Торт "Кармелита"

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Бисквит:

Яйца

5 шт.

Сахар

200 г

Разрыхлитель

1/2 ч. л.

Мука

200 г

Какао

1 ст. л.

Крем:

Сметана

1 пакет (450 г)

Сахар

150 г

Орехи грецкие

100 г

Чернослив (без косточек)

200 г

Желатин

1 ст. л.

Вода

100 г

Глазурь:

Шоколад (для глазури)

100 г

Масло раст. рафинированное

1 ст. л.

--------------------------------------------------- -----------------

Форма для выпечки Ø

24 см

Способ приготовления

Бисквит:

Взбиваем белки, добавляем сахар, желтки, еще раз взбиваем.
Соединяем с мукой, разрыхлителем и какао, осторожно перемешиваем.
Выливаем тесто в подготовленную форму, у меня 24 см.
Выпекаем при 180˚С 30-40 мин.
Пока печется бисквит, мелко режем чернослив.
Орехи обжариваем на сухой сковороде измельчаем.
Бисквит готов. С остывшего бисквита, срезаем верх (примерно 1 см).
Вынимаем мякиш оставив дно и стенки толщиной 1 см.

Крем:

Заливаем желатин холодной кипяченой водой даем набухнуть.
Подогреваем на водяной бане до полного растворения.
Сметану взбиваем с сахаром, соединяем с желатином, добавляем чернослив, орехи, измельченный мякиш бисквита.
Выкладываем крем в подготовленный корж и накрываем срезанным верхом.
Ставим в холодильник, чтобы торт немного застыл, затем достаем и покрываем глазурью.

Глазурь:

Глазурь из шоколада делается очень просто, топим шоколад на водяной бане, добавляем рафинированное масло перемешиваем, заливаем торт.
А можно сделать глазурь из сметаны:
2ст. л., сахар- 4ст. л.,
какао-2 ст. л. ,
масло слив.-50 г.
Помешивая довести до кипения.
Залить верх торта. Поставить в холодильник до полного застывания.

Примечание

Этот рецепт я нашла на сайте Поваренок. ру автор Оля-ля-ля. За что автору большое спасибо.
Тортик вкусный и не требует много времени для приготовления.