Картофельно-куриная запеканка со щавелем

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Куриная грудка

1 шт

Картофель

4 больших

Морковь

1 большая

Лук репчатый

1 большая луковица

Чеснок

3 зубчика

Сметана

3 ст. л.

Яйца

2 шт

Соль, перец

Щавель пучок

Сыр или брынза

100 гр

Способ приготовления

 Куриное филе нарезаем мелкими кубиками. Картофель и морковь трём на крупной тёрке. Лук и чеснок - мелкими кубиками. Добавляем 2 яйца, соль, перец, сметану и тщательно перемешиваем.
 

  Отдельно режем мелко щавель (можно на комбайне), и трем на терке сыр. Смазываем сковородку или форму, в которой будем готовить, слив. маслом. Выкладываем и разравниваем начинку из овощей и филе.
 

  Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Через 15 минут посыпаем поверхность запеканки измельчённым щавелем так, чтобы слой был не очень толстый.
 

  Уменьшаем температуру в духовке до 180 град. Через 3-5 минут посыпаем сыром и оставляем еще на 25-40 минут, в зависимости от толщины запеканки.
 

 

  Готовность определяется по картофелю - подковырнуть с краю вилочкой, и попробовать. Если верх будет сильно зарумяниваться, то прикрыть его пекарской бумагой или фольгой.
 

  Приятного аппетита!  

Примечание

Источник:

Гашенька, запеканка очень вовремя - маму угощать!!! Это так ей понравилось - обязательно приготовим! Спасибо огромное!!!

Ну что... пора в лес идти, за пучком щавля все остальное в наличии

Мариш, спасибо за добрые слова! Отпишись потом, ладно?

Тааань... Ты тока смотри не начни искать грибы!!! Пучок в зубы - и назад!!!

да, Гаша, с тобой не забалуешь

А то! Знаю я тебя...

Гаш, здОрово! Очень необычная запеканка получилась! Беру рецепт на вооружение!

Гаш, а щавель здесь очень яркий и характерный вкус имеет?

Тааань... Ты тока смотри не начни искать грибы!!! Пучок в зубы - и назад!!!

А с грибами тоже вкусно будет!

Мань, щавель разный бывает... Мой - не очень кислый... Без него было бы пресно, а небольшая кислинка в этой запеканке очень к месту...

А с грибами тоже вкусно будет!

Тссссс!!! Тээээкс... Мааань, ты на чьём берегу???!!!

Про грибы Танюша фсё знает!!!

Гаш, спрашиваю потому, что не знаю, будут ли мои щавель есть. Хотя, до недавнего времени они и шпинат не ели, и куриные грудки в том числе.
Пойду, кстати, про куриные грудки тебе отпишу в соседней теме

Мань, так не говори своим, что там щавель, они и не заметят...

Гаша, шикарная идея!!! Представляю как это вкусно!

Спасибо, Мариша! Вкусно и очень сочно!

Гашенька, спасибо огромное за рецепт запеканки - сегодня приготовила на обед!!! Всей семье она очень понравилась, а готовить ее очень легко и быстро - настоящая палочка-выручалочка.
Честно пыталась отправить фотоотчет, но на даче интернет никакой (25 минут протормозил). Если что - завтра отправлю. Спасибо!!!

На здоровье, Мариша!

Гаша, еще раз спасибо за рецепт!!! Вот мой фотоотчет:




Фото делала наспех - голодные рты вокруг нее нетерпеливо щелкали зубами...

Мариш, получился ковёр!!! На здоровье!

Ааааааа! Как это вкусно написано! Сижу на работе, читаю, слюной захлёбываюсь.... мне бы домой добраться и сделать эту вкусность!!!

lillay, буду ждать!

Спасибо за рецепт!
Приготовила на днях эту запеканку. Очень вкусно!!! Щавель придает пикантную кислинку!

На здоровье! Очень рада, что Вам понравилось!

Я правильно поняла, что картофель сырой?

Правильно Танечка, у Вас уже урожай щавеля?

У нас урожай только снега, как и у вас
Морозильник на что? Вроде морозила летом.

Вкусняшка вышла! Единственное заменила сметану на домашний йогурт и добавила неполную столовую ложку майонеза.
http://

Замечательная запеканка!!!