами. Порезать на крупные порционные кусочки. Слегка посолить, поперчить белым перцем, сбрызнуть лимонным соком, накрыть и оставить мариноваться 30 минут.
Цуккини вымыть и нарезать крупными кубиками. Лук очистить и мелко порезать.
В чашу скороварки налить растительного масла, разогреть минуту на режиме ЖАРКА. Выложить в чашу лук и обжарить пару минут. Добавить кубики цуккини и слегка обжарить. Посыпать порошком карри овощи и подрумянить.
Добавить в чашу рис, филе трески.

Залить овощным бульоном. Влить белое вино (не наливала). Если нужно досолить.
Включить режим ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ давление 70 кПа время 10 минут.
После сигнала можно принудительно скинуть давление нажав на кнопку безопасного сброса давления.
Перед подачей посыпать рубленной петрушкой (у меня укроп, т. к. дети больше его любят).

Приятного аппетита!

Примечание

Рецепт из журнала "Лиза. Приятного аппетита" №5 май/2005г.

* Рис накануне отварила в мультиварке-скороварке Brand 6051 в пропорции 1 к 2 на режиме РИС по умолчанию.

**Овощной бульон варила так же в Brand 6051.
1 картофелина, маленькая молодая морковка, 2 головки молодого лука, корень петрушки 0,5 см, лавровый лист, чуть соли.

Залила 1 литром холодной воды из-под фильтра. Режим ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ давление 70 кПа время 15 минут (по умолчанию). Затем процедила.

Похожие рецепты

Суп-пюре из чечевицы и кабачков (блендер–суповарка Vitek VT-2620)Ксюшк

Молочно-грибной суп с кабачком и картофелем в горшочкахgalchonok

Тыквенно-кабачковый суп-пюре в мультиварке Brand 37502Илона

Ксюша, так супу твого захотелось, а я треску, то и не ела никогда...., чувствуется, что аппетитненько, по домашнему и с любовью ты его сварила.

Трески в морозильнике много, осталось купить кабачки и сварить суп.

Супчик выглядит симпатично, надеюсь, что и вкус не разочарует. За рецепт, спасибо!

Вика, спасибо большое и угощайся на здоровье!

Алла, дочь сначала отнеслась скептически. Для нее суп с рыбой - это же уха. А уху она у меня любит. Но в тарелке увидела рис вместо картошки. Попробовала все же и съела до последней ложки за считанные минуты. Для меня это показатель. Надеюсь суп придется Вам по вкусу.