Форум Хлебопечка.ру  |  ДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ  |  Прочие хлебобулочные изделия из дрожжевого теста  |  Тема: Австралийский овощной хлеб в хлебопечке
[1]

Австралийский овощной хлеб в хлебопечке

Избранное
kuzea
« 06 Май 2013, 16:45 »
Печать рецепта

Австралийский овощной хлеб в хлебопечке

Категория: Дрожжевой хлеб

Австралийский овощной хлеб в хлебопечке

Ингредиенты

мука(4 порции по 150г)600г
сахар(4 части по 1с л)4 с л
соль(4 части по 0,5ч л)2 ч л
масло растит(4 части по 0,5 с л)2 с л
дрожжи(4 части по 0,25 чл)1 ч л
жидкость(3 части сока+1часть воды)440мл

Способ приготовления

  • Замесить с помощью хлебопечки 4 вида теста(3 вида с разного цвета соком и 1 вид с водой).Для цветной жидкости взять соки разных овощей:для бордо-сок свёклы(я брала готовый овощной микс"Эко"и для окраски сок свёклы);для рыжего цвета-томатный сок(сделала из томат-пасты с водой);зелёного-сок или пюре шпината(у меня было его мало,добавила немного сока свежего укропа,разбавила водой до нужного объёма+сухого немного);для белого теста-воды.Белого теста сделала в 1,5 раза больше нормы:мука-225г,вода-165мл,сахар-1с л,соль-0,5ч л,масло-0,7с л,дрожжи-2/3ч л.Пока замешивается очередной вид теста предыдущий комочек стоит в тепле для подхода.Вымешиваю в печке на программе "тесто для пасты".Пока вымешивала последний белый вид на программе"замес теста"(с подъёмом в 50+10 мин) остальные подходили в тепле.Готовое белое тесто раскатала в большую лепёшечку,цветное тесто каждого вида разделила на 4кусочка каждое.В белую лепёшку уложила цветные:я их раскатала в малые лепёшки и завернула в 3 слоя в разном порядке-получилось 4 рулетика.Затем белым тестом полностью завернула цветные,создала нужную для ведёрка форму,поставила в печь.Программа "выпечка",вес 1000г,корочка-средняя,время установила 60 мин.Фокус был в том,чтобы внешне буханочка походила на обычный белый хлеб(как бы хлеб с сюрпризом);однако цветное тесто"схулиганило"и местами решило выбраться наружу.
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/94432/SAM_0578.JPG
    Австралийский овощной хлеб в хлебопечке
  • Зато на разрезе на протяжении всей буханки разный рисунок
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/94432/SAM_0581.JPG
    Австралийский овощной хлеб в хлебопечке
    https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/94432/SAM_0602.JPG
    Австралийский овощной хлеб в хлебопечке

               

Блюдо рассчитано на

800г

Время приготовления:

3ч50м

Программа приготовления:

замес,выпечка

               

Хорошие мультиварки

яра
« Ответ #1 06 Май 2013, 16:57 »

Ух ты! Красиво!
Олеся425
« Ответ #2 06 Май 2013, 21:04 »

Это же надо: такое навертеть! Обязательно попробую испечь! Руки чешутся! Буду ждать выходных...
kuzea
« Ответ #3 11 Май 2013, 13:57 »

Конечно испеките!    Не так уж много мороки с этим хлебом-зато какой сюрприз будет для домашних(и не только!) при разрезании этого хлебушка!  Даже самый заядлый нелюбитель хлеба и то соблазнится кусочком-будьте уверены!   
lenok001
« Ответ #4 26 Май 2013, 20:45 »

ОГО! Красотища! Однозначно - в закладки! Для удивления гостей и сотрудников (часто балую их хлебушками, потому как перепечь хочется по многим рецептам, а домашние едоки с моими шедеврами не справляются - не успевают есть...)
kuzea
« Ответ #5 26 Май 2013, 21:37 »

Обязательно попробуйте-увидете удивление и восхищение!   Наверняка получится   Если вдруг найдете ещё какой-то вариант цвета-поделитесь с нами,будем рады   
[1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
КОНКУРС

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

ХЛЕБОПЕЧКИ

Новое на сайте

Новые сообщения

06:08

06:05

05:55

05:41

05:30

05:21

05:13

05:03

05:01

04:59

04:58

04:53

03:51

03:42

02:44

02:28

02:10

02:00

01:50

01:40

01:35

01:34

01:33

01:29

01:11

01:09

01:06

00:46

00:37

00:21

00:20

00:16

00:14

00:11

00:06

00:04

23:56

23:50

23:47

23:45

23:40

23:38

23:35

23:34

23:34

23:34

23:23

23:22

23:11

23:07
VK