Лазанья с кроликом и миндалем

Категория: Мясные блюда

Кухня: итальянская

Ингредиенты

Филе кролика

500 г

Миндаль очищенный

60 г

Лук шалот

2 шт.

Сливки

20% 300 мл

Вино белое полусухое

100 мл

Сухие листы лазаньи Barilla по потребности

Сыр тертый

200 г

Специи

по вкусу

Способ приготовления

Лук мелко режем, филе кролика пропускаем один раз через крупную решетку мясорубки,

миндаль измельчаем в блендере.

Затем лук припускаем в смеси сливочного и растительного масел, добавляем фарш, слегка обжариваем, добавляем миндаль, перемешиваем, заливаем сливками, тушим на медленном огне примерно 30 минут

Солим и приправляем специями по вкусу, добавляем вино, даем закипеть и снимаем с огня.
В форму укладываем на низ фарш с соусом, затем листы лазаньи, потом фарш с соусом, тертый сыр, потом листы лазаньи и т. д. Сверху - обязательно фарш с соусом и сыр.

Ставим запекаться в духовку на 30 минут при Т 180 градусов. После приготовления даем постоять около 20 минут.