Яблочный джем по английскому рецепту

Категория: Заготовки
Яблочный джем по английскому рецепту

Ингредиенты

Яблоки
(у меня антоновка)
1,5 кг
Масло сливочное
(не ложила, я его не употребляю )
1 ст. л.
Изюм
(в ход помимо изюма пошла и курага,
и вяленая черешня,
но изюма было больше всего-350 г)
500 г
Тертый имбирь
(имбирь засахаренный,
в количестве трёх кругляшков)
1 ч. л.
Корица молотая
1 ч. л.
Сахар
700 г
Цукаты
100 г
Сок
1 лимона
Херес
(проигнорировала
8)) ) 2 ст. л.

Способ приготовления

 Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать тонкими ломтиками. Смазать маслом дно глубокого сотейника. Выложить яблоки, добавить 600 мл воды и изюм. Варить 20 мин. Добавить специи, сахар, цукаты и лимонный сок. Варить, помешивая, еще 20 мин. Влить херес и сразу же разложить джем в теплые стерилизованные банки. Герметично закрыть и поставить в прохладное место. Джем будет готов через 2 недели.

Примечание

Синим цветом мои дополнения и изменения.

Ну ооочень вкусно, лучше бы я его не варила !!!
Яблочный джем по английскому рецепту

Рецепты с похожими ингредиентами


Shurshun
Сон в руку вчера купила курагу, сидела думала про то, что есть еще чуть яблок, изюма завались... Завтра сваяю, как только посылки отошлю С меня фотографии. Заодно буду учиться закатывать банки
Кроша, ты на плите делала, в мультяшке, где? То, что не в медленноварке я по времени поняла

Shurshun
Я как и обещала, сделала его Через две недели попробуем, но уже и сейчас могу сказать что вкус у него отменный.
Разница в исходном рецепте со мной:
яблоки-1,5 кг.(у меня антоновка) Шеф, аналогично
масло сливочное-1 ст. л.(не ложила, я его не употребляю Показывает язык)
изюм -500 г (в ход помимо изюма пошла и курага, и вяленая черешня, но изюма было больше всего-350 гр.) 300 граммов
тертый имбирь-1 ч. л.(имбирь засахаренный, в количестве трёх кругляшков) имбирь 1,5 ч. л. молотого
корица молотая -1 ч. л.
сахар-700 г 500 граммов
цукаты-100 г не было, положила кусочки яблочных чипсов
сок 1 лимона развела несколько крупинок лимонной кислоты
херес-2 ст. л.(проигнорировала Крутой) ) Не могла проигнорировать, добавила кизиловый коньяк
Делала в мультиварке, помешивала 1 раз когда специи клала. Констистенция получилось пюре, оч нежное на вкус с разваренным чуть изюмом.
Изменения внесла неумышленно, что было как говорится. Но утром муж попробовал и сказал: жаль, что ты обычного много сделала. этот вкуснее.

Кроша
Кроша, ты на плите делала, в мультяшке, где? То, что не в медленноварке я по времени поняла
Shurshun
Я варила на плите (первый раз) и в конфитюрнице (второй раз).
Саш, а у тебя яблоки ещё остались? Есть интересный рецепт конфитюра из яблок с белым шоколадом... если надо, свисти...

Shurshun
Яблок остался всего мешок Готова потратить на конфитюр Жду рецепт

lesik_l
Shurshun
Я варила на плите (первый раз) и в конфитюрнице (второй раз).
Саш, а у тебя яблоки ещё остались? Есть интересный рецепт конфитюра из яблок с белым шоколадом... если надо, свисти...
А почему только САШЕ, мы тоже хотим интересный рецепт - выкладывайте.

tatulja12
Кроша, у меня тоже еще есть яблоки. Куда-то надо использовать. Жду и я рецептик.

Shurshun
Муж пошел за белым шоколадом, мы все ждём

Кроша
Девочки, сейчас мои хорошие, я выставлю рецепт отдельной темой...

nakapustina
Инна, собираюсь варить джем, 1,5 кг яблок очищенных брать?

Кроша
Натуль, в рецепте вес яблок указан брутто)...

Но сейчас, я бы однозначно взяла 1,5 кг. уже очищенных и сахарку поменьше... больше 500 гр. точно не всыпала бы...

Тришка
Кроша, Иннусь, интересный рецепт, спасибо!
Я, если честно когда фотку увидела, подумала, что попала в рецепт фасолевого супчика, похоже...
А хранить тока в холоде, в тепле низзя?

nakapustina
Но сейчас, я бы однозначно взяла 1,5 кг. уже очищенных и сахарку поменьше... больше 500 гр. точно не всыпала бы...

Кроша, так и сделала (только без цукатов и вместо хереса добавила крамбамбулю от Туманчика) и уже по банкам разлила.
Осталось на пробу буквально 2 столовые ложки, вкусно! Инна, спасибо за рецепт (варенье варю только по твоим рецептам, правда в этом году сделал на пробу клубнику с белым шоколадом от Ксюши)

Альбина
А этот джем получается жидковатый?

Кроша
подумала, что попала в рецепт фасолевого супчика

Из меня и сейчас-то фотограф аховый, а уж тогда, в далёком 2009 был аховый в кубе...

А хранить тока в холоде, в тепле низзя?

Можно, Ксю, нужно закатать банки с заготовками машинкой/ключом под жестяные крышки или же винтовыми, но новыми, не б/у... но это мой опыт...

вкусно!

Троекратное урааааааа!!!

Натулечка, спасибо за доверие!!!

джем получается жидковатый?

Альбиночка, да нееет, после полного остывания, хорошая джемовая консистенция получается...

Тришка
Кроша, Иннусь, не ты одна не хФотограффф, и я не фонтан!!!
А за рецепт, брат обисчал яблоками завалить, 3- ю неделю уж жду вот и попробую приготовить!!!



Рецепты в разделе «Фруктово-ягодные заготовки »

Постные блюда

Новое