Капкейки

А вот и долгожданная для многих тема! :girl_coocking:
Именно здесь предлагаем теперь выставлять капкейки. Варианты украшения могут быть разнообразны: мастика, кремы, сахарная глазурь, шоколад, цветной сахар, шоколадные осколки.... и всё, до чего дотянется наш креатив

Творим, хвастаемся, обсуждаем, делимся опытом.

Фотографии работ размещаются обязательно с названием (как правильно это сделать, можно почитать ЗДЕСЬ)

Уважаемые жители этого форума!!!

Убедительная просьба. Выставлять один пост – одна работа.

Для того, чтобы всем было удобно и приятно здесь общаться, предлагаем придерживаться ПРАВИЛ.
Их немного и они очень просты. Итак,

ПРАВИЛА ТЕМЫ:
  • Во-первых, вопросы, несвязанные с обсуждением выставленных работ, стараемся задавать
    в соответствующих темах.
  • Во-вторых, фотографии работ размещаем обязательно с названием, и желательно указать основу, начинку (если таковая имеется), материал украшения, по возможности оставляя ссылки на используемые рецепты.

    Давая описание своих творений постарайтесь не прибегать к сокращениям. Если это по каким либо причинам неудобно, предлагаем Единый список сокращений.
    И еще хочется добавить: Каждый мастер может предвидеть вопросы, которые могут возникнуть у коллег, поэтому в описании можно (и желательно) сразу дать все пояснения.
  • В-третьих, наше традиционное правило: ОДИН ПОСТ - ОДНА РАБОТА, т. е. в одном посте выставляем название, фото и описание только одного вида капкейков

В наших темах выставлено очень много фотографий. Не у всех пользователей технические возможности позволяют загружать большой объем информации на странице. Давайте внимательно и с пониманием относиться друг к другу,

поэтому

  • Убедительная просьба ко всем, в сообщение вставляем ОДНО полноразмерное фото с раширением не более 500 пикселей. Остальные фото вставляются в режиме «Превью - увеличение по клику».
  • Из тех же соображений, вставляя в свое сообщение цитату - удаляем из нее фотографии цитируемого автора.

Внимание!
Чтобы фотографии наших работ не потерялись, не пользуйтель сторонними сайтами - сохраняйте фото непосредственно на Хлебопечке!
Добро пожаловать в Галерею!

Для того, чтобы было легче сориентироваться на нашем форуме, рекомендуем изучить тему
Я новичок! Что нужно знать? Причем сделать это будет полезно как новичкам, так и «старшеклассникам»

Похожие темы


lizard
ОГЛАВЛЕНИЕ

Новый год и Рождество
Капкейки банановые Новогодние valvery
Капкейки «Клубничные ёлочки» dopleta
Капкейки «Новогодние» Kate_Lus
Капкейки Новогодние Maxal
Капкейки Новогодние Per4ik
Капкейки «Рождественские олени» Kate_Lus
Капкейки «Шапки дедушки Мороза» dopleta


День Святого Валентина (День всех влюбленных)
Капкейки «Валентинки» Maxal


Пасха
Пасхальные маффинчики Тамошняя

Хэллоуин — канун Дня всех святых
Капкейки на хэллоуин lenkor

День рождения
Алиса в Стране чудес Prince$$a
Капкейки банановые детские valvery
Капкейки для Кирочки маша666
Капкейки «Плюшки для Карлсона» Marina Zor
Лунтик, Вупсень и Пупсень с подарками EgeVika
Пусть твои крылья никогда не опускаются! Violochka

Цветы, природа
Капкейки «Осень» chiran-n
Капкейки «Осень» Maxal

Сказки, волшебники
Корона для принцессы galochka
Фея Винкс маша666

Животные, насекомые, чудища, пришельцы
Божьи коровкиMaxal
Капкейки «Маленькие панды» dopleta
Капкейки «Овечки» Kate_Lus
Медвежуть или День рождения у сына Luciole


Разное
Капкейки «Бирюза» Maxal
Капкейки «В подарок» Maxal
Капкейки «Исфахан» Twist
Капкейки клубничные Sonadora
Капкейки «Кремовый каприз» Maxal
Капкейки «Матрёшки» Kate_Lus
Капкейки «Неженки» Maxal
Капкейки постные «Искушение» Glaros
Капкейки с ликёром и цукатами Twist
Капкейки творожные с клубничным кремом valvery
Капкейки шоколадно-миндальные Twist
Капкейки шоколадные (Maida Heatter) Lisss's
Кексики в садик Marfa don
Пирожные на подставках Мандарин
Пирожные «Смайлики» lenkor
Рыбаку Marina Zor

lizard
Немного теории:

От того как вы переносите тесто в формочки для выпечки зависит как ваши капкейки будут выглядеть.
Как заполнить формочки тестом (How to Fill a Cupcake Pan with Batter) Wilton
How to Fill a Cupcake Pan with Batter • Капкейки play thumbnailUrl Капкейки
The way you transfer batter into your baking cup makes a difference in the way your cupcakes look. Fortunately, Wilton has products that help you fill your cups consistently every time.Капкейки - 737203
PT3M
True
2012-06-05T23:40:43+04:00
embedUrl


Начинки - это чудесные (и простые) дополнения к уже испеченным капкейкам!
Как начинить капкейки (Filling the Inside of a Cupcake) Wilton
How to Fill a Cupcake • Капкейки play thumbnailUrl Капкейки
Stay Sweet, Subscribe: Fillings are thrilling (and easy) additions to baked cupcakes! Just use a Wilton tip, such as the Bismarck tip 230, to pipe in whipped topping, pie filling, peanut butter and jelly, or flavored mousse.Капкейки - 737203
PT1M
True
2012-06-05T23:40:43+04:00
embedUrl


Несколько техник украшения капкейков (Tescofoodandwine)
youtube.com...

«Вышивка» (SeriousCakes)
Cupcakes for Bakerella • Капкейки play thumbnailUrl Капкейки
If you haven't already, check out Bakerella's book 'Cake Pops'. Lots of good ideas, tips and tricks, not to mention cute cute and more cute! She was really nice and I hope I didn't seem as goofy as I felt :D I got the idea for these cupcakes from…Капкейки - 737203
PT7M
True
2012-06-05T23:40:43+04:00
embedUrl


Интересное окрашивание капкейков (SeriousCakes)
Tie-dyed Cake and Cuppies • Капкейки play thumbnailUrl Капкейки
As of 5/6/12: I had to change the music due to copyright issues. Sorry you can't see me decorating the actual cake, I was kind of upset about it but I think things turned out pretty well. Music: Popcorn Classical GasКапкейки - 737203
PT8M
True
2012-06-05T23:40:43+04:00
embedUrl

Marfa don
Кексики в садик
а вот кексики делала малому в садик, не шибко конечно, но для первых кексиков вроде ничего )

Капкейки

lenkor
Пирожные «Смайлики»


Капкейки Капкейки

lenkor, как (!!!) ты сделала такую красоту? Срочно рассказывай!!!

Marusechka, рассказываю. Пирожные - это типа картошки, делала как cake balls, из бисквита с кремом. Подробнее - выпекаю бисквит (любой, но я очень люблю красный бархатный, шоколад на кипятке и ванильный на яичном ликёре). Бисквит руками разминаю, добавляя немного крема (тоже любого, какой есть). Затем руками скатываю шарики и делаю cake pops или cake balls. Потом украшаю так, как душа пожелает. В этот раз украсила шоколадной глазурью, шапочкой из крема заварной меренги (чтобы закрепить мастичные кружочки-смайлики). Смайлики лепила заранее, за день, чтобы успели подсохнуть.

Мандарин
Пирожные на подставках


Начинка - панчо со сметанным кремом
Вес - 90-100гр - каждое пирожное - 70 шт (нижний ярус не очень видно, но они там)
Ленточка - обычная из цветочного магазина, бантики закрепляли стразиками
Герберы живые - так пожелал заказчик (получилось красиво.. вроде)
Подставку делали сами - в стекольной мастерской. Стоила около 8 тыс. руб.


Капкейки


Капкейки Капкейки Капкейки Капкейки

Девочки, буду рада любым комментариям)) т. к. впервые выкладываюсь на всеобщее осмотрение)
Спасибо))

ОТДЕЛЬНОЕ И ОГРОМНОЕ СПАСИБО СОЗДАТЕЛЯМ ФОРУМА И ВСЕМ ФОРУМЧАНАМ!!



ОЧЕНЬ МНОГОМУ НАУЧИЛИСЬ У ВАС))
 

Какой труд кропотливый все пирожные мастикой обтянуть!!! Здорово!

Мандарин ваши пирожные просто класс!!!

Это подвиг. Столько пироженкаф

угу.... мы в 6 рук от 3 до 4 часов их собираем))))
а потом везем))
а потом выставляем и выносим))
но людям ОООООООООООчень нравица)))

Надо полагать что нравится. Мне бы вот тоже понравилось, что вместо отрезаного кусочка, мне дадут целенький мини тортик.

Светлан, огромная работа проделана, все ОДНА?

Нет, конечно, не одна)) Нас тут целая команда)))
В 6 рук - 3 часа)))))

Рада еще одному участнику нашего форума!!!
Какие все пироженки одинаковенькие!!! Здорово!!!

lenkor
КАПКЕЙКИ НА ХЭЛЛОУИН

Ванильные капкейки (разноцветные). Наполняю капкейки под цвет теста. Оранжевые - апельсиновым джемом, салатовые - джемом киви, розовые - клубничным джемом, белые - кокосовым наполнителем.
Крем Заварная меренга. Украшения из ММ.


Капкейки


Капкейки Капкейки Капкейки Капкейки Капкейки

Лена ничего себе НУ наваяла........
Рецепты можно? Кстати у меня опять новинки, интересно пишите в ЛС

Kapeliya777

Спасибо, Вика. Точно наваяла, всё не было времени выставить на суд.
Рецептики без проблем, повыкладываю если чего нет на ХП.

Интересен рецептик капкейков, и что за меренга заварная? Что за зверь ганаш Пина-Колада?

Maxal
Капкейки Новогодние
Апельсиново-коричные кексы с начинкой из конфитюра из горького апельсина. Мастика шоко-мармышковая.

Капкейки Капкейки

Я в восторге от этой мастики. Очень понравилось работать, И вкусная
Второе фото кексы с начинкой из ганаша и под мастику ганаш.

Maxal,

Ой, ой, мне очень нравятся Капкейки Новогодние. СУПЕР!!!

И мне очень нравятся!!!

Per4ik
У меня тоже есть Капкейки Новогодние.
Делала банановые и овсяные. А делала их на утренник старшей дочке в танцевальном кружке.


Капкейки







Anka_DL
Фея Винкс маша666

Капкейки




















Anka_DL
Рыбаку Marina Zor

Капкейки

Maxal
Здраствуйте все! Наконец-то темка открылась спасибо Anka_DL! Вот что у меня накопилось:
Божьи коровки
Ванильные капкейки с яблочным пюре. Мастика покупная

Капкейки

Maxal
Шоколадные капкейки с кремом шарлотт
Бирюза

Капкейки

Maxal
Кремовый каприз
Ванильные капкейки с каленым маслом. Сверху шарлотт от Хаски и украшения из шоколада.
 

Капкейки Капкейки

Александра, браво! Чудесные капкейки. Особенно Кремовый каприз мне понравились. Обожаю цвета песочные, кремовые, шоколадные.
А шарики такие ровные ты сама делала? Или это покупные?
Спасибо большое! Шарики покупные, мне подруга из городу Парижу привезла, как раз пригодились.

Maxal
А это мои первые капкейки
В подарок
Ванильные и шоколадные, начинки разные, абрикосовый джем, шоколадный крем, банановый крем и малиновый крем

Капкейки

Коробочки заказываешь? Они уже продаются украшенными? Или это ты их обклеивала?
Коробочки такие у нас продаются.

Maxal
Капкейки Осень
Морковные и тыквенные кексы с кремом Шарлотт

Капкейки

Maxal
Капкейки Валентинки
Лимонные кексы с вареной сгущенкой. Мастика шокомармышковая.

Капкейки Капкейки

Maxal
Капкейки Неженки
Лимонные кексы с вареной сгущенкой. Сверху мастика шокомармышковая.

Капкейки

irza
Девочки, увидела красивую картинку

Капкейки

А здесь рецепт к каждому фото

Anka_DL
Ириш, картинка не только красивая, но и вкусная
Их бы все да на этот конкурс по поеданию капкейков на скорость. Очень длинная вступительная часть и интервью, сам конкурс начинается с 7 минуты.

Anka_DL
Капкейки «Красный бархат»
Рецепт ТУТ


Капкейки Капкейки

Anka_DL
Капкейки «Спрятанное сердце»
Внутри сердце и крем от Красного бархата + Кексы с шоколадом от Stеrn


Капкейки

как прятать сердце можно посмотреть тут
youtube.com...


lenkor
23 февраля

Капкейки по рецепту «Шоколад на кипятке», заполнены трюфельной массой с орешками.
Крем заварная меренга.
Самолёты и звёзды - мастика из маршмеллоу.


Капкейки


Капкейки Капкейки Капкейки

Maryann
Кексы Шоколадные с мятным кремом

Капкейки

Извращалась с вариантами украшения.

Maryann
Капкейки

Шоколад, Тирамису, Карамель-арахис и Кокос-Лимон.
В итоге понравился только шоколад и тирамису.

Anka_DL
Марианна, красивые капкейки
Визуально особенно мне глаз радуют Тирамису и Карамель-арахис.

Maryann
Anka_DL спасибо Я еще только учусь украшать их.

Гаша
Это не разделка теста, а украшение из мастики для маффинов


Капкейки

И ещё вот этот способ украшения кремом очень понравился


Капкейки


Капкейки


Капкейки


Капкейки


Капкейки


цыганка
Cupcake Nutella + Ferrero Rocher

Капкейки

_Milana_
Может где картинки есть?


Капкейки


Капкейки


Капкейки


Капкейки


Капкейки


Капкейки


Капкейки


Капкейки


Капкейки


Капкейки


Капкейки


Капкейки


Капкейки


Капкейки


Капкейки

Maxal
Давненько не делала капкейки. Купила набор насадок и решила опробовать. Вот что получилось
Капкейки Летнее настроение
Кокосовые, крем сгущенка+масло.

Капкейки


Капкейки


Капкейки

Picanta
Здравствуйте, девочки. У вас тут такая красота, и я тут со своими первыми капкейками. Принимайте в свои ряды.
Делала сыну на выпускной в Детский сад.
тесто -кексовое, начинка шоколадная, украшен МБ и мастикой.
Один испорченный попробовала.... блин уши в трубочку от сладости свернулись. Ну думаю, детям понравится, суперсладко.


Капкейки

Лилечка, самое главное, что эффект у «зрителей» был налицо, сама по себе идея " личного " кекса - ооочень заманчива, уверена, что детки были в восторге, и это как бы - главное. Но хорошо, что и сюда занесла, из " взгляда " со стороны можно зачастую что нить положительное взять с собой

Тоже часто хочется делать " торто - маффиновые " композиции, смотрится оригинально и неизбито (пока ), НО как представлю, сколько работы с каждым кексиком, особенно если с начинкой и " выровненный ", сразу руки опускаются и не хочется уже. В твоих капкейках хочется чуть больше аккуратности, в идеале, чтоб не видно было поверхности тестовой, то есть, если даже крем кучкой - то по всей поверхности. Мне еще нра вид капкейка, покрытого кружочком мастики, но это же так невкусно Конфетти очень даже " в тему " в этом случае

 посмотри как красиво, и - аккуратно


Капкейки


Pluss
Маффины «Бабочки на белом»
Нежное тесто с белым шоколадом.
Начинка - земляничное желе на агаре.
Декор - ганаш на белом шоколаде, вафельная бумага со съедобной печатью.


Капкейки Капкейки

Zvetok
Капкейки для гостей и торт «Осенний юбилей»


Капкейки Капкейки



Интересное в разделе «Капкейки»

Постные блюда

Новое