Рогалики молочные с маком или кунжутом (не сладкие)

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная

550-580 г

Молоко

300 г

Мед

1,5 ст. л.

Масло сливочное

60 г

Масло растительное

30 г

Соль

1,5 ч. л.

Дрожжи Саффмомент

9 г

Для присыпки:

Мак/ кунжут

1 ст. л.

Яйцо

1 шт.

Способ приготовления

 Эти рогалики с водушной мякотью очень вкусны как с первым блюдом, так и с чайком!
 

Замесить тесто согласно инструкции вашей ХП, но не вводя в него жиры и 100 г муки (их введем в тесто чуть позже)
 Даем тесту постоять 10-15 мин.
 Вводим в тесто жиры и переводим ХП снова на режим «Тесто», что бы вмешать в него жиры, под конец замеса вводим оставшуюся муку. Впрочем с этим, если не когда можно не заморачиваться, и замешивать тесто сразу со всеми ингредиентами. Получится тоже вкусно.
 У меня неизменно этот процесс неизменно контролирует главный абиссинский шеф-повар!
 

 

  Дать тесту подняться в течении 2 ч.
  Тесто разделить на 3 части
 Из каждой части раскатать круг и разрезать его на 8 сегментов (у меня больше, т. к. нужны были и маленькие рогалики).
 

 Скатать из каждого сегмента рогалик, для этого сворачиваем его рулетиком от широкой стороны к узкой. Немного сгибаем полумесяцем и выкладываем на противень.
 

 

 Для смазки немного взбиваем яйцо и наносим его кисточкой на рогалики, сверху посыпаем маком/ кунжутом по выбору и отставляем противень в теплое местечко для подъема рогаликов минут на 15.
 

  Выпекаем рогалики на среднем огне минут 15.
 Вынимаем их из духовки и смазываем сливочным маслом кому как удобнее – либо кусочком масла водим по рогаликам, либо растопленное масло наносим на них кисточкой.
 

  Ну, а теперь угощаемся!
 

Программа: Духовка

Время приготовления: 2 ч. 20 мин.

Порций: 24 шт.

Кошкарик ждет рогалик?

Ага! Она всего ждет из этой чудо агрегатины с привеликим терпением!

Илонна, а ведь хотела пройти мимо, только увидела, что твой рецепт, сщас обьясню - я привыкла, что у тебя то всё на заквасках, а оказывается не все. Рогалики по виду чудесные.

Илона, рогалики чудные!!! А помощница какая - прелесть. Видно, что весь процесс под контролем!

Илонна, а ведь хотела пройти мимо, только увидела, что твой рецепт, сщас обьясню - я привыкла, что у тебя то всё на заквасках, а оказывается не все. Рогалики по виду чудесные.

Нда... раньше все было только на них, и каюсь, что никак не собирусь с духом вырастить новую в замен умерших во время отпуска. А рогаликов-то охота!!! Вот и пеку на дрожжах пока. А что делать? Уж больно меня тортики увлекли, на них то времени у меня мало, а уж на заквасочный хлеб тем более не остается. Но я исправлюсь, честное пионерское!

Илона, рогалики чудные!!! А помощница какая - прелесть. Видно, что весь процесс под контролем!

Ага! под неизменным причем! Ей вот уже скоро год не надоедает изо дня в день наблюдать и неусыпно контролировать сей процесс!!

Илонна, ты не правильно поняла, у меня заквасок нетути и не было никогда, пеку только на живых дрожжах, вот об этом я и писала, что прошла бы мимо, если б был рецепт на закваске..., но я пока не пеку ващще ничё, так, что рецепт в закладки отправлю, пусть будет.

Да неужели у нас хоть кто-то на диете? Вот это сила воли!

Ага! под неизменным причем! Ей вот уже скоро год не надоедает изо дня в день наблюдать и неусыпно контролировать сей процесс!!

Пора и мне своих усатых - полосатых к работе приставить. А то только пробу снимать прибегают!

Пора и мне своих усатых - полосатых к работе приставить. А то только пробу снимать прибегают!

Девочки, а мой котейка к выпечке безразличен... Зато собака съест с удовольствием любую стряпню, даже подсохшую!

А моя, не поверите! Кроме своего проплана да роял конина лечебного вообще ничего не признает! Ну, разве что иногда кусочек курочки вареной. и то не больше чайной ложки. Чай могла остывший из кружки подрезать, да йогурт начать, гадина! Лизнет не больше 3х раз и досвиданья - йогурт в помойке! Но этим летом после операции «Остапа понесло" разнесло. Стала воровать, чего никогда не было. Теперь сидим на другом лечебном корме - от ожирения!

ilonnna. котяра просто чудо!

Что есть, то есть! Зато с ней никогда не скучно! Еще б на кнопки умела нажимать!

Что есть, то есть! Зато с ней никогда не скучно! Еще б на кнопки умела нажимать!

Ага, а там, глядишь, и на сайте рецепты выкладывать начнет под твои именем!

Спасибо за рецепт, вчера сделала рогалики. Вкусно.. И что для меня особенно важно, рецептура совпала с моей мукой, после ХБ вообще подпылать не надо было, отлично раскатывалось.

Ага, а там, глядишь, и на сайте рецепты выкладывать начнет под твои именем!

Девочки, а может уже? Вы там смотрите, что б в составе Роял канин с Пропланом не попадались - вычеркивате!

Спасибо за рецепт, вчера сделала рогалики. Вкусно.. И что для меня особенно важно, рецептура совпала с моей мукой, после ХБ вообще подпылать не надо было, отлично раскатывалось.

shoko11, Ага, можно и не подпылять, я на всякий случай написала для новичков в этом деле, и я очень-очень рада, что вам они пришлись по вкусу!