Форум Хлебопечка.ру ВЫПЕЧКА Кексы, маффины, капкейки Тема: Капкейки
 [1] 2 ... 53 Вперед >

Капкейки

Избранное
lizard
05 Июнь 2012, 22:30

А вот и долгожданная для многих тема!  
Именно здесь предлагаем теперь выставлять капкейки. Варианты украшения могут быть разнообразны: мастика, кремы, сахарная глазурь, шоколад, цветной сахар, шоколадные осколки....и всё, до чего дотянется наш креатив  

Творим, хвастаемся, обсуждаем, делимся опытом.  

Фотографии работ размещаются обязательно с названием (как правильно это сделать, можно почитать ЗДЕСЬ)  


Уважаемые жители этого форума!!!!!!!!!!!!!!!!!

Убедительная просьба. Выставлять один пост – одна работа.

Для того, чтобы всем было удобно и приятно здесь общаться, предлагаем придерживаться ПРАВИЛ.
Их немного и они очень просты. Итак,

ПРАВИЛА ТЕМЫ:

  • Во-первых, вопросы, несвязанные с обсуждением выставленных работ, стараемся задавать
    в соответствующих темах.
  • Во-вторых, фотографии работ размещаем обязательно с названием, и желательно указать основу, начинку (если таковая имеется), материал украшения, по возможности оставляя ссылки на используемые рецепты.

    Давая описание своих творений постарайтесь не прибегать к сокращениям. Если это по каким либо причинам неудобно, предлагаем Единый список сокращений.
    И еще хочется добавить: Каждый мастер может предвидеть вопросы, которые могут возникнуть у коллег, поэтому в описании можно (и желательно) сразу дать все пояснения.
  • В-третьих, наше традиционное правило: ОДИН ПОСТ - ОДНА РАБОТА, т.е. в одном посте выставляем название, фото и описание только одного вида капкейков

В наших темах выставлено очень много фотографий. Не у всех пользователей технические возможности позволяют загружать большой объем информации на странице. Давайте внимательно и с пониманием относиться друг к другу,

поэтому

  • Убедительная просьба ко всем, в сообщение вставляем ОДНО полноразмерное фото с раширением не более 500 пикселей. Остальные фото вставляются в режиме "Превью - увеличение по клику".
  • Из тех же соображений, вставляя в свое сообщение цитату - удаляем из нее фотографии цитируемого автора.

Внимание!
Чтобы фотографии наших работ не потерялись, не пользуйтель сторонними сайтами - сохраняйте фото непосредственно на Хлебопечке!
Добро пожаловать в Галерею!




Для того, чтобы было легче сориентироваться на нашем форуме, рекомендуем изучить тему
Я новичок! Что нужно знать? Причем сделать это будет полезно как новичкам, так и "старшеклассникам"  
lizard
05 Июнь 2012, 22:39

ОГЛАВЛЕНИЕ

Новый год и Рождество
Капкейки банановые Новогодние   valvery
Капкейки "Клубничные ёлочки"   dopleta
Капкейки "Новогодние"   Kate_Lus
Капкейки Новогодние   Maxal
Капкейки Новогодние   Per4ik
Капкейки "Рождественские олени"   Kate_Lus
Капкейки "Шапки дедушки Мороза"   dopleta


День Святого Валентина (День всех влюбленных)
Капкейки "Валентинки" Maxal


Пасха
Пасхальные маффинчики  Тамошняя

Хэллоуин — канун Дня всех святых
Капкейки на хэллоуин   lenkor

День рождения
Алиса в Стране чудес   Prince$$a
Капкейки банановые детские   valvery
Капкейки для Кирочки   маша666
Капкейки "Плюшки для Карлсона"  Marina Zor
Лунтик, Вупсень и Пупсень с подарками   EgeVika
Пусть твои крылья никогда не опускаются!  Violochka

Цветы, природа
Капкейки "Осень"   chiran-n
Капкейки "Осень" Maxal

Сказки, волшебники
Корона для принцессы   galochka
Фея Винкс   маша666

Животные, насекомые, чудища, пришельцы
Божьи коровкиMaxal
Капкейки "Маленькие панды"   dopleta
Капкейки "Овечки"  Kate_Lus
Медвежуть или День рождения у сына   Luciole


Разное
Капкейки "Бирюза" Maxal
Капкейки "В подарок" Maxal
Капкейки "Исфахан"   Twist
Капкейки клубничные   Sonadora
Капкейки "Кремовый каприз" Maxal
Капкейки "Матрёшки"   Kate_Lus
Капкейки "Неженки" Maxal
Капкейки постные "Искушение"  Glaros
Капкейки с ликёром и цукатами   Twist
Капкейки творожные с клубничным кремом   valvery
Капкейки шоколадно-миндальные  Twist
Капкейки шоколадные (Maida Heatter)   Lisss's
Кексики в садик Marfa don
Пирожные на подставках Мандарин
Пирожные "Смайлики" lenkor
Рыбаку   Marina Zor
lizard
05 Июнь 2012, 22:40

Немного теории:

От того как вы переносите тесто в формочки для выпечки зависит как ваши капкейки будут выглядеть.
Как заполнить формочки тестом (How to Fill a Cupcake Pan with Batter) Wilton


Начинки - это чудесные (и простые) дополнения к уже испеченным капкейкам!
Как начинить капкейки (Filling the Inside of a Cupcake) Wilton


Несколько техник украшения капкейков (Tescofoodandwine)


"Вышивка" (SeriousCakes)


Интересное окрашивание капкейков (SeriousCakes)
Marfa don
11 Окт. 2012, 00:05

Кексики в садик
а вот кексики делала малому в садик, не шибко конечно, но для первых кексиков вроде ничего )
Капкейки
lenkor
11 Окт. 2012, 21:09

Пирожные "Смайлики"

Капкейки  Капкейки

Цитата: Marusechka от 11 Окт. 2012, 23:30
lenkor, как(!!!) ты сделала такую красоту? Срочно рассказывай!!!

Marusechka, рассказываю. Пирожные - это типа картошки, делала как cake balls, из бисквита с кремом. Подробнее - выпекаю бисквит (любой, но я очень люблю красный бархатный, шоколад на кипятке и ванильный на яичном ликёре). Бисквит руками разминаю, добавляя немного крема (тоже любого, какой есть). Затем руками скатываю шарики и делаю cake pops или cake balls. Потом украшаю так, как душа пожелает. В этот раз украсила шоколадной глазурью, шапочкой из крема заварной меренги (чтобы закрепить мастичные кружочки-смайлики). Смайлики лепила заранее, за день, чтобы успели подсохнуть.
Мандарин
23 Нояб. 2012, 17:32

Пирожные на подставках


Начинка  - панчо со сметанным кремом
Вес - 90-100гр - каждое пирожное - 70 шт (нижний ярус не очень видно, но они там)
Ленточка - обычная из цветочного магазина, бантики закрепляли стразиками
Герберы живые - так пожелал заказчик (получилось красиво..вроде)
Подставку делали сами - в стекольной мастерской. Стоила около 8 тыс. руб.

Капкейки


Капкейки       Капкейки       Капкейки      Капкейки




Девочки, буду рада любым комментариям)) т.к. впервые выкладываюсь на всеобщее осмотрение)
Спасибо))

ОТДЕЛЬНОЕ И ОГРОМНОЕ СПАСИБО СОЗДАТЕЛЯМ ФОРУМА И ВСЕМ ФОРУМЧАНАМ!!



ОЧЕНЬ МНОГОМУ НАУЧИЛИСЬ У ВАС))
 

Цитата: Maxal от 23 Нояб. 2012, 18:28
Какой труд кропотливый все пирожные мастикой обтянуть!!! Здорово!

Цитата: valu от 24 Нояб. 2012, 10:31
Мандарин ваши пирожные просто класс !!!

Цитата: Per4ik от 25 Нояб. 2012, 22:50
Это подвиг.  Столько  пироженкаф

угу....мы в 6 рук от 3 до 4 часов их собираем))))
а потом везем))
а потом выставляем и выносим))
но людям ОООООООООООчень нравица)))

Цитата: Per4ik от 26 Нояб. 2012, 07:52
Надо полагать что нравится. Мне бы вот тоже понравилось, что вместо отрезаного кусочка, мне дадут целенький мини тортик.

Цитата: Larissa U от 27 Нояб. 2012, 11:28
Светлан, огромная работа проделана, все ОДНА?

Нет, конечно, не одна)) Нас тут целая команда)))
В 6 рук - 3 часа )))))

Цитата: ilonnna от 28 Нояб. 2012, 17:23
Рада еще одному участнику нашего форума!!!
Какие все пироженки одинаковенькие!!! Здорово!!!
lenkor
30 Нояб. 2012, 01:41

КАПКЕЙКИ НА ХЭЛЛОУИН

Ванильные капкейки (разноцветные). Наполняю капкейки под цвет теста. Оранжевые - апельсиновым джемом, салатовые - джемом киви, розовые - клубничным джемом, белые - кокосовым наполнителем.
Крем Заварная меренга. Украшения из  ММ.

Капкейки
Капкейки Капкейки Капкейки Капкейки Капкейки

Цитата: Kapeliya777 от 30 Нояб. 2012, 02:17
Лена ничего себе НУ наваяла........
Рецепты можно?  Кстати у меня опять новинки, интересно пишите в ЛС

Kapeliya777

Спасибо, Вика  . Точно наваяла, всё не было времени выставить на суд  .
Рецептики без проблем, повыкладываю если чего нет на ХП.

Цитата: Kapeliya777 от 30 Нояб. 2012, 02:25
Интересен рецептик капкейков, и что  за меренга заварная? Что за зверь ганаш Пина-Колада?
Maxal
29 Дек. 2012, 18:55

Капкейки Новогодние
Апельсиново-коричные кексы с начинкой из конфитюра из горького апельсина.Мастика шоко-мармышковая.
Капкейки Капкейки

Я в восторге от этой мастики .Очень понравилось работать ,И вкусная  
Второе фото кексы с начинкой из ганаша  и под мастику ганаш.

Цитата: alenaroma от 29 Дек. 2012, 19:11
Maxal,

Ой,ой, мне очень нравятся Капкейки Новогодние. СУПЕР!!!

Цитата: ilonnna от 29 Дек. 2012, 19:57
И мне очень нравятся!!!  
Per4ik
30 Дек. 2012, 01:09

У меня тоже есть Капкейки Новогодние.
Делала банановые и овсяные.  А делала их на утренник  старшей дочке в танцевальном кружке.

Капкейки
Anka_DL
15 Янв. 2013, 17:12

Алиса в Стране чудес  Prince$$a
Капкейки
Anka_DL
Anka_DL
Anka_DL
15 Янв. 2013, 17:15

Капкейки "Осень"  chiran-n
Капкейки
Anka_DL
Anka_DL
Anka_DL
15 Янв. 2013, 17:18

Фея Винкс  маша666
Капкейки
Anka_DL
Anka_DL
15 Янв. 2013, 17:20

Пасхальные маффинчики  Тамошняя
Капкейки
Anka_DL
15 Янв. 2013, 17:21

Капкейки для Кирочки  маша666
Капкейки
Anka_DL
15 Янв. 2013, 17:22

Капкейки банановые детские  valvery
Капкейки
 [1] 2 ... 53 Вперед >
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

12:05

12:05

12:03

12:02

12:02

12:01

12:01

11:56

11:56

11:52

11:51

11:50

11:50

11:49

11:48

11:45

11:44

11:36

11:32

11:30

11:27

11:26

11:23

11:22

11:20

11:18

11:13

10:57

10:51

10:50

10:48

10:47

10:42

10:38

10:33

10:31

10:23

10:08

10:04

09:58

09:58

09:50

09:44

09:40

09:36

09:19

09:12

09:08

08:53

08:48