Пшенично-ржаной хлеб на чайном грибе (хлебопечка)

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Мука пшеничная

2сорта 350г

Мука ржаная

200г

Отруби пшеничные

50г

Растит. масло

2ст. л.

Молоко

150г

Чайный гриб

200г

Соль

2ч. л.

Сахар

2ст. л.

Дрожжи

1,5ч. л.

Специи

по вкусу

Способ приготовления

 Рецепт появился после моих небольших экспериментов на основе Белого хлеба.
 Сначала делала разные пропорции муки 1с,2с, ржаной. Потом с жидкостями: молочко, вода, пиво, картофельный отвар. Недавно девочка на работе дала чайный гриб и, я решила и с ним попробовать. Получилось очень вкусно. Все пропеклось. Крыша не упала. Мякиш нежный, дырчатый. Я, вроде не нашла у нас рецепт с добавлением чайного гриба.
 В ведерко хлебопечки сложить все необходимые ингредиенты по инструкции вашей ХП.
 Режим - "Основной" или "Хлеб из цельной муки", размер и корочка у меня по умолчанию стоят на 1кг и корочка-средняя.
 Делала и на том, и на том Режимах. Оба удачные.
 

 

 

 

 

 

Программа: Основная или Хлеб из цельной муки

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 1 буханка 1кг

Примечание

Добавляла еще разные специи. Молотый кориандр, слегка измельченный тмин и фенхель. Количество-0,5-1ч. л. все вместе. По вкусу каждого.

Похожие рецепты

Белый хлеб на настое чайного гриба (духовка)Рома

Напиток «Чайный гриб»Рома

Ржано-пшеничный хлеб на кефире или настое чайного гриба с черносливом (в хлебопечке)MariV

Здравствуйте мастера хлепопечения. Я новечок в этом деле и с большим интересом читаю рецепты приготовления хлеба, но мечтаю испечь хлеб из муки ржаной, даже приготовила закваску..... Недавно купила себе хлебопечку Panasonik 2500, но в ней нет программы ржаной... объясните как пользоваться закваской и как испечь хлеб в моей помощнице Подробнее: hlebopechka.ru...

Не нужно раскидывать свои вопросы по всем темам сразу Выбирайте в меню раздел и тему где можно общаться и получить ответ:

Для совсем новичков: Хлеб опять не получился, всё делал строго по рецепту. В чем может быть дело? hlebopechka.ru...

Для хлеба на закваске: hlebopechka.ru...

Хлебопечка панасоник: hlebopechka.ru...

Танечка, заинтересовало!
А для совсем начинающих можешь расписать этот рецепт,
но без хлебопечки, для замеса в Кенвуде и выпечки в духовке, например.
Буду очень благодарна, а то гриб есть, а печь хотелось бы в духовке...

Аленка, я в духовке еще ни разу не пекла. Только в ХП. У меня Мулинекс. Все ингредиенты закладываются как написано в инструкции к хлебопечке.(последовательность) А, что не понятно?