Свиные рулетики с яично-помидорной начинкой

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Свиные отбивные

6 шт.

Горчица готовая

6 ч. л.

Соль, перец

по вкусу

Начинка:

Помидор (средний)

2 шт

Лук репчатый

2 шт.

Яйца сырые

2 шт.

Специи: карри, красный молотый перец, соль

по вкусу.

Для заливки:

Сметана

4 ст. л.

Сыр Пармезан (тёртый на мелкой тёрке)

4 ст. л.

Измельченная зелень

по вкусу

Способ приготовления

 Мясо отбить, обмазать горчицей с обеих сторон, поперчить, посолить только одну сторону. Отложить в сторонку.
 

  Лук и помидору нарезать кубиками.
 Лук обжарить до золотистого цвета, добавить помидорки и помешивая обжарить ещё 1 минуту.
 В сковороду с луком и помидорами вбить яйца и постоянно помешивать, чтобы яйца схватились, но не прожарились полностью. Посолить, добавить карри, соль и красный перец.
 

  На сторону отбивной, которую посолили выложить начинку 1-2 ст. л.
 

  Свернуть рулетиками и скрепить зубочистками.
 

  Обжарить наши рулетики с обеих сторон до золотистой корочки, но не до готовности.
 

  Смешать сметану с сыром и зеленью, посолить и добавить специи по вкусу.
 

  Рулетики выложить в форму для запекания, сверху выложить сметанно-сырную смесь и запекать 30 минут при 180 гр.
 

  Вот и готовые рулетики! Вкуснотища!!!
 

Красотища! Очень аппетитно смотрится и сразу хочется попробовать.

Июль, ты первая на мои рулетики! Угощайся!

Спасибо, я как раз на работе, голодная, аж слюну проглотила))))))

Натусик, очень ты вовремя подоспела с рулетиками - как раз к ужину очень вкусно, спасибо! не фотала - мясо было какое попало, у меня вышли не рулетики, а конвертики

отдельное спасибо за идею такой начинки - очень сочненько получается, и ароматы все к месту - и карри, и горчица. необычно, оригинально, вкусно

Lisss's, Людочка, очень рада, что понравился рецептик!
Я его в инете где-то давно нарыла, переписала и только теперь до него очередь дошла.