Суфле ягодно-йогуртовое

Категория: Кондитерские изделия
Суфле ягодно-йогуртовое

Ингредиенты

Для подложки (можно обойти без нее)
Печенье (типа
150 г
Сливочное масло (размягченное)
50-70 г
Для суфле
Желатин
2-3 ст. л.
Густой сливочный йогурт (клубничный)
0,5 л
Ягоды (любые, у меня микс)
500 гр
Сок (ягодный)
1 стакан
Сахар (по вкусу) около
0,5 стакана

Способ приготовления

 Печенье смолоть блендером в крошку и смешать с маслом, полученное "тесто" выложить в форму (у меня - 22см диаметром), разровнять и спрятать в холодильник.
  В соке развести желатин, дать набухнуть минут 20 и подогреть до полного растворения (не доводить до кипения!!!). В ягоды добавить сахар, несильно размолоть блендером, смешать с йогуртом, добавить желатин, подождать пока чуть схватиться и вылить в форму с основой. Дать застыть в холодильнике. Форму брала разъемную, потом просто сняла бортик и все.
  На все про все уходит минут 20 максимум (при наличии подготовленного желатина и ягод). Для более праздничного варианта можно взбить 200мл жирных сливок (не меньше 30%) и добавить в суфле после желатина. Вкус станет еще более сливочным. Я решила в этот раз не утяжелять.

Программа: холодильник
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 6 порций

Примечание

Такой десерт (без выпечки) в жару - то что надо, когда за окном +30 духовку кочегарить неохота, а сладкого хочется

Похожие рецепты

Суфле ягодно-йогуртовое



Рецепты в разделе «Суфле»

Постные блюда

Новое