Вафельница, орешница

Lisichkalal, сегодня пекла вафли на 271 модели, прилипли намертво, я и с солью чистила панели и масло подсолнечное лила, не понимаю почему сегодня так получилось или вернее неполучилось. до этого все было хорошо. Рецепт тот же. Может потому, что сегодня Рождество. А деревянный конус, я думаю, нужен. Без него конус свернуть не получится. Я вообще сначала купила конус, потом вафельницу, а сейчас покупаю мороженицу. все для того, чтобы делать мороженое в вафельных конусах для своих любимых внуков.

Всем Доброго вечера и с Рождеством! У меня вот такая вафельница для тонких вафель (и орешница этого же производителя)

 На ней встроенный автоматический терморегулятор, печет достаточно быстро 25 вафель, где то за 30 минут
В тесто добавляю масло (100-120 г), а сами формы практически не смазываю

Lisichkalal, Светлана, масло в холодильнике твердое, при комнатной температуре тает, а летом вообще жидкое. А мне одна дама показала как тонкие вафли вилочкой сворачивать, между зубцами зацепить и крутить

я нашла в Тескоме жестяные конусы, но в основном мне больше нравится сворачивать трубочки просто руками, они слишком быстро у меня остывают. Вафельницу я практически никогда не смазываю, в тесте обычно достаточно жира, кисточка со смазкой у меня всегда в холодильнике, после советов о выпечке кексов в Nordike/

кисточка со смазкой у меня всегда в холодильнике

Barmamam, а с какой смазкой? Подскажите, пожалуйста, название или где рецепт посмотреть можно.

В Формах для выпечки Nordic Ware обсуждаются разные смазки, я сделала такую:
Универсальная антипригарная смазка для форм
hlebopechka.ru...
 Баночка у меня стоит в холодильнике и всегда готова к любому использованию.

barmamam, спасибо за ответ. Я сходила в ту тему, но там уже много страниц, что все не перечитать, чтоб разные смазки найти.
Универсальную занесла в закладки, спасибо!!!

Девоньки, ну беда с головой!
Полезла в инет заказать чапатницу (заказалаааа!!!), так еще ж прицепилась вафельница 1621!!! Я ее хотела, но когда-нибудь совсем потом, а сейчас думала о 271 для тонких вафель.
Как так получилось, не знаю))))) только ведь даже ни одного рецепта для вафель-сердечек не видела! Боже, где смотреть-то? ))) Помню, что кто-то писал смотреть рецепты для печений??? или я что-то путаю?

Свет, так ты открой отдел «Вафельница» и полистай, там и для сердечек есть!
Или ЗДЕСЬ полистай, там тоже можно много чего найти!
Мои больше любят сердечки песочные, когда только масло, яйца. Они получаются рассыпчатыми.
Если с молоком или водой, то более мягкие получаются, когда остынут.
Но у всех вкус разный! Надо пробовать и найти свои!

Светлан, спасибо, пошла лазить)))
а я наоборот ищу малокаллорийные рецепты, ну насколько это возможно.
Так что минимум или вовсе без масла. Пока вот что нашла, но не известно, как на вкус.

Пресные вафли:
мука – 1 ст., яйцо – 1 шт., вода – 1 ст., соль и сода – на кончике чайной ложки. Яичный желток, соль исоду хорошо взбивают, добавляют полстакана воды, всыпают всю муку и тщательно перемешивают, постепенно доливая
остальную порцию воды.
Для получения сладкого печенья-вафель добавляют 1-2 ст. л. сахара.
2. Песочные вафли:
мука – 2 ст., сахар – 1/2 ст., яйцо – 1 шт., сливочное масло – 30 г, вода – 0,5 л, соль и сода – на кончике чайной ложки, ванилин – по вкусу. Масло комнатной температуры растирают с сахаром, добавляют яйцо, соду, ванилин и хорошо взбивают. Добавляют половину порции воды, всыпают муку и тщательно перемешивают, постепенно
доливая остальную порцию вод

Lisichkalal, Свет, тогда попробуйте поискать рецепт на сметане. Но имейте в виду, что они будут похожи на оладушки. А если хотите, чтобы они были рассыпчатым, то часть муки заменить крахмалом, но это я так в песочном тесте делаю.

Свет, я ж и говорю, надо пробовать!
Мои просто говорят, что с водой они похожи действительно на оладики!
Попробуй, как Наталья говорит, с крахмалом! Может понравятся больше!
Я поэтому и пеку их редко, что они совсем не диетические, но зато наедимся от души именно то, что нравится, и опять на долго забыли!

Светлана, ну вот абсолютно согласна. Лучше один раз вкусно, чем потратить время и силы и иметь разочарование.

Наталья,

Я так Наполеон готовлю: коржи-масло, сметана
 крем-масло, сгущёнка.
Делаю на 17 коржей, один раз в год на Новогодние праздники!
Мы им даже не объедаемся, а обжираемся, так что аш плохо!
Три миллиона колорий в кусочке!!!
И опять до следующего Нового Года!

Зато как мои праздника ждут!!! Ведь Наполеон будет!!!

Лучше один раз вкусно, чем потратить время и силы и иметь разочарование.

Девочки!
Наташа, спасибо за подсказку со сметаной и крахмалом!
Да смотрю рецепты и если вижу, «добавить пачку маргарина», аж передергивает

Свет. Так замени маргарин сливочным маслом!
Я так и делаю! Беру масло на тесто всегда 72%.
Песочное тесто и состоит то из масла и муки в основном!

А я иногда растительное ( которое без запаха) масло и сливочное смешиваю

Светуль, да маргарин для меня вовсе крайняя мера, скорее даже из разряда нереального, а рецепты с маслом, ну максимум, я смотрю добавить грамм 50.
Так что фраза "200 грамм сливочного масла» тоже не вызывает аппетит.
Вот такой вот бзик

2. Песочные вафли:
мука – 2 ст., сахар – 1/2 ст., яйцо – 1 шт., сливочное масло – 30 г, вода – 0,5 л, соль и сода – на кончике чайной ложки, ванилин – по вкусу. Масло комнатной температуры растирают с сахаром, добавляют яйцо, соду, ванилин и хорошо взбивают. Добавляют половину порции воды, всыпают муку и тщательно перемешивают, постепенно
доливая остальную порцию вод

Света я как раз позавчера делала вафли по этому рецепту, вафелек не увидела дети смели все, сейчас еще требуют. Но у меня вафельница на 2 квадратные вафли, я тесто много добавила и получились немного толстоваты на мой взгляд, и еще брат кушал, сказал что не сладкие, а для меня и ребетенка самое то

Лена, обязательно попробую эти вафли)) А они мягкие или твердве выходят?
У меня тоже есть вафельница для квадратных вафель.
Есть и полюбившейся рецепт для них. С растительным маслом. Вика, Мирабэль, поделилась ссылкой на рецептик. А так как масла там много, то вафли эти едим редко (, и в основном дите, а хотца почаще))
А сердечки мне почему -то представляются хрустящими, а не мягкими.

Света вафли не рассыпчатые получились это точно и не мягкие, что-то среднее

Ага, поняла.
Будем пробовать, баловаться, раз прицепилась такая игрушка)))
Больше для дочки, конечно, купила, думаю, что ей понравится, пудры сахарной главное побольше сверху)

Вот, испекла в своей DOMO слоеные ваффельки с замороженной вишней. Тесто домашнее. Посмотрела как то Танюлино видео, где она слои теста сахаром пересыпала и подумала, что неплохо будет и с фруктами. Моим всем понравилось.

Девочки, спасибо вам за тему, ответы и советы.
Приезала моя клоер 1621 и прошла сегодня первое испытание.
Хорошая вафельница. А малюська то какая аккуратная)) ничего не прилипает.
Вафлю печет около 3 минут.
Простая, симпотная, маленькая, сделана качественно.
А главное -вафельки понравились дочке)
Правда и мужу сказала попробовать, отвернулась на секунду, а нет уже не сердечка, а всего цветочка из сердечек))

Делала сегодня блины на блиннице тефаль, маленькие по 6 штучек.

молоко с водой, мука, яица, совсем чуток подс. масла, соль, сахар.

так 1 цветочек сделала в вафельнице для дочки. Ну здорово, хотя намного дольше, чем на блиннице, но я пекла на 2.
Зато дочка оценила)) Съела весь цветочек из 5 сердечек, блинчики ей не так было интересно кушать) получились сердечки более зажаристые и даже хрустели малек) еще сахарной пудрой посыпали сверху.
В следующий раз попробую сделать не на 2, а на 3 или 4, чтобы побыстрее и позажаристей.

Наконец-то получила свою вафельницу Cloer 285, ту, что со звонком. Как мне понравилось вафельки печь. Эта моя первая электрическая для тонких вафель, до этого пекла на той, что нужно переворачивать, с двумя ручками, на газовой плите, после неё плиту от масла приходилось оттирать, да и подгорали они у меня.. А здесь класс, вафелька печется 1 мин, ни гари, ни масла, красота! Пекла на "3", что-то на "3,5" для меня темноваты. Звоночек для меня, кстати, оказался очень удачным дополнением (правда, когда первый раз дзинькнул, я аж подпрыгнула ), на кухне вечно на что-нибудь отвлекаешься, и если бы не он, точно бы вафельки пожгла.. Рецепт взяла от Анастасии, только молоко заменила водой, у меня в инструкции написано, чтобы вафли были хрустящими, нельзя использовать молоко. И они действительно получились супер хрустящие, на вкус один-в-один как рожок от мороженого. Накрутила трубочек

Таня, поздравляю! Какие славные трубочки. И всего 1 минуты пекутся? Тоже хочу вафельницу для тонких вафель. Обязательно куплю, но, скорее всего, 271 модель, без звоночка.
А как трубочки заворачивали? с помощью специального конуса?

win-tat Таня, а где заказывали?

Свет Lisichkalal, ага, действительно 1 мин, сама была поражена, специально один раз тупо стояла и считала, до 60 дошла, и она звякнула. Трубочки руками заворачивала, первый раз только горячо было, потом привыкла. А вафельницей действительно очччень довольна, кстати тесто не выдерживала 2 часа как в рецепте, через 15 мин начала печь.

win-tat Таня, а где заказывали?

Галина, в Германии , не дешёвая игрушка по сегодняшнему курсу, но зато качество, а главное охота была «пуще неволи». Когда захотелось, нигде в России её как назло не было, а сейчас есть здесь (правда без звонка) 261 и 271 модели, зато намного дешевле получается

261 и 271 модели

А я так и не поняла, чем они отличаются...

А я так и не поняла, чем они отличаются...

Насколько я поняла, в более новой установлен звуковой сигнал. Возможно, в дальнейшем, когда старая модель будет распродана, останется она.

Все модели Cloer продаются не один год. Это не новая и старая - это разные модели. Кому-то нравится с сигналом каждые 2 минуты, а кому-то тишина.
А 261 и 271 отличаются размерами и управлением. Сигнала нет ни у одной. С сигналом 281.
У 261 регулятор на крышке, у 271 регулятор на основании.
271: L = 20 cm x B = 25,5 cm x H = 8,5 cm
261: L = 18,5 cm x B = 24 cm x H = 10 cm
Диаметр вафель у них одинаковый - 15см.

Ой, спасибо большущее за такие развернутые, подробные ответы! Я так понимаю, что переплачивать 550 рэ за 271 в итоге не стоит?

Я так понимаю, что переплачивать 550 рэ за 271 в итоге не стоит?

Это только Вам решать. У меня 271.

Мне тоже 271 очень нравится.

Мне тоже 271 очень нравится

И мне!!!

А я так и не поняла, чем они отличаются...

271 модель с цветными лампочками (красной и зеленой), зелёная загорается когда вафля готова, а 261 только с красной контрольной лампочкой, которая гаснет в момент готовности.

Мне главное, чтоб пропекали хорошо))...

Кто-нибудь знает, хорошая вафельница или плохая Travola SW227. На неё на OZONе скидка сейчас.

У Траволы в целом покрытие не самое надежное.

Манна, спасибо за ответ.

ну вот, читала до этого всю ветку и поняла, что мне надо покупать 271 клоер.
А тут, судя по помледним постам, и 261 неплохая и гораздо дешевле.
Снова все перечитывать??? Так неохото (((
Девочки, у кого 261??? Вы довольны?

Мне кажется, у большинства 271. Насколько я помню, у нас 261 вроде как и не продавалась. Разве что из Германии кто привозил.

Вот я как раз смотрю на немецких сайтах.
271 около 50 евро, а 261 около 30.
Отзывы и там и там хорошие. И приблизительно одинаковое количество их.

Вот я прям балдю от свой Сloer, никогда бы не подумала, что от выпечки вафель можно получать столько удовольствия, хоть каждый день пеки. Пластины только первый раз смазала слив/маслом, выкладывала чуть больше 1/2 ст/ложки теста, получилось 20 вафелек. Выпечка на "3". Сегодня половину оставила «блинчиками», а другую половину закатала трубочками, вкуснооооо.

Вопрос
Кто-нибудь пользовался мультипекарней Бранд 321. Очень уж заманчиво 6 сменных пластин. Как у нее покрытие? Как печет?

win-tat, Татьяна, а к ней конус прилагался для рожков? А то я глядя на Ваши фото (и истекая сл... й) полезла в инет прицениться, в описании рожка нет...

Юль, не-а, конуса нет, это я руками крутила.

Дана15, так Манна уже трестирует её!!!

Мультипекарни Brand 321 и 323

Девушки-кудесницы, подскажите, пожалуйста, какую орешницу купить? Нужна простая или со сменными пластинами для бельгийских вафлей.

Девушки-кудесницы, подскажите, пожалуйста, какую орешницу купить? Нужна простая или со сменными пластинами для бельгийских вафлей.

Я не знаю какая величина орешков у просто электрической орешницы или орешницы со съёмными панелями. Если размер одинаковый и есть надобность в вафельнице, то я взяла бы со съёмными.

У меня на электрической орешки довольно таки маленькие, наверно 3 см, на железной гораздо больше – где-то 4см.

Наверно, я неверно выразила свое желание. Нужна электрическая орешника. Какую посоветуете смотреть?
А про пластины для бельгийских вафель я до кучи написала. Вдруг есть замечательная орешница со съемными пластинами для таких вафель, то я бы такую тоже посмотрела.

Наверно, я неверно выразила свое желание. Нужна электрическая орешника. Какую посоветуете смотреть?
А про пластины для бельгийских вафель я до кучи написала. Вдруг есть замечательная орешница со съемными пластинами для таких вафель, то я бы такую тоже посмотрела.

У меня такая 3 в 1, орешки, вафли и печенье с рождественскими фигурками, у нас называется Romix, а ещё есть название EFBE-SCHOTT ZN 3

Жанна, спасибо. Обязательно куплю такую, когда в продаже в Москве появятся.

Жанна, спасибо. Обязательно куплю такую, когда в продаже в Москве появятся.

Вряд ли появятся. Они были в продаже довольно давно. Я свою покупала лет 6 назад. Они есть на сайте Если очень хочется, то проще оттуда заказать. Тут девочки писали, что магазин нормально работает с Россией.

Здравствуйте всем! Вот решила зайти пожаловаться. Начиталась ваших рецептов. Слюнки текли долго. Заказала на Озоне вафельницу Bomann ST/WA 1364 CB сэндвичница 3 в 1. 3 недели её ждала и запасалась рецептами которые хотела опробовать. вчера пришла моя вафельница, счастья не было предела. А живу я можно сказать глубоко в тайге, в посёлке, где продаются только элементарные вещи, за всем другим нужно ехать в город 4 часа. Так вот полетела я на почту на крыльях счастья. Принесла, распаковала, протёрла всё что можно, прогрела, остудила. Сделала тесто самых обычных вафель (hlebopechka.ru...), прогрела вафельницу, подождала когда загорится зелёная лампочка и начала выпекать вафельки. Жду 5 минут, беленькие, жду ещё 5 беленькие, жду ещё 5 слегка жёлтенькие, жду ещё 5 минут и получаю через 20 минут общего времени бледные слегка начавшие румяниться вафли. В общем сидела я и плакала и 3 часа выпекала вафельки. Хорошо хоть сына и мужа дома не было. А то бы запульнул бы он мою Bomann ST/WA 1364 думаю я, куда нибудь в огород.

вот такие бледненькие, за 20 минут 2 штучки.

Натали266, так у нее мощность 650, конечно будет 2ч все печь В ней мне кажется только бутерброды делать...

Натали266, у вас, наверно, напряжение в сети низкое.

Я думаю напряжение нормальное, т к Лакомка быстренько жарит тонкие вафли, Аэрогриль тоже жарит прекрасно. Тут явно в мощности самой вафельницы дело. Сендвичи я попробовала делать 10 мин, дальше не решилась, получатся сухари. Хрустят смачно, а красоты ноль.