Форум Хлебопечка.ру  |  ШКОЛА КОНДИТЕРОВ  |  Шоколад  |  Тема: Шоколадные петельки
[1]

Шоколадные петельки

Избранное
Wolchebnica
« 06 Апр. 2010, 23:08 »
Печать рецепта

Шоколадные петельки

Категория: Кондитерские изделия

Шоколадные петельки

Ингредиенты

шоколад

Способ приготовления

  • Первым делом приготовила кондитерский инвентарь. Фотографировала так подробно, думая, а вдруг найдется такой же нищий (в плане кондитерского инвентаря), но очень желающий кондитер, как и я. Одноразовых кондитерских мешочков у меня нет, поэтому приноровилась пользоваться простыми одноразовыми полиэтиленовыми пакетиками, сложенными пополам, и насадкой от кондитерского шприца. Для того чтобы сделать в пакетике отверстие под насадку, сложила его еще вчетверо, и отрезала кончик.
  • http://i055.radikal.ru/1004/8d/b7599ea8e176.jpg
    Шоколадные петельки
  • Разложила полосочки на салфетках (будут капли, подтеки из шоколада, а оттереть их застывшие со стола - очень трудно). Полосочки у меня из ленты, которыми украшают букеты. Длина разная, для маленьких и больших петелек. Ширина 2 см.
  • http://i080.radikal.ru/1004/02/b5252900a18d.jpg
    Шоколадные петельки
  • Растопила шоколад. Показываю для того чтобы понять сколько петелек получиться из 2-х фигурок.
  • http://i061.radikal.ru/1004/50/3028ee0220fa.jpg
    Шоколадные петельки
  • Переложила шоколад в кондитерский мешочек, аккуратно разложенный в невысоком стакане.
  • http://s60.radikal.ru/i169/1004/cf/9bd474e5b4b8.jpg
    Шоколадные петельки
  • Нарисовала по 2 шоколадных линии на каждой полосочке.
  • http://s61.radikal.ru/i174/1004/b7/0b4a234259b2.jpg
    Шоколадные петельки
  • Как только шоколад начинает схватываться, полосочки складываем пополам, пытаясь склеить кончики.
  • http://s005.radikal.ru/i212/1004/44/c5c755b0b529.jpg
    Шоколадные петельки
  • Когда шоколад подзастынет аккуратно снимаем полосочки, а петельки остаются. Можно класть свернутые петельки для быстрейшего остывания на что нибудь холодное, желательно из морозилки.
  • В мешочке шоколад так быстро не застывает, поэтому рисуем дальше.
  • http://i072.radikal.ru/1004/f0/4265aeb3751f.jpg
    Шоколадные петельки
  • Вот что у меня получилось.
  • http://i033.radikal.ru/1004/9e/8e804b743e8a.jpg
    Шоколадные петельки
  • Ну а теперь берем ножницы,  и аккуратно обрезаем кончики.
  • http://s52.radikal.ru/i136/1004/ce/7a15205b9f90.jpg
    Шоколадные петельки
  • Вот сколько петелек получилось из 2-х шоколадных фигурок (и еще 5 штук я запорола и слопала не отходя от производства ). Времени затратила минут 20, а декора получила, что хватит на большой торт.
  • Всем желаю удачи!

               
               

Сотни тысяч книг любой тематики

Sol*ka
« Ответ #1 31 Май 2014, 19:29 »

А я оказалась не только "нищая" в плане инвентаря, но ещё криворукая ( пока не научилась работать с пакетами и кондитерскими мешками) и "жадная", много шоколадной массы осталось на пакете. Поэтому схватилась за 5 кубковый мед. шприц, немного брака и стали получается аккуратные петельки  .
Светочка, спасибо за идейку!!!
Senina
« Ответ #2 29 Окт. 2014, 11:46 »

И от меня спасибо С шоколадным цветком такое украшение будет отлично смотреться.
Zippeta
« Ответ #3 07 Дек. 2014, 12:29 »

Они не съедобные получаются? Можно только облизать?=) Спасибо за рецептик
izumka
« Ответ #4 07 Дек. 2014, 12:32 »

Почему несъедобные? Из чистого шоколада же!
[1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
КОНКУРС

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

ХЛЕБОПЕЧКИ

Новое на сайте

Новые сообщения

15:20

15:20

15:20

15:20

15:17

15:16

15:15

15:14

15:14

15:13

15:11

15:08

15:08

15:07

15:07

15:04

15:04

15:02

15:01

14:59

14:52

14:43

14:39

14:36

14:32

14:32

14:31

14:28

14:22

14:19

14:16

14:16

14:15

14:12

14:05

14:02

13:57

13:49

13:46

13:35

13:31

13:21

13:15

13:15

13:01

12:59

12:57

12:48

12:44

12:44
VK