Икра кабачковая домашняя в мультиварке

Просто уже хочется весны, тепла, свеженьких огурчиков-кабачков-редисочки с огорода похрустеть.
О побочных эффектах огорода, таких как сажать-полоть-сапать я пока даже и не думаю.
Потому как в этом году им заниматься будет практически некому. Муж плотно пристроен на хорошо оплачиваемую работу, я - послеоперационный дрыщ, с весом 50 килов, которому нельзя ни пахать, ни тяжелого таскать... Отец плотно занимается своим маааленьким бизнесом и ему тоже не до огорода... Вобщем, наверное, в этом году засадим большую часть кустами: смородина, малина - рядами. Чтоб только газонокосилкой 1 раз в неделю пройтись и скосить вес бурьянв межрядье.
 И оставим совсем по чуть-чуть на все остальное... Другого выхода у нас нет.

огород примерно 15 соток, 5 из которых мы уже засадили деревьями и кустами, осталось соток 10. И те в этом году еще переполовиним под кусты.

Спасибо большое за рецепт. Сегодня вечером приготовила и вместо кефира на ночь налопалась вашей икры. Ну очень вкусно!!! Ела прям горячую, обжигаясь. Нямка! У нас овощи еще дороговаты. Как подешевеют, то позакатываю на зиму. Пока сделала только на поесть.
Кстати, от лени ничего не обжаривала, кинула все сразу в скороварку и поставила на выпечку. Результатом очень довольна!

Ну очень вкусно!!! Ела прям горячую, обжигаясь. Нямка!

Рада, что вам понравилась моя икорка.
В этом году я ее еще не делала, как раз завтра открываю икорный сезон.

Да, спасибо большое за рецепт я тоже сегодня сделала из цуккини. Очень плохо себя чувствовала (сейчас началась гроза и сильный ливень. До этого думала конец мне настал так голова раскалывалась и таблетки не помогали).
Так просто всё порезала и сложила в МВ, правда не все цуккини поместились. Включила на 1 час на тушение и прилегла. Через час блендером и нямочка
Вот отчётик с моей помошницей

Дэксюлечка родная.

У меня тоже тушится икорка, буду вечером уплетать.

У вас не очень желтая вышла, признавайтесь, чего не клали?

Моркови мало или без перца сладкого? Или томатной пасты мало?
Просто она у меня всегда выходит прямо ярко-оранжевая.

У меня вместо кабачков цуккини, они сами по себе зелёные, я их не чистила. Наверное крупновато всё-таки порезала и все цуккини в МВ не поместились. Может поэтому? А всё равно вкуснючая

У меня вместо кабачков цуккини, они сами по себе зелёные

Да, наверное именно по-этому.
У меня икорка вчера получилась чудесная, но на попробовать осталось буквально пару ложек: закрыли сразу 4 поллитровых банки, и увезли в город к бабушке.

Кстати, в этот раз я добавила приправу ТМ «Приправка», из серии Exclusive, называется " Прованские травы» получился вкус очень интересный, не просто кабачковая икра, а с нотками трав, очень интересно получилось, советую попробовать.

Я попробовала приготовить икорку по вашему рецепту в скороварке dex 40.
Обжарила сначала все, потом на 15 минут под давлением. Отчерпала немного жидкости, взбила, лишнюю жидкость выправила с открытой крышкой.
Ооочень вкусно получилось! С полной кастрюльки (чуть ли не с горкой) получилось 2 л икорки + 200 грамм примерно.
Спасибо за рецепт! Теперь попробую в мультиварке, как только новые кабачки вырастут!

Девочки, исключительно от моей лени порезала все крупными шайбами. Перец пополам, лук пополам и в скороварку на 30 мин. Потом жидкость слила, кстати сливать очень удобно, когда кусками крупными порезано, и в комбайн на перетирку. Отличный результат получился.

Я вчера делала икорку очень вкусная получилась разложила по баночкам и отправила в погреб. Скажите а вы на зиму делаете? Уксус или аспирин добавляете? Или она и так стоит? Извените что много вопросов очень понравилась хочется на зиму наделать пока есть кабачки.

Я попробовала приготовить икорку по вашему рецепту в скороварке dex 40.

Спасибо, что отписались о результате.
Сегодня снова делала икорку, и решила заглянуть в свой рецептик, посмотреть, вдруг кто че написал за последние пару недель.

Сегодня я попробовала по быстрому методу - закинула все сразу, поставила на режим " Жарка» минут на 20, периодически помешивая, а потом еще с пол часа на режим " Тушение».

Скажу однозначно - вкуснее получается, когда лук с морковкой обжариваются сначала, а потом закладываются все остальные продукты.
Так что кому не лень, рекомендую делать именно так.

Скажите а вы на зиму делаете? Уксус или аспирин добавляете? Или она и так стоит?

В прошлом году делала немного, и все стояло в холодильнике - он у меня большой, потому, без уксуса и без аспирина все отлично простояло даже до лета.

В этом году уродило оооочень много кабачков: катала под крышку и с уксусом, примерно 1.5 чайных ложки на 0.5 литровую банку.

Потом жидкость слила, кстати сливать очень удобно, когда кусками крупными порезано,

Я для сливания жидкости использую обычный половник - делаю прямо в мультиварочной кастрюльке им углубление-ямку, и жидкость сама туда стекает, а потом просто вычерпываешь из ямки этим же половником.

Спасибо за ответ. Я уже 5 баночек (без уксуса и аспирина) занесла в погреб посмотрим достоит до зимы. Куплю на рынке и еще попробую сделать с уксусом.

посмотрим достоит до зимы

Думаю, если погреб холодный, то будет стоять без проблем.

ДЕВОНЬКИ на икорке помешана в мульте-скороварке Redmond RMS М4506 приведен рецепт меня смущаюший
1 без добавления перца
2 на фото видно изобилие лишней влаги
3 успевают ли кубики кабачка пустить влагу чтоб продукты на дне не пригорели? этот вопрос самый волнительный тк при приготовлении тушеного картофеля с кабачком кубиками при предварительном обжаривании лука с морковью и с добавлением жидкости результат оказывался плачевным

приведен рецепт меня смущаюший

Не совсем поняла, чей рецепт вас смущает.
Отвечаю по порядку: если обжаривать лук+ через пару минут морковь, а потом все сверху : кабачки, перец и т. д. - и делать полную чашу, на всю указанную порцию, это примерно 2 кг кабачков - то все отлично выходит, ничего не пригорает, кабачки пускают сок активно и почти сразу.

Насчет перца - перец должен быть очень красный и сладкий: можно и без него, но с ним вкуснее.
Делала и так, и эдак - есть с чем сравнивать.

Не совсем поняла, чей рецепт вас смущает.

Рецепт к моей мульте
Спасибо Елена вы меня успокоили
а с картошкой этот номер не проходит наверное потому как она тяжёлая и плотная
теперь уж точно не побоюсь
только вот просмотрела вашу технику она МУЛЬТИВАРКА а моя М-СКОРОВАРКА шустро так начинает разгоняться

Я кабачки тру на терке, присаливаю, даю отстояться пару часов. Кабачки интенсивно дают сок, их необходимо отжать. Потом уже приготовке не приходится отливать выделившийся сок вместе с маслом и другими вкусностями. Предвижу вопрос, отвечу сразу, ничего не пригорает, готовлю давно по такому рецепту.

Предвижу вопрос, отвечу сразу, ничего не пригорает, готовлю давно по такому рецепту.

приятна ваша проницательность опять же у вас МУЛЬТИВАРКА - она работает мягче а моя скороварка агрессивнее и ей сразу надо жидкость разогреть до кипения чтоб клапан сработал
справедливости ради замечу что уже готовила икру с частичным использованием МС как и вы тёрла на тёрку но от жидкости не избавлялась ни до ни после тушения - она потом на газу испарилась в процессе

У меня нет опыта в использовании скороварок.
Мой совет предназначается для мультиварок, а если точнее - для мультиварок Декс.
Мы находимся в теме: рецепты для мультиварок Dex.

Рецепт икры очень понравился. Жидкости нет. Получается по консистенции как магазинная. Закрываю на зиму и добавляю на всякий случай немного уксуса. Спасибо.

Рецепт икры очень понравился

Кроха, пожалуйста, кушайте на здоровье! :-)
Я в этом году тоже баночек 10 сделала.
Зимой, с пюрешкой и котлеткой (или отбивной) идёт отлично!

Добрый день, Леночка! Огромное спасибо за рецептик! Несу спасибо с опозданием. Делала икру немного в прошлом году на пробу, мои домашние постановили готовить только по вашему рецепту, в этом году приготовила икру только по вашему рецептику. Спасибо!!! Очень вкусная икра!

Дачинца, пожалуйста, рада, что рецептик пришелся по душе вашей семье.

[/url]спасибо за рецепт, но я вкус кабачка испортила чесноком.. по рецепту одна головка, я добавила 2 зубчика отменного домашнего чеснока. Следующую партию без чеснока буду делать.