Форум Хлебопечка.ру ВЫПЕЧКА ПАСХА Куличи пасхальные Тема: Кулич старинный (для духовки и хлебопечки)
< Назад 1 ... 6 [7]

Кулич старинный (для духовки и хлебопечки)

Избранное
kuzea
16 Апр. 2017, 19:01

orhidea, На здоровье Вам и Вашим родным! Очень красиво украшены куличики! Мастерица!




Фэншуйка
Марина84
14 Май 2017, 18:23

Здравствуйте,Татьяна! Пекла кулич по вашему рецепту три раза, очень вкусный, всем понравился, но он у меня получился очень рассыпчатый.Первый раз пока вытаскивала из формы развалился, почему непонятно,делала все строго по рецепту.
kuzea
14 Май 2017, 23:44

Марина84, Марина! Единственно на что можно грешить:мука Судя по-моему опыту:получался плотным-приходилось муки брать меньше,но ни разу не был рассыпчатым... Вначале замеса ,типа колобок,был жидковатым или плотненьким? Тесто должно быть чем-то похожим больше на бисквитное;т.е. воздушным и тягучим,но не жидким.. Да и по отчетам:никто не жаловался на рассыпчатость Судя по тому,что даже сразу после выпечки рассыпался,видимо,тесто было больше песочным;полу-бисквитное тесто тягучее Жаль,что так получилось Спасибо за отчет Если желаете-давайте разбираться
Марина84
17 Май 2017, 20:06

Очень хочу разобраться в чем дело, т.к на следующий год буду опять его печь. Во время замеса был как бисквитное тесто, после выпечки перевернула ведерко он (кулич) вылез и даже слегка помялся, я его решила перевернуть и он у меня в руках на две части разломился. Я решила что 3 желтка не связали тесто, во второй раз добавила белки стало лучше но очень сильно крошился, а первый прям руками ломали и ели. Вот как то так Но кулич очень вкусный понравился и мужу, и детям.
kuzea
17 Май 2017, 20:36

Марина84, Марина Видимо мука оказалась очень сухой и плотной...На фото на первой страничке разрез у меня сделан на третий день-даже намёка на крошливость нет..  Даже и не знаю,что предложить...За всё время выпечки(а это около 50-ти лет )ни разу не было такого... Извини,что не помогла;озадачила ты меня основательно!
Марина84
17 Май 2017, 21:24

Если время будет в ближайшие две недели попробую с другой мукой сделать и отпишусь, самой интересно что не так.
kuzea
17 Май 2017, 21:45

Марина84, Мариночка!С нетерпением буду ждать...;очень интересен результат
Марина84
21 Май 2017, 01:02

kuzea, а если не секрет вы какой мукой обычно пользуетесь
< Назад 1 ... 6 [7]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

19:59

19:58

19:56

19:53

19:53

19:52

19:50

19:50

19:50

19:49

19:47

19:39

19:36

19:33

19:30

19:29

19:28

19:23

19:21

19:18

19:13

19:06

19:05

19:00

18:49

18:45

18:38

18:37

18:36

18:25

18:23

18:22

18:20

18:18

18:18

18:13

18:11

17:57

17:29

17:27

17:25

17:16

17:11
VK