Пирог с баклажанами и картошкой

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Баклажаны (маленькие)

3 шт.

Картофель (небольшой)

4 шт.

Яйца

1 шт.

Оливковое масло

1 ст. л.

Пармезан (натертый)

1 ст. л.

Соль, перец

по вкусу

Тимьян, розмарин несколько веточек

Для теста:

Мука

1,5 ст.

Яйца

2 шт.

Сливочное масло

100 г

Сметана

2 ст. л.

Соль щепотка

Способ приготовления

Холодное масло порубите ножом с мукой и солью до крошки, добавте яйца по одному и сметану, должно получится однородное тесто. Противень выстелите пекарской бумагой, раскатайте тесто в размер, смазже ОМ. Очищенный картофель и баклажаны нарежте тонкими кружочками, поместите в миску посолите, поперчите, вбейте яйцо, перемешайте, смешайте с тимьяном или базиликом. Выложите овощи на тесто чешуйками слегка внахлест, посыпте пармезаном и выпекайте минут 30 в духовке при 180 гр.

Программа: духовка

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 8 порций

Примечание

рецепт из журнала "Вкусно и полезно" сентябрь 2011г.

интересный рецепт!

спасибо а еще он очень вкусный не умею рекламировать свои творения, но если испечете 100% не пожалеете

А что такое «смажьте ОМ»???

светта , ОМ -это оливковое масло.

СанечкаА я рецепт унесла! на днях испробую, один только вопрос: я смотрю, баклажаны не чищенные, а шкурка там не того? Не мешает? Люблю баклажаны до ужаса терпеть не могу шкурку из зубов вытаскивать... бывает и такое