Драники картофельно-баклажанные

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Картофель

5 шт

Баклажаны

1-2 шт.

Морковь

2 шт.

Мука

3-4 ст. л.

Яйцо

1 шт.

Тимьян

1 ч. л.

Кориандр

1 ч. л.

Черный перец щепотка

Соль

Растительное масло для жарки

Способ приготовления

 1. Нарезать баклажаны тонкой соломкой, посолить, поперчить, добавить часть кориандра и тимьяна (или другие любимые специи). Затем обжарить до полуготовности в небольшом количестве растительного или сливочного масла.
 2. Натереть картофель и морковь. Добавить баклажаны и другие ингредиенты. Всю массу хорошо перемешать.
 3. Лепешки обжаривать до золотистого цвета, накрыв крышкой, периодически переворачивая. Для жарки я использовала кукурузное масло.
 

 Подавать на стол, украсив листочками базилика со сметаной.
 

Приятного аппетита!!!

Время приготовления: 25 мин.

Красота и вкуснота!! Завтра же сделаю.

Красота и вкуснота!! Завтра же сделаю.

Спасибо!

А я сегодня еще одну порцию буду делать.
Одной оказалось мало
Люблю баклажаны с картошкой и морковкой почему-то они быстро заканчиваются