Форум Хлебопечка.ру КУХОННАЯ и БЫТОВАЯ ТЕХНИКА Мелкая кухонная техника, посуда и приспособления Тестомесы, тестораскаточные машинки, скалки, приспособления для разделки теста Тема: Пельменница и форма для вареников
< Назад 1 ... 154 [155] 156 ... 171 Вперед >

Пельменница и форма для вареников

Избранное
Элен
29 Дек. 2017, 07:33

Цитата: Катерок87 от 28 Дек. 2017, 22:16
Мне вот она ну ни как не удобна. Потому,что там где тесто плохо прорезалось ей трудно подлезть,чтобы прокатить. Я вот подозреваю,что скалкой рычагом будет гораздо манёвреннее,но я не уверена.  Теория теорией,а на практике по другому.
вот тут показывала, что купила спецом тескомовскую скалку-рычаг, мне ей удобней всего проходить по ребрам, она жесткая и режет по ребрам хорошо...
Пельменница и форма для вареников  #2113
есть у меня и силиконовый рычаг...но мне им меньше понравилось, т.к. силикон проминается и режет слабее, несколько раз проходить надо...ИМХО
Божедарка
29 Дек. 2017, 10:52

Цитата: Skazi от 28 Дек. 2017, 22:00
Девочки, подскажите, в каком-то Окее еще остались такие формы? Сегодня рылась в Окее на Пражской, не нашла    И в их интернет-магазине тоже найти не могу.
купила набор эту равиольницу и пельменницу на 55 ячеек на амазоне за $7.99 + пересылка $4.59 напрямую из Польши.
Цитировать
https://www.amazon.com/gp/product/B075SBRGG1/ref=oh_aui_detailpage_o00_s00?ie=UTF8&psc=1

celfh
29 Дек. 2017, 11:32

Цитата: dana77 от 29 Дек. 2017, 00:59
фарш шприцом Тескома,
Наталья,  покажите, пожалуйста, как он выглядит. Или, если не сложно, дайте ссылку, где их продают)
Олёкма
29 Дек. 2017, 12:05

Пельменница и форма для вареников

http://tescoma-shop.ru/ishop/catalog?item=630534
Божедарка
29 Дек. 2017, 12:10

Купила тестораскатку на 18 см специально под новую пельменницу на 19 больших пельменей. Ждала, почтовый номер отслеживала, ехала аж из Канады. Новая с мотором! Приехала, я сплясала и решила налепить и пельменей и вареничков. Открыла, какая же она красавица, блестючая, большая! Ага... на этом восторги закончились((((( После первой же раскатки тесто всё оказалось в полосочку, на роликах неизвесного происхождения царапины, невидимые с первого взгляда. Мотор ревел, скрежетал, у меня так даже миксер не орет. Мой старый маркато и старушка империя никогда не поцарапали мне тесто. Их NORPROвские моторчики один 1999 года, другой 2009 , год плюс, год минус, работают как часики, без постороннего скрежета и рева. Подала на возврат, не знаю чем закончится. Канада вообще плоха на отдачу денег, с Китаем быстрее договоришься.
Ок, ладно, нет худа без добра. Сегодня решила лепить пельмени на пельменнице для 19 больших пельменей. Сразу оговорюсь, что лепить нужно на 8, иногда 9  почти взрослых человек, руками я не осилю, решила катать тесто на 15 см маркатушке. Первая партия пошла только по среднему ряду пельменей, но я обнаглела и растянула пласт на всю пельменницу. Обычно я раскатываю на 5-ю толщину, у меня их 7. Но я раскатала на 4 и растянула пласт, в итоге получилась 5 - я  толщина. Настреляла фарш шприцем и верхний пласт растянула тоже. Может кому то этот метод и пригодится. Отдельная благодарность Светики за наводку на пельменницу на алиэкспресс, отдельно Елене Тим за идею наполнять фарш кондитерским шприцем, у меня правда шприц для бифджёрки. Тесто у меня очень пластичное, растягивается хорошо, очень вкусное , пользуюсь им давно, может лежать в холодильнике 3 недели и ничего ему не будет, только нужно каждые 4 дня обминать, что бы не темнело.  Правда не замораживала, так что не знаю как оно себя ведет при заморозке.  тесто брала отсюда и очень довольна, спасибо Марине за рецепт.
2 кг муки
1л молока
1ст.л соли
6 яиц
6ст.л раст.масла
1 п. разрыхлителя(15 гр)

Ну и фото как на 15 см раскатке можно раскатывать пласт для пельменницы на 19 больших пельменей
Пельменница и форма для вареников

Пельменница и форма для вареников

Пельменница и форма для вареников

Пельменница и форма для вареников

Пельменница и форма для вареников

Пельменница и форма для вареников

Пельменница и форма для вареников

Пельменница и форма для вареников
Ирша
29 Дек. 2017, 12:25

Цитата: Божедарка от 29 Дек. 2017, 12:10
Первая партия пошла только по среднему ряду пельменей, но я обнаглела и растянула пласт на всю пельменницу
Анастасия, не парься с растягиванием. Правда у тебя не большая пельменница, ага.
У меня стандартная пельменница советская на 37 пельменей, тестораскатка самая китайская на 15 см, катаю 2 пласта и накладываю на пельменницу немного внахлест, как полагается - накладываю свободно, чтоб немного промялось тесто под фаршем без разрыва, сверху опять 2 полосы из тестораскатки с нахлестом и прокатываю деревянной (ровной обыкновенной) скалкой.

Шикардос - быстро, ровно, аккуратно.
Taia
29 Дек. 2017, 12:28

Ирина, а места стыка  теста в готовых пельменях как?
Божедарка
29 Дек. 2017, 12:28

Ирша, пельменница на 37 шире пельменницы на 19, а растягивается тесто за 3 секунды. На 37 я тоже два пласта соединяю.
Ирша
29 Дек. 2017, 12:31

Цитата: Божедарка от 29 Дек. 2017, 12:28
а растягивается тесто за 3 секунды.
ну да ну да - я это поняла.
Цитата: Божедарка от 29 Дек. 2017, 12:28
На 37 я тоже два пласта соединяю.

Божедарка
29 Дек. 2017, 12:36

Цитата: Taia от 29 Дек. 2017, 12:28
а места стыка  теста в готовых пельменях как
если соединяю два пласта, то место соединения фаршем не заполняю.
Ирша
29 Дек. 2017, 12:41

Цитата: Taia от 29 Дек. 2017, 12:28
а места стыка  теста в готовых пельменях как?
А нормально, кладу фарш как и в другие ячейки, жалко ж самую длинную дорожку терять, иначе б зачем мне их соединять. Пласты наложены друг на друга примерно на треть площади ячейки = фарш не вывалится, пельмешки скреплены крепко, как и все остальные.

Ну ж можно и на столе эти полосы соединить, прикатать края, если хочется, и будет один большой сплошной обычный пласт. Я так и делала вначале, а потом перестала = прекраснно держатся пельмешки и так.
Божедарка
29 Дек. 2017, 12:50

Ирша, держатся, но мои пооткидывали именно эти пельмени , некрасиво им  ,  , хотя там еле заметная полосочка , есть же где нибудь дети , которые еду не разглядывают...  , я с тех пор с этим рядом не парюсь, тем более он не посередине.
Svetlenki
29 Дек. 2017, 13:48

Цитата: Элен от 29 Дек. 2017, 07:33
вот тут показывала, что купила спецом тескомовскую скалку-рычаг

Элен, Елена, я после твоего поста его тоже заказала. Едет ко мне из Германии.

Спасибо
Катерок87
29 Дек. 2017, 14:40

Цитата: Божедарка от 29 Дек. 2017, 10:52
купила набор эту равиольницу и пельменницу на 55 ячеек на амазоне за $7.99 + пересылка $4.59 напрямую из Польши.
Это что всего 4.59$ доставка в Россию?
Божедарка
29 Дек. 2017, 14:43

Катерок87,  не знаю про Россию  




Вот получилось зайти, нашла куда они высылают, копирую.
PolandsBest Shipping Rates

We ship to the US mainland, Canada, UK, Poland and Eurozone Countries only.

We ship only to physical addreeses. We do not ship to PO boxes or APO addresses.Мы отправляем только на материк США, Канаду, Великобританию, Польшу и Еврозону.

Мы отправляем только на настоящий адрес. Мы не отправляем на почтовые ящики или адреса APO.
Мы отправляем только на материк США, Канаду, Великобританию, Польшу и Еврозону.
Катерок87
29 Дек. 2017, 15:55

Цитата: Божедарка от 29 Дек. 2017, 14:43
не знаю про Россию
Аааа,вы в США живёте)
Если в еврозону отправляют,значит в Германию посреднику русскому можно заказать,так получается? Если уж кому очень нужно будет.
Октябринка
29 Дек. 2017, 16:57

Божедарка, Анастасия, по Вашей ссылке и в Россию есть доставка сразу из Польши. в общем около 800 руб получается две формы с доставкой в Россию. девочки закупались в  Окей у нас по очень хорошей цене.правда этот магазин не везде есть.
Svetlenki
29 Дек. 2017, 16:59

Октябринка, Татьяна, да Настя для таких как мы с ней ссыль выложила, за что спасибо ей. Я бы долго-долго искала и вряд ли бы нашла

Божедарка
liliya72
29 Дек. 2017, 17:25

Девочки, всем привет!
Сегодня делала пельмени ( ручные, уж извините  ), но, вдохновленная темой, решила испробовать подаренную планшетку Marcato. Тесто Елены Тим. Лена, я наверное одна не сказала тебе Спасибо за рецепт теста, исправляюсь: Спасибо! Делала с манкой Макфа, ради эксперимента на Атласе до 9 докатала, тесто просвечивало, но не рвалось. А для пельмешек катала на 6.
Вобчем, получила удовольствие. Тестораскатка и формочки - сплошная медитация.
Отчёт на фото:
Пельменница и форма для вареников
Пельменница и форма для вареников , Пельменница и форма для вареников , Пельменница и форма для вареников

Fifanya
29 Дек. 2017, 17:27

liliya72, Какие красавцы получились
< Назад 1 ... 154 [155] 156 ... 171 Вперед >
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

15:53

15:53

15:50

15:50

15:47

15:47

15:47

15:46

15:46

15:38

15:36

15:32

15:27

15:17

15:13

15:11

15:09

15:07

15:06

15:04

15:03

15:01

15:01

14:57

14:53

14:44

14:39

14:39

14:34

14:31

14:27

14:27

14:25

14:25

14:15

14:15

14:12

14:08

14:03

13:59

13:52

13:49

13:41

13:38

13:37

13:35

13:32

13:30