Печенюжки с теплым вином из кинофильма "Le fabuleux destin d`Amelie Poulain" ("Амели")

Категория: Выпечка

Кухня: французская

Печенюжки с теплым вином из кинофильма Le fabuleux destin d`Amelie Poulain («Амели»)

Ингредиенты

Яйца

4шт

Сахарная пудра

150г

Мука (просеять)

375г

Грецкий орех (молоть)

125г

Лимон (цедра) (у меня цукаты) с

1шт

Сода пищевая

1/2ч. л.

Лимонная кислота

1/2ч. л.

Сметана жирная

2ст. л.

Способ приготовления

Амели Le fabuleux destin d`Amelie Poulain
Германия, Франция, 2001
Режиссер Жан-Пьер Жене
В ролях Одри Тоту, Матье Кассовиц, Рюфюс, Доминик Пиньон

Каждый сделает для себя какие-то выводы после просмотра этого фильма. Для меня он ценен тем, что он намекает: не бойтесь мечтать, дарить улыбки и счастье другим. Каждый человек — это не какая-то книга, которую просто можно взять и прочитать. Человек — маленький мирок.
Итог. Этот фильм советую посмотреть всем. 2 часа прошли не впустую. Были грустные моменты, были смешные. Это жизни. Фильм о жизни и мечтах.

Печенюжки Croquants du Périgord с теплым вином

Грецкие орехи измельчить в блендере.

Муку просеять с лимонной кислотой (растереть в порошок) и содой.

Яйца взбить с сахарной пудрой до густой массы.

Добавить сметану, цедру, аккуратно размешать. И всыпать муку.

Размешать до однородности и сформировать шар.

Тесто будет еще липким...Накрыть пленкой и оставить в холодильнике, оно должно чуть выстояться 15-20мин. Шар сформировать в виде колбасы диаметром 5см. Нужно разрезать поперек на тонкие пластинки... но если тесто мягкое это будет сделать не легко.

Поэтому я всегда помещаю в морозилку пока не затвердеет. Все печенюжки класть на противень, выстланной пекарской бумагой. Разогреть духовку до 160 ° C. Выпекать до румяного цвета.

Все, печенье готово.

Порций: 40шт

Примечание

croquants дю Перигор , попробую расшифровать...Периго́р — исторический и культурный регион на юго-западе Франции, известный своей кухней, мягким климатом и богатым историческим наследием. А Кроккантс – хрустящее...

Это самое простое печенье, но любимое многими из-за несложного и быстрого исполнения. Едят их с чашкой крепкого, сладкого черного кофе. Или же с теплым вином (я думаю, что глинтвейн тоже очень подойдет).

[/URL]

Видео рецепта

Наташ, как всегда красиво, романтично и... сразу хочется мечтать!!!

Люблю печенье, которое делается таким способом (скатал колбасу и нарезал). Спасибо. Состав оригинальный.

Мариш, спасибо. В сегда приятно делать по такому чудному сценарию... Чудесный, добрый, красивый фильм о любви. Очень такой «французкий» фильм получился. Это и вдохновляет. На этом фильме все рецепты и закончились, а жаль...

zalina74, да, рецепт вообще элементарный. Обычно такие печенья мужчины делают (есть и такие!), потому что мужская рука не любит формочек, там, или изящного исполнения. Здесь и прелесть, что грубовато порезал (колбасу), главное чтобы тонко было.... и выпекать без заморачиваний.
Я обычно к теплому вину пряное с карамелью печенье делаю... Это вот на конкурс нужно соответствие по фильму... а у меня и рецепт сохранился. Раньше «по молодости» очень часто выезжала во Францию и везде, где можно было вникала в кухню французов. В итоге накопилось много рецептов. Я теперь так радуюсь, что не ленилась записывать. Все пригодилось.

Наташа, замечательный и очень многими любимый рецепт!

Очень много времени съемка отбирает, а печенюги простые конечно... И ребенок справится!

а печенюги простые конечно... И ребенок справится!

Наташ, так это замечательно!

Наташа, принимай мой отчет. Испекла твои печенюжки сегодня, спасибо - понравились всем. Съели без теплого вина... с чаем.

Печенюжки с теплым вином из кинофильма "Le fabuleux destin d`Amelie Poulain" ("Амели")