Торт "Чешский"

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Тесто

Сахар

200 г

Яйцо

2 шт.

Сметана

1 стакан

Сода

0,5 ч. лож. ( чуть больше )

Мука

7 стол. лож.

Сгущенка

0,5 банки

Какао

1 стол. лож.

Крем

Масло сливочное

250-300 г

Сахар

4 стол. лож.

Сгущенка

0,5 банки

Сметана

4 стол. лож.

Какао ( по желанию )

2-3 стол. лож.

Орехи грецкие

2 стакана

Способ приготовления

Состав торта ( особенно бисквита ) очень похож на " Пражский ". Но... Этот торт имеет совершенно другой вкус!
Итак, для приготовления теста необходимо яйца растереть с сахаром до пышной массы. Соду ( чуть больше 0,5 ч. ложки ) добавить в стакан сметаны, перемешать и соединить с яичной массой. Перемешать. Добавить половину банки сгущенки, перемешать. Муку просеять и добавить к основной массе, перемешать. Тесто разделить пополам и в одну часть добавить одну ложку какао ( кто любит бисквит более шоколадный, можно добавить и больше какао ). Испечь два коржа - светлый и темный в форме диаметром 20-22 см ( температура выпекания - 180 градусов, время- около 30 мин.) Дать коржам остыть в форме, а затем каждый корж разрезать пополам.

Для крема[/b] масло комнатной температуры растереть добела, добавить сахар и сгущенку, взбить. По желанию добавить какао, взбить. Затем добавить сметану и перемешать ( не взбивать! )

Грецкие орехи подсушить на сковородке, очистить от шелухи и помять скалкой, но не в порошок, а чтоб оставались довольно крупные кусочки.
Торт собирать, чередуя светлые и темные коржи, промазывая их кремом и посыпая орехами. Верх и бока тоже смазать кремом и посыпать орехами.

Время приготовления: 2 ч.

Порций: Вес ок. 1,6 кг

Примечание

Торт получается очень вкусный и очень сытный. После остывания хорошо режется. В оригинале рецепта крем без добавления какао и от этого вкус торта ни чуть не хуже ( просто менее шоколадный ). Приятного Вам аппетита!