Маффины двухцветные

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Для шоколадного теста:

Яйца

2 шт

Сахар

5 ст. л. с горкой

Масло слив. растопленное

4 ст. л.

Сметана ( желательно домашняя)

2 ст. л. с горкой

Разрыхлитель

1 ч. л.

Какао

2 ст. л.

Мука

5 ст. л.

Ваниль на кончике ножа

Для белого теста:

Яйца

2 шт

Сахар

5 ст. л. с горкой

Масло слив. растопленное

4 ст. л.

Сметана ( желательно домашняя)

2 ст. л. с горкой

Ваниль на кончике ножа

Разрыхлитель

1 ч. л.

Кокосовая стружка

25-30 г. кто как любит

Мука

7 ст. л.

Способ приготовления

 Для каждого теста в отдельности смешать сыпучие ингредиенты и слегка взбить венчиком жидкие. Затем соединить в разной посуде ( для белого и шоколадного теста) сыпучие и жидкие ингредиенты. Тесто получается консистенции густой сметаны. Тесто я выкладываю в двойной кондитерский мешок (приобрела у Люлёк) и заполняю формочки тестом на 2/3. Выпекать при 180* около 10-15 мин, готовность проверить зубочисткой. В шоколадное тесто можно добавить орехи или кто как любит. Поставить охлаждаться на решетку. Верх можно украсить шоколадной глазурью или взбитыми сливками и украсить по желанию. Я верх покрывала шоколадной глазурью на желатине, которая всегда у меня есть в холодильнике на всякий случай и взбитыми сливками.
 

 

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 15-16 шт.

Примечание

Я этот рецепт сочинила сама для сына и мужа, так как они очень любят такие изделия. Тесто лучше делать из базарной сметаны, потому как тогда оно тает во рту, а магазинная делает тесто более плотным.
Приятного аппетита!

А масла в граммах сколько примерно нужно?

Я не помню сколько в граммах. Изначально рецепт был в граммах, но сотруднице так понравились эти маффины, а весов у нее нет. Вот и переделала все в столовые ложки и теперь сама ориентируюсь на них Если буду в ближайшее время их делать, то обязательно переделаю рецепт в граммы.

Я нашла рецепт в граммах. Недавно делала на заказ соседям-сладкоежкам и все перевесила.
5 ст. л. сахара - 135 г
2 ст. л. с горкой сметаны - 90 г
4 ст. л. растопленного масла - 45 г
5 ст. л. муки - 120 г
7 ст. л. муки - 160 г
2 ст. л. какао -20 г
с разрыхлителем граммы не точные, так как очень маленький вес, но примерно 1 ч. л. рахрыхлителя - 8 г