Форум Хлебопечка.ру КУХОННАЯ и БЫТОВАЯ ТЕХНИКА Мелкая кухонная техника, посуда и приспособления Кухонные приспособления и мелочи. Гаджеты для кухни Тема: Шприц кулинарный для мяса
< Назад 1 ... 5 [6]

Шприц кулинарный для мяса

Избранное
Gata
31 Окт. 2017, 08:20

Цитата: Glale от 30 Окт. 2017, 16:31
Купила на Али металлический шприц, с тремя иглами и двумя ёршиками. Нравится
а ссылочкой можете поделиться?
Glale
31 Окт. 2017, 15:18

Аня, ловите ссылочку:

Шприц-инжектор (инъектор) для маринования мяса и птицы
Фото - см. ответ №92 на стр. 5 данной темы.

https://ru.aliexpress.com/item/New-2-Oz-Meat-Injector-Syringe-Poultry-Marinade-Flavour-Injector-Meat-Seasoning-Injectors-BBQ-Kit-Kitchen/32818565313.html
Marpl
31 Окт. 2017, 16:15

Тендер-шприц для отбивания и маринования мяса. У него несколько иголок, одновременно отбивает и маринует мясо изнутри.
Шприц кулинарный для мяса
https://ru.aliexpress.com/item/New-Qualified-Meat-Meat-Tenderizer-Needle-For-Steak-Meat-Injector-Marinade-Flavor-Syringe-With-Stainless-Steel/32828573250.html
dopleta
31 Окт. 2017, 17:44

Я как раз недавно такой заказала, еще не получила.

Шприц кулинарный для мяса Шприц кулинарный для мяса Шприц кулинарный для мяса

dopleta
15 Дек. 2017, 13:59

Получила уже давно, но руки не доходили испытать в действии.
Шприц кулинарный для мяса
Сразу говорю, что для маринада нужно использовать только чистые растворы - жидкости без всяких твёрдых компонентов типа сушёных трав или измельчённого чеснока, т.к. отверстия очень маленькие - вот фото "изнутри" ёмкости для маринада:
Шприц кулинарный для мяса
Меня это несколько расстроило, т.к. обычно пользуюсь сложными маринадами, но - ничего, для этой цели у меня имеются другие шприцы с большими отверстиями. Поэтому здесь для маринования грудки воспользовалась смесью соевого соуса, пива, ароматного итальянского оливкого масла и табаско. Важно - сразу после заполнения ёмкости нужно, прикрыв отверстие поршнем, перевернуть шприц вверх иглами (как обычный инъекционный шприц, иначе маринад выльется) и после этого подать поршень вверх. Только теперь шприц можно перевернуть.
Шприц кулинарный для мяса
Ну, и непосредственно про "иглоукалывание". Глубину шприцевания можно регулировать, есть два уровня. Должна сразу признаться, у меня не сразу получилось так красиво, как в нижеприведённом видео - приходилось сливать разлившийся по тарелке маринад и повторять процедуру . Нужно приноровиться, на это требуется некоторое время.
Шприц кулинарный для мяса



В ролике есть небольшое лукавство. Обратите внимание - когда шприц при работе видно в полный рост, на фоне "повара" (где-то на 1 мин. 06 сек) - видно, что в этот момент она, повар, не маринует, а только прокалывает мясо, не давя на поршень, а надавливая только на корпус. На 1 мин. 17 сек. она давит на поршень, но в ёмкости нет маринада! Сам момент маринования наблюдается только крупным планом, без поршня. Видимо, это актриса, и у неё тоже получалось не слишком гладко .
Можно мыть в посудомойке.



Маша Иванова
16 Дек. 2017, 19:22

dopleta, Лариса! А какой шприц вы используете для сложных соусов? Можете показать его и название сказать, а ссылку ещё лучше.
А то я тоже этот шприц на Али заказала, думала, что отверстия большие.
dopleta
16 Дек. 2017, 19:34

Лена, я его тут показывала, тот, который слева Шприц кулинарный для мяса  #49
Очень удобный, весь разбирается. Но это Gefu, дорогущий, да и нет его давно в продаже .
Маша Иванова
16 Дек. 2017, 20:01

dopleta, Лариса, спасибо большое! Красивый шприц, нарядный такой. Чем-то похож на один гигиенический прибор.
Теперь буду знать хоть приблизительно, что искать. Жаль, что нет уже Gefu, буду искать аналоги.
< Назад 1 ... 5 [6]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

17:48

17:48

17:48

17:46

17:45

17:45

17:44

17:43

17:42

17:40

17:40

17:39

17:39

17:38

17:37

17:37

17:35

17:32

17:29

17:28

17:27

17:27

17:27

17:26

17:14

17:10

17:09

17:03

16:53

16:38

16:30

16:26

16:22

16:20

16:00

15:58

15:56

15:53

15:50

15:47

15:25

15:18

15:10

15:02

15:00

14:58

14:56

14:48

14:45

14:44