Овощной салат в пароварке

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Морковь свежая

2-3 шт.

Картофель свежий

2-3 шт.

Свекла свежая

2-3 шт.

Яблоко свежее

1-2 шт. по вкусу

Огурцы свежие

2-3 шт.

Огурцы малосольные (маринованные)

2-3 шт. по вкусу

Лук зеленый пучок/по вкусу

Масло растительное

по вкусу, для заправки

Соль

по вкусу

Способ приготовления

Морковь, картофель, свеклу моем, чистим от кожуры, нарезаем кусочками примерно 1,5 х 1.5 см., это уже по вкусу.
В лоток пароварки закладываем морковь, картофель, не смешивая (поскольку может быть разное время варки), в 2-3 слоя, так быстрее приготовится и равномерно. В другой лоток кладем свеклу кусочками, тоже в 2-3 слоя. Сверху овощи немного присолить по вкусу.

Ставим лотки в пароварку (не забыть налить вниз воду, примерно 1 литр), закрываем крышкой и включаем таймер на 1 час с запасом времени. У меня овощи были готовы за 40 минут. Отключаем таймер. Вынимаю лотки из пароварки, даю овощам остыть до теплого.
Пока свекла еще теплая, рекомендую полить ее маслом растительным, так она не будет резко отдавать свой цвет другим овощам, и они не окрасятся сильно в свекольный цвет.

Перекладываем овощи в салатник, добавляем нарезанные кубиками яблоко, огурцы свежие и соленые, лук зеленый, пробуем на вкус, подсаливаем если нужно, поливаем растительным маслом.

Готовый салат подаем на стол, я добавила еще немного соленых маслин.

Примечание

Очень насыщенный по вкусу и цвету салат!
Овощи не потеряли свой вкус и аромат, если бы они варились в обычной воде и получились вываренными.
Готовится на пару – а ведь как вкусно получается!!!
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Какой красивый салат! И витаминный!
А ведь эти овощи можно на пару приготовить и в мульте Оursson? Только вот сколько по времени их там «парить»?
Взяла рецепт в закладки, спасибо, Татьяна!

Какой красивый салат! И витаминный!
А ведь эти овощи можно на пару приготовить и в мульте Оursson? Только вот сколько по времени их там «парить»?
Взяла рецепт в закладки, спасибо, Татьяна!

Лиля, СПАСИБО!!!

Можно и там приготовить. На режима ПАР, по времени минут 30 поставить.

А мне сейчас так нравится в отдельной пароварке готовить и времени практически столько же, сколько в скороварке, и отследить готовность можно вручную, и вовремя отключить чтобы не переварилось

Интересный салат.
Морковь, теперь варю только так: Су-Вид - Морковь с Апельсиновым соком.
hlebopechka.ru...
В этот салат тоже годится!
Ищу нечто «экзотическое» для свеклы. Татьяна, Вы уже подсказали - с фольгой, в другой ветке. Со временем варки определиться бы.

Морковь с Апельсиновым соком

Тоже самое получится великолепно на пару, и времени потребуется примерно 20-30 минут. И эффект будет тот же
Опять же в фольге, или небольшой посуде, морковь залить соком и под крышку.

Просто нужно хоть раз приготовить разнообразные блюда на пару, именно в пароварке (а не в скороварке на пару) и тогда можно будет оценить вкус готовых овощей и блюд на пару.
Только поэтому я и готовлю в наплитной пароварке
Можно и в электро пароварке, но у меня газ и поэтому использую кастрюлю пароварку - время приготовления одинаково, и контролировать готовность легко Мою пароварочную конструкцию можно увидеть на первой странице темы - успехов!

Таня, я готовлю винегрет на пару в мультиварке уже давно. Свеклу, морковь и картофель кладу вместе, именно в том порядке, что перечислила - ничего не окрашивается, кроме воды.
На пару овощи получаются вкуснее, чем сваренные в кастрюле. Пока варятся овощи, нарезаю те, что идут без тепловой обработки - экономится время... Вкусно и полезно!
Спасибо за интересную подборку рецептов, у меня паровая кухня в большом почете Сначала заставила необходимость, потом научилась делать полезное вкусным