Пончики из заварного теста

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Вода

250 мл.

Масло или маргарин

100 г.

Сахар

1 столовая ложка

Соль

1 чайная ложка

Мука

150 г.

Сахарная пудра для обсыпки

Растительное масло для жарки

Способ приготовления

 Приготовить заварное тесто:
 В кастрюлю с толстыми стенками влить воду, добавить сахар, соль, маргарин. Поставить на огонь и довести до кипения. Как только закипит, всыпать муку и быстро перемешать. Подержать на плите, хорошенько вымешивая, пока тесто не соберется в однородный эластичный комок.
 

  Убрать с плиты и немного охладить.
  По одному вбить в тесто 4 яйца, каждый раз вымешивая до однородности
 

 

  В кастрюльку налить масло, примерно 7 см от дна.
 

  Жарить пончики в разогретом масле, выкладывая их при помощи двух чайных ложечек. Не забывайте каждый раз окунать ложки в горячее масло. Ложечки эти придется либо менять, либо быстренько мыть, так как на них будет налипать тесто.
  Готовые пончики выкладывать на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
  Посыпать сахарной пудрой.
 

Примечание

Пончики просто тают во рту!  

Похожие рецепты

Пончикиzabu

Пончики в такоячнице-шоколадоякиТанюля

Пончики тетушки Цинии.Сусля

Очень интересный рецепт
рыб-ка, а внутри полость, как при выпечке не образуется? Какая структура «внутренностей»?

А вот на фото хорошо видно, лучше всяких слов!

Положила в закладки

Жаренные эклеры?! Интересно будет попробовать, хотя я стараюсь поменьше жаренного готовить Пока в закладки

У меня вчера сынок все скушал и ещё заказал.
 Альбина, понимаю Ваше желание кушать поменьше жирного, сама такая же. Но эти пончики не очень жирные, особенно если дать им стечь. Попробуйте!

рыб-ка, я в вашу тему со своими пончиками. Мой рецепт практически такой как и у вас, только масла и соли в тесто меньше. Думала напечатать рецепт, а по поиску глянула а у нас уже есть практически такой-же ваш рецепт.

Сегодня мне родители подарили сковородку для пончиков, которую я очень давно хотела. Ну я решила поскорее сделать тесто и пончики, пока родители в гостях. Я очень довольна результатом! Даже не ожидала, что эта сковородочка такая удобная и приятная в работе.

Вот и мои пончики:




Получились такие-же как и жареные в большом количестве масла - очень вкусные, с большими полостями внутри.

Единственное хочу заметить - пончики во фритюре жарятся немного быстрее.

Qween, пончики у Вас получились ровненькие, одного размера! Красивые!(y) Во фритюре, наверное, таких не выложишь. А у Вас какая сковородка для пончиков?

Да, жареные во фритюре эти пончики не получаются такие ровненькие. Тесто ведь в шарик не скатаешь. Можно выдавливать тесто во фритюр из кондитерского шприца с насадкой звёздочка, тогда такие интересные «червячки» получаются, и их хорошо поливать шоколадом.

Сковородка для пончиков советская ещё. Вот такая:




В углубления сковородки наливала кофейную ложку растительного масла, теста чайную ложку с горочкой. Жарила пончики с двух сторон. Удобно и масла ушло совсем мало. Я очень довольна.

Спасибо! Я где-то сейчас на каком-то сайте уже видела такую форму, нужно будет приобрести!

Пожалуйста! Если купите, то будете довольны покупкой.

 Мы съели пончики ещё вчера, теперь думаю какие следующие приготовить. Наверное творожные сделаю.

Qween, такой сковородкой можно только на газу скорее всего пользоваться?

Я думаю что и на электрической можно.

Qween, рецепт просто отличный, непременно приготовлю!) Тем более, что купила такую сковородочку, а лежит без дела... уже давно (

У меня тоже есть такая сковородка. еще мамина. только плита керамика и наверное на ней нельзя её использовать? А еще мама пекла по рецепту на кефире но рецепт безвозвратно утерян. может кто знает. плиззз?

А еще мама пекла по рецепту на кефире но рецепт безвозвратно утерян. может кто знает. плиззз?

Вот здесь рецепт Шпильки на кефире

Девочки, а подойдет ли рецепт для электрической штуки специально для пончиков?

Спасибо за рецептик! Унесла в закладки! Думаю, что можно и в электрической готовить, только ячейки смазывать маслом.