Бланманже "Сливочная карамель 18+"

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Сливочный или молочный ликёр

0,5 л.

Желатин

15-20 г.

Шоколадная глазурь по задумке

Способ приготовления

Желатин замачивается в 50 мл. тёплой воды на 20-40 мин, затем помешивается при нагревании до полного растворения.
Раствор процеживается и тщательно смешивается с ликёром; разливается по формам и ставится в холодное место до готовности. Готовые желе украшаются шоколадом, шоколадной глазурью или какао по задумке исполнителя.
(На фото тёмная звезда из того же желе с добавлением какао).

История

Изначально рецепт был придуман в те времена, когда на вечеринках часто встречались девушки, которые "совсем не пью", а самым распространённым ликёром был Amaretto. На его основе и делался этот десерт, который формально позволял им не идти против своих убеждений

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Порций: 5 порций

Примечание

За основу может быть взят любой ликёр в зависимости от задумки и предпочитаемого вкуса: шоколадный, сливочный, ягодный и пр., либо самодельный аналог типа Ликёр "Сливочный крем" .
В соответствии с ним выбираются наполнители и декор (различные орешки, тёртый шоколад, ягоды, фрукты)