Форум Хлебопечка.ру ДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ Пшеничный дрожжевой хлеб Тема: Батон нарезной (духовка)
< Назад 1 ... 11 [12] 13 14 Вперед >

Батон нарезной (духовка)

Избранное
nadka
21 Дек. 2016, 22:52

И я несу Спасибку за рецепт  !
Действительно это самый вкусный и именно Тверской батон. Прекрасный мякиш при правильной формировке.
Бабочка
07 Фев. 2017, 17:48

Просто обалденные батоны получаются! Я в восторге от них и от себя! Видимо, я научилась чувствовать тесто    и в сочетании с вашим рецептом у меня получается такая, по словам детей, вкуснотища  Теперь только их пеку.  Муж и дети с молоком за раз батон съедают )))
Батон нарезной (духовка)
В разрезе
Батон нарезной (духовка)
Svetlana Mazqarovna
18 Фев. 2017, 11:27

Девачкиии, сколько сухих дрожжей надо отмерять ложечкой от х/печки ? 5 гр это где-то 1,6 ч.л. ? Кто постоянно пекёт этот батон, скока кладёте ?
Рома
Svetlana Mazqarovna
18 Фев. 2017, 12:43

Татьяна,где-то 3 гр в 1ч.л., где-то 4 написано. Спасибо за помощь.
Рома
18 Фев. 2017, 13:19


Я сама делала все замеры - проверено опытом
Всегда нужно замерять ингредиенты сухие "под нож", если этого не делать, то вес будет всегда больше, что повлияет на количество и качество выпечки.
Svetlana Mazqarovna
18 Фев. 2017, 20:10

И супер и пупер получились 2 батончика общим весом 500 гр. Всё строго по рецепту, дрожжей 1,5 ч.л., в след.раз попробую 1.3ч.л. У меня мини-печь с конвекцией , в противень наливала воду, батоны на решётке на силикон.коврике. Выпекались не меньше 25 мин. Но большой минус всё-таки есть - невозможно ограничить себя в поедании  , ну очень вкусные получились. Автору 
Альбина
25 Фев. 2017, 20:47

Сегодня испекла 2 батона, один забрал сын

Батон нарезной (духовка)

Еще теплый.
Антоновка
25 Фев. 2017, 21:05

Альбина,
Я хотела спросить - у тебя воды по рецепту уходит? У меня 205-207г
Альбина
25 Фев. 2017, 21:18

Я брала 1,5 порции с рецепта - 285г на 540г муки
Антоновка
25 Фев. 2017, 21:34

Альбина,
Получается, что у тебя тютелька в тютельку с рецептом  Интересно - почему же мне воды мало? Причём за несколько лет готовки этого батона у меня было много разных сортов муки и каждый раз воды мало.
Darika
03 Март 2017, 13:28

Решила с новой духовкой осваивать выпечку домашнего хлеба. Несколько раз получалось плохо - клёклые и невкусные булки. Потом нашла этот рецепт, решила попробовать. Соблюдала пропорции из рецепта, воду не добавляла. Колобок получился плотный, но хороший) Пекла дольше, чем 15 минут. За это время хорошей корочки в моей духовке не получилось, пришлось ещё подрумянивать.
Батон, нет, БАТОНИЩЕ очень понравился. Вкус как у хлеба из детства, из деревенской пекарни. Конечно, пока не без огрехов и не самая красивая форма, но получилось!
Спасибо за рецепт. Буду продолжать учится печь по нему.
Батон нарезной (духовка)
Ikra
03 Март 2017, 16:34

Фото нет, прошу прощения! В следующий раз сделаю. Пекла в первый раз, хоть у меня этот батон сто лет в закладках. Все получилось отлично, муж сказал: "Настоящий!".
Антоновка, а может, у тебя весы трошки подвирают? Ты их давно проверяла? У меня прям тютелька в тютельку. Мука самая простая, ашановская "Каждый день".
Антоновка
03 Март 2017, 16:57

Ikra,
Ириш, вот и она у меня чаще обычно, сейчас Аро метровская. А весов у меня 3 штуки
Ikra
03 Март 2017, 17:44

Антоновка, дык ты их как тестируешь-то, весы свои?
Антоновка
03 Март 2017, 18:18

Ikra,
Ну мне кажется, что если они все показывают одинаковый вес, то этого достаточно ))
Альбина
04 Март 2017, 11:15

Сегодня снова пекла эти батоны, но немного прибавила жидкости. У меня был картофельный отвар. Батон получился похожим на лепешку, но я не расстраиваюсь.

Батон нарезной (духовка)
Антоновка
04 Март 2017, 16:07

А вот мои - сыворотки 205г, ни разу не расплывшиеся и совершенно на лепешку не похожи. 2 штуки потому как в Мультикузине пекла.
Батон нарезной (духовка)
Альбина
04 Март 2017, 17:03

Я просто не учла, что взяла картофельный отвар.
Альбина
15 Март 2017, 10:38

Мои сегодняшние батоны
Батон нарезной (духовка)
Брала также 1,5 нормы, положила домашнюю сметану+растит. масло
< Назад 1 ... 11 [12] 13 14 Вперед >
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

07:48

07:34

06:57

06:51

06:43

06:36

05:48

05:30

05:22

04:57

03:49

03:26

02:10

01:42

01:40

01:17

01:00

00:57

00:41

00:41

00:29

00:26

00:17

00:16

00:16

00:11

00:02

23:51

23:47

23:45

23:45

23:40

23:30

23:18

23:07

22:57

22:56

22:53

22:50

22:48

22:47

22:47

22:43

22:42

22:39

22:35

22:34

22:34