Форум Хлебопечка.ру ВЫПЕЧКА ПАСХА Куличи пасхальные Тема: Кулич старинный (для духовки и хлебопечки)
< Назад 1 ... 6 [7]

Кулич старинный (для духовки и хлебопечки)

Избранное
kuzea
16 Апр. 2017, 19:01

orhidea, На здоровье Вам и Вашим родным! Очень красиво украшены куличики! Мастерица!




Фэншуйка
Марина84
14 Май 2017, 18:23

Здравствуйте,Татьяна! Пекла кулич по вашему рецепту три раза, очень вкусный, всем понравился, но он у меня получился очень рассыпчатый.Первый раз пока вытаскивала из формы развалился, почему непонятно,делала все строго по рецепту.
kuzea
14 Май 2017, 23:44

Марина84, Марина! Единственно на что можно грешить:мука Судя по-моему опыту:получался плотным-приходилось муки брать меньше,но ни разу не был рассыпчатым... Вначале замеса ,типа колобок,был жидковатым или плотненьким? Тесто должно быть чем-то похожим больше на бисквитное;т.е. воздушным и тягучим,но не жидким.. Да и по отчетам:никто не жаловался на рассыпчатость Судя по тому,что даже сразу после выпечки рассыпался,видимо,тесто было больше песочным;полу-бисквитное тесто тягучее Жаль,что так получилось Спасибо за отчет Если желаете-давайте разбираться
Марина84
17 Май 2017, 20:06

Очень хочу разобраться в чем дело, т.к на следующий год буду опять его печь. Во время замеса был как бисквитное тесто, после выпечки перевернула ведерко он (кулич) вылез и даже слегка помялся, я его решила перевернуть и он у меня в руках на две части разломился. Я решила что 3 желтка не связали тесто, во второй раз добавила белки стало лучше но очень сильно крошился, а первый прям руками ломали и ели. Вот как то так Но кулич очень вкусный понравился и мужу, и детям.
kuzea
17 Май 2017, 20:36

Марина84, Марина Видимо мука оказалась очень сухой и плотной...На фото на первой страничке разрез у меня сделан на третий день-даже намёка на крошливость нет..  Даже и не знаю,что предложить...За всё время выпечки(а это около 50-ти лет )ни разу не было такого... Извини,что не помогла;озадачила ты меня основательно!
Марина84
17 Май 2017, 21:24

Если время будет в ближайшие две недели попробую с другой мукой сделать и отпишусь, самой интересно что не так.
kuzea
17 Май 2017, 21:45

Марина84, Мариночка!С нетерпением буду ждать...;очень интересен результат
Марина84
21 Май 2017, 01:02

kuzea, а если не секрет вы какой мукой обычно пользуетесь
< Назад 1 ... 6 [7]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

14:36

14:33

14:33

14:32

14:32

14:31

14:29

14:24

14:24

14:24

14:23

14:23

14:22

14:21

14:11

14:11

14:09

14:05

14:02

13:59

13:59

13:57

13:56

13:52

13:49

13:48

13:45

13:41

13:12

13:04

13:01

12:58

12:38

12:38

12:25

12:23

12:22

12:14

12:11

12:06

12:04

11:56

11:25

11:19

11:09

11:02

10:36

10:36

10:20

10:09
VK