Маффины кабачковые с вялеными томатами и сыром

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука на глаз,
примерно
1,5 ст.

Кефир

1/2 сткн

Яйцо

1 шт

Средний кабачок

1 шт

Небольшая луковичка

1 шт

Зелень, чеснок, кусочек колбаски

Сода
+ разрыхлитель

0,5 ч. л.
1 ч. л.

Несколько вяленых помидорок

Сыр

Способ приготовления

 Яйцо взбить с кефиром, кабачок потереть на терке (если даст много сока – отжать), луковицу порезать, смешать кабачок с яйцом, добавить муку, соду. Замесить тесто гуще, чем на оладьи (его будем раскладывать ложкой по формам, а не разливать). Добавить в тесто по вкусу: зелень, дольку чеснока, колбаску нарезанную мелкими кубиками.

Вяленые помидоры нарезать небольшими кусочками, сыр мелкими кубиками (меньше, чем на винегрет).
Заполнить формочки для маффинов на 2/3, в каждый воткнуть кусочек вяленого помидора и несколько кусочков сыра.

Выпекать при 190^оС

Время приготовления: 20 мин.

Примечание

Фото Галина456

Душевное Вам спасибо за идею для кабачков! Летом маюсь мыслью, как бы ещё их приготовить?

Cubic, Спасибо за необычный рецепт, очень вкусно.

Cubic,

Cubic, [img] КОД [КОД/img]

Галина456,

Галь, вот твое фото