Овощные цветы

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Морковь

2 шт.

Свекла

1 шт.

Чеснок

3 зубчика

Майонез домашний

по вкусу

Соль

по вкусу

Кориандр, укроп (семена молотые)

по вкусу

Желатин

5 гр.

Вода

20-30 мл

Способ приготовления

Свеклу приготовить на пару. Я готовила в коптильне-скороварке Brand 6060 30 минут. Свеклу очистить, нашинковать. Выдавить зубчик чеснока. Присыпать укропом. Посолить.

Морковь очистить, нашинковать мелко. Выдавить два зубчика чеснока. Присыпать кориандром. Посолить.

Приготовить желатин. Ввести его в майонез. Этим майонезом заправить отдельно свеклу, отдельно морковь.
Выложить овощные салатики в формы. Укладывать плотно.

Убрать салатики в холодильник. На несколько часов.

К сожалению, салатик из свеклы никак не получилось сфотографировать разборчиво.

Порций: 4 морковных и 3 свекольных "цветочка"

Примечание

Хочу только предупредить, что поскольку салатики содержат чеснок, то силиконовые формы впитывают чесночный запах, их потом тщательно придется отмывать и проветривать

Можно еще на секторы порезать по одному лепестку в каждом и составлять цветные композиции, чередуя морковные и свекольные «лепестки», как в разрезном торте. И смотреться будут оригинальнее, и подцеплять порции будет удобнее.