Пенза

Честно говоря, XL пекла только один раз. У меня горка торчала наружу. Про качество трудно сказать - бывает, мука плохая, вода не в том количестве, дрожжи не очень и т. д. и т. п. Я вообще стараюсь заменять воду таном, айраном, кефиром. Так получается вкуснее. И, конечно, всё измерять весами и мерной чашкой.

Привет всем! Вступаю в Ваши ряды, принимайте! Подарили ХП LG-156JE (выбирать не пришлось). Пробовала хлебы из инструкции, получились, а вот с повышенным содержанием ржаной муки не получился. Точнее, получился низким. На каком режиме печь, или какой и как адаптировать? Помогите приспособить ее под себя.

Всем привет!

Что-то не густо тут у нас Заглохла темка, а это нехорошо!

Вот влился в ряды хлебопекарей домашних, принимайте.

И, задаю вопрос, уже не раз звучавший тут - где у нас в пензе купить панифарин и Экстра-Р? Объездил все магазины крупные...(((Причем, если Экстру еще можно найти чем заменить, то панифарин, к сожалению нет... хочу печь себе дарницкий, а для него по рецепту нужен этот панифарин (глютен, клейковина).

Алё!! Лююююди! Есть тут кто живой!?!

А я и не знала, что есть такой сайт земляков. Сразу пошла на Panasonik... ХП пользуюсь 2 недели. Хлеб в магазине эти 2 недели не покупали. Теперь только едим свой. : : Очень хотелось бы, что бы сайт работал, а то возникают иногда вопросы. Первый вопрос - где и какую муку вы используете в своих ХП? Мне очень нравится мука «Белая королева» элит класса, но дорогая!

М-да! Пенза или еще празднует или спит! Сообщаю тем, кто хлеб печет: муку «Белая королева» (которая дорогая по 56 руб. за 2 кг) заменила на высший сорт из магазина «Лента» (там есть в бело-голубой упаковке по 2 кг) по 35 руб. Для замеса ржаного хлеба пользуюсь «Квас традиционный» из «Магнита», но сахар из рецепта на половинку уменьшаю. Мукой ржаной пользуюсь из «Каравана» -фирма «Кудесница», а еще просто развесной по 14 руб. (только не сказали, кто производитель-Россия»). А пшеничную хлебопекарную привезли из Никольска фирма «Плюшечка-Ватрушечка» Челябинская (но пока не пользовалась). Попробую-обязательно сообщу.

Девушки, выручайте! Знакомая в Пензе не может найти цельнозерновую мучицу.
Дайте, плиз, явки-пароли!!!

Перед праздниками видела В «Ритейл парке»- в «Радуге». А еще в «Космос-сити».

Всем, здравствуйте! По поводу муки, я уже продолжительное время использую муку «Петровские нивы» покупаю на оптовой базе, в Ахунах 10 кг за 140 руб. Беру много так как пеку часто. и в хлебопечке, у меня их аж две Панасоник 255 и LG, и в мультиварке, у меня Редмонд. Довольна всем и мукой, и хлебопечками, и мультиваркой. есть ещё и аэрогриль, в нём правда не пекла ещё, но готовлю часто.
У кого есть мультиварка советую приготовить в ней ржаной хлеб по рецепту в разделе Рецепты для кухонной технике; Мультиварка; Выпечка, последняя страничка. Проверено ни один раз. Супер!!

Здравствуйте Luda49! Наконец то земляки ответили! Рада очень, что подсказали насчет муки. Давайте дальше подсказывайте какие дрожжи покупаете и где? Где покупаете ржаную муку и какую, а то я покупаю «Кудесницу», а она повысилась в цене было 26 за кг стало 36 за кг, ужас! Насчет солода-не знаете где купить, я пеку на квасе и молоке, попробовала на варенце (просто кефир, на тот момент, дома отсутствовал) - неплохо получился хлебушек. Будьте любезны ответьте на мои вопросы!

В субботу вечером привезла хлебопечку домой. Пока ничего не испекла. Но очень хочу. Я её даже побаиваюсь. Пугают такие ингридиенты в рецептах как солод и закваски. Пока в поисках рецептов. У меня Кенвуд 450.

Не надо пугаться. Солод можно купить в закупке «А я мама». Я обхожусь без него. Пеку уже год, пользуюсь квасом «Очаковский», т. е. там уже есть солод. Иногда вместо воды использую молоко. Все вкусно. Рецептов на сайте много. Ищите. Весь этот год не покупала магазинного хлеба. С почином Вас!

Алишар, квас уже прикупила по подсказке на другом форуме. Но пока пеку без него. Успешно освоила 3 рецепта. И хлебопечку уже не боюсь
А что это за закупка «А я мама»?

Здравствуйте! Рада за вас, что хлебушек у вас получается! Дала вам неправильное название закупок не «а я мама», а «ПензаМама». Это и есть сайт закупок в Пензе. И одежда, и продукты и все, что душе угодно. Там во вступлении надо почитать и все поймете. Ну, с продолжением вас. С наступающим Новым годом и удачи вам на «хлебном поле»!

Кто подскажет, где в Пензе можно купить патоку и пшеничную муку 1 сорта?

Всем привет!

А где в нашем ~~славном~~ городе купить пшеничную муку 1-го сорта в розницу? Нашел только от 1 мешка - 50 кг.

Сегодня видела муку 1-го и 2-го сорта в ТЦ «Гидростроевский» производства фермы Тоцкого. Наверное, в Арбеково в ТЦ «Космос-Сити» тоже есть. Фасовка небольшая - в пакете около килограмма. Есть и цельнозерновая этого же производства.

Скажите, где в Пензе можно купить Цельнозерновую муку, 2 сорта не везти из Красноярска. Просмотрел, нигде нет. Может кто знает где перерабатывают эту муку, фермеры или еще кто. Вроде бы эта мука должна быть востребована и более полезная, чем вся это переработанная мука химией. Вот поле деятельности для малого производства. Что за город у нас ничего нет.

Никто не в курсе, где у нас в Пензе можно купить сальник для ведёрка хлебопечки?

По поводу сальника нужно обращаться в сервисный центр Panasonic. Думаю, доставят без проблем, только сроки могут быть большими.

Цельнозерновой муки в Пензе сейчас (по сравнению с 2009-м годом) завались. Магазины «Планета Земля» и «Гидростроевский», сеть магазинов моего района («Два гуся», «Проспект», «Южный» и др.), Metro, причем там можно найти не только пшеничную, но и ржаную, овсяную, ячменную, полбяную муку.

Смотрю, в теме грустно неужели хлебопеков в Пензе нет?

Алина, как это нет? Активных пока двое, Вы третья

Подскажите, а мир сервиса на Кулакова приличная компания? По общению вроде все гладко, а отзывы в интернете ужасные хочу у них купить деталь под заказ, сумма не копеечная, вся в сомнениях.

Алина, мне в этом плане Максимум сервиса на Володарского ближе. Я у них несколько раз кофемашину ремонтировала.

Спасибо, Ольга! Позвонила им, обещали проверить, есть ли у них мое многострадальное ведро. Правда, не перезвонили.

Алина, они могут несколько дней выяснять. Мне про крышку к насадке Kenwood выясняли больше недели. А вот кофемашину быстро чинили. В любом случае, если выхода нет, придется ждать. Или покупать новую хлебопечку. Уже с нормальным сервисом.

У меня ощущение, что все сервисы в Пензе такие. А хп новую совсем не хочется, она отличная, оч много функций и опций и печёт/месит хорошо.

Алина, я понимаю. Тоже не люблю расставаться с хорошими помощниками. Будем надеяться, что повезет. Просто к старым моделям тяжело найти запчасти. А сколько лет хлебопечке?

Belka13, Ольга, 11 лет ей delonghi bdm 755 s. Ведро сломалось в воскресенье, после того, как я его по глупости помыла в новой пмм

Ой, как обидно Могут и не найти ведерко. По-моему, запчасти только 7 лет после окончания выпуска модели поставляют. Может, что-то поменялось.

Я его нашла в наличии даже. Но 2500. Еще 2 компании сейчас уточняют цену на заказ, это 2 недели ждать, но 1300 и вот в пензенский сервис еще позвонила по вашей наводке. Самое обидное, что этих ведер полно в Украине по 700 р, но в Россию никто не высылает.

Алина, можно девочек с Украины попросить отправить почтой, но, боюсь, это выйдет дороже, чем у нас через сервис заказывать.
А я, наоборот, несколько лет назад купила запасное ведро к хлебопечке Panasonic. Жду, когда мое выйдет из строя. Хоть бы не выходило

Я уже попросила-никто не откликнулся причем к мультиварке у меня тоже запасная чаша, стоит уже давненько, чуть ли не 10 лет.

Привет землякам и землячкам!
Решила вот тоже в ряды хлебопеков вступить
Подскажете, с чего начать?

Аннетв, добро пожаловать на форум! С чего начинать? Думаю, с покупки хлебопечки

Уже присматриваю!

Правда есть один момент - сильно заинтересовалась хлебом на закваске. Читала, что для такого желательно хлебопечку программируемую, т. е. с возможностью составлять свою программу выпечки. Но вот сам хлеб на закваске я ни разу не пробовала даже кушать, не то что печь... Вот думаю, сначала в духовке попробовать))) А потом уж решить с хлебопечкой, навороченную брать или попроще.

А вообще так интересно это всё Скачала книгу Хамельмана, про хлеб, читаю, знакомлюсь с технологией - столько нового!
Хотя... для меня всё новое)) Такое вот дело - начинать!