Тема:
< Назад 1 ... 25 26 27 28 29 [30] 31 Вперед >

Кустарный хлеб без замеса

Избранное
echeva
Кустарный хлеб без замеса | 28 Декабря 2017, 20:23

Девочки, подскажите, когда правильно делать надрезы: перед последней расстойкой или после расстойки перед тем,как в печь ставить?
katko
Кустарный хлеб без замеса | 28 Декабря 2017, 22:16

Евгения, перед посадкой в печь
Serenity
Кустарный хлеб без замеса | 31 Декабря 2017, 15:31

Цитата: katko от 25 Декабря 2017, 17:16
отдаленно,весьмааа отдаленно
это просто такой вид чиабатты 
С наступающим! 
rtrc
Кустарный хлеб без замеса | 10 Января 2018, 16:41

Ничего не делаешь и получаешь вкусный хлеб - это магия 
Спасибо!
Кустарный хлеб без замеса

Кустарный хлеб без замеса

Кустарный хлеб без замеса
Serenity
Кустарный хлеб без замеса | 10 Января 2018, 19:56

Цитата: rtrc от 10 Января 2018, 16:41
Ничего не делаешь и получаешь вкусный хлеб - это магия
   


Цитата: rtrc от 10 Января 2018, 16:41
Спасибо!
Пеките на здоровье! Отличный хлебушек на фото 
echeva
Кустарный хлеб без замеса | 10 Января 2018, 20:19

Ах, какой хлебушек!!!  Мы прямо подсели на него!  Не устаю БлагоДарить!!!!!
Serenity
Кустарный хлеб без замеса | 11 Января 2018, 22:33

Цитата: echeva от 10 Января 2018, 20:19
Ах, какой хлебушек!!!  Мы прямо подсели на него!  Не устаю БлагоДарить!!!!!
  много разных перепробовано, а этот не приедается
julia_bb
Кустарный хлеб без замеса | 14 Января 2018, 14:50

Serenity, Ольга, спасибо за рецепт! Нам очень понравился, буду ещё повторять!Тесто расстаивала 5 часов и потом 36 часов в холодильнике.
Кустарный хлеб без замесаКустарный хлеб без замеса
katko
Кустарный хлеб без замеса | 14 Января 2018, 15:11

Юлия, хороший хлебушек, ноздрявчатый
а я на этом тесте пиццу с анчоусным маслом в Принцессе делала, на суточном
echeva
Кустарный хлеб без замеса | 14 Января 2018, 15:13

Цитата: julia_bb от 14 Января 2018, 14:50
Serenity, Ольга, спасибо за рецепт! Нам очень понравился, буду ещё повторять!Тесто расстаивала 5 часов и потом 36 часов в холодильнике.
julia, а как долго тесто согревалось на столе поле х-ка?
julia_bb
Кустарный хлеб без замеса | 14 Января 2018, 15:28

Цитата: katko от 14 Января 2018, 15:11
а я на этом тесте пиццу с анчоусным маслом в Принцессе делала, на суточном
Катерина, надо будет и мне попробовать. А анчоусное масло продается?

Цитата: echeva от 14 Января 2018, 15:13
как долго тесто согревалось на столе поле х-ка?
Евгения, 60 минут уже на пекарской бумаге,как и в рецепте и указано.
Цитата: Serenity от 04 Апреля 2013, 17:27
3. По истечении времени выдержки выкладываем тесто на подпыленный мукой стол и придаем форму круглой буханочки. Сажаем на слегка присыпанную мукой пекарскую бумагу (удобнее всего ее постелить на гладкую доску или тарелку) и оставляем, не прикрывая, на 40-60 минут. Буханка в расстойке не будет сильно увеличиваться в размере и даже может слегка расплыться, это не страшно.
katko
Кустарный хлеб без замеса | 14 Января 2018, 15:32

Юлия, там анчоусы нужны и сливочное масло, посмотри у Наты рецепт
julia_bb
Кустарный хлеб без замеса | 14 Января 2018, 15:45

Цитата: katko от 14 Января 2018, 15:32
там анчоусы нужны и сливочное масло, посмотри у Наты рецепт
Катерина, поняла, спасибо, гляну!
Serenity
Кустарный хлеб без замеса | 15 Января 2018, 13:29

julia_bb, красавец батончик 
katko
Кустарный хлеб без замеса | 03 Марта 2018, 10:25

вчера замешивание с 1,5 г дрожжей
добавила правда где-то по 50 г пш ЦЗ и рж муки
Кустарный хлеб без замеса
Кустарный хлеб без замеса




Serenity, Ольга, спасибо
Свершение
Кустарный хлеб без замеса | 06 Марта 2018, 18:15

Ольга, принимайте заквасочный хлеб по Вашей технологии и рецепту (вместо дрожжей - закваска "Самая простая"). Дети втроем каааак накинулись сейчас, съели 2/3 булки  . Это показатель! Спасибо!
Кустарный хлеб без замеса
Пекла в мультикузине Delonghi в стеклянной форме. На всякий случай (себе на память  ) режим: духовка, 2 уровень, 30' (мякиш 72°)+20' (мякиш 97°). После 20' накрыла фольгой, но можно было и позагорелей сделать. В следующий раз (а повторять буду!) попробую 40' и без фольги.
katko
Кустарный хлеб без замеса | 06 Марта 2018, 23:14

пробую новую муку
и выпечку из холодной духовки с чашкой воды (метод описан у Марианы-aga)
Кустарный хлеб без замеса
Кустарный хлеб без замеса
Кустарный хлеб без замеса
Бижу
Кустарный хлеб без замеса | 06 Марта 2018, 23:28

Катерина, знойная мука, однако. 
katko
Кустарный хлеб без замеса | 07 Марта 2018, 06:36

Лена, угу и шкаП мой, в следующий раз поменьше поставлю




 
дыриЩи
Кустарный хлеб без замеса
Кустарный хлеб без замеса
Кокошка
Кустарный хлеб без замеса | 07 Марта 2018, 07:01

Serenity, Оля какой красивый хлеб!!!! Надо опробовать рецепт!
< Назад 1 ... 25 26 27 28 29 [30] 31 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты
Бисквитный медовый тортГлазурь "Гурмэ"МазаринерПирог фирменный в Tortilla Chef 118000 PrincessМаульташен другим манеромКулич позапрошлого века по традиционному семейному рецепту в хлебопечке

Новое на сайте

Новые сообщения