Хлеб "Заварной" в Cuckoo 1051

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Дрожжи

2 ч. л.

Пшеничная мука

225 гр.

Ржаная мука

325 гр.

Соль

1,5 ч. л.

Растительное масло

2 ст. л.

Ржаной солод

40 гр. (4 ст. л.)

Кипяток для солода

100 гр.

Мед

2 ст. л.

Кориандр

1 ч. л.

Вода

330 мл.

Способ приготовления

Все ингредиенты положила в хлебопечку, в той последовательности, как в списке ингредиентов. Единственный момент, заранее слод залила кипятком и дала остыть.
Установила режим Пельмени (программа вымешивает 20 минут).
Чашу мультиварки смазала подсолнечным маслом, выложила тесто.
Установила режим Йогурт 1 час, отключила программу через 30 минут.
Не открывая крышки, установила программу Выпечка 1,5 часа 1 уровень.

Программа: Режим Выпечка 1,5 часа 1 уровень

Время приготовления: 2 ч.

Видео рецепта

Вот хлеб обязательно испеку в Куку)
Только я думаю, может второй уровень поставить?

Вот хлеб обязательно испеку в Куку)
Только я думаю, может второй уровень поставить?

А зачем второй? Хлеб не любит резкого и большого нагрева. Попробуй сначала так, не понравится попробуешь затем второй.

Я думала второй поставить, тк в Штебе пеку на Обжарке, а там же резкий нагрев и высокая температура)

Девочки, я пекла на 2 уровне (правда белый хлебушек), корочка снизу сильно зажарилась (не скажу, что пригорела - нет, но для меня жестковата).

Девочки, я пекла на 2 уровне (правда белый хлебушек), корочка снизу сильно зажарилась (не скажу, что пригорела - нет, но для меня жестковата).

Вот спасибо!
Маша, ты видишь, ведь уже проверено, сначала делай, как рекомендуют, не понравится - будешь вносить свои изменения. Я с поварами Редмондовскими много общалась по температурам для выпечки разных изделий от хлеба до бисквита. Не надо хлебу больших и резких температур.